做菜大全(30种最常吃的家常菜)

　　种家常炒菜的做法图片种太多了点介绍几种家常炒菜的做法：小炒肉丝材料：肉丝 把，白菜 片，较小洋葱 个，水发木耳 大朵，红尖椒半个，姜丝 小撮，葱段适量。调料：淀粉 汤勺，

　　盐、料酒、味精、生抽适量，香油 小勺。、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，

　　切成厘米长的段，顺菜筋改刀成.厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。

　　、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，

　　调料：盐、味精、料酒、淀粉各 小勺。、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。、油烧热，

　　先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒～分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。材料变化：金钩(海米)银芽，粉丝炒豆芽小炒心得豆芽菜稍微泡一下，

　　红尖椒半个，肉丝 把，姜丝 小撮。调料：酱油 小勺，盐、味精各适量。

　　、尖椒洗净，去蒂去子，切成 厘米左右长的斜丝。、肉丝用淀粉、 小勺油、酱油抓好。、油烧热，

　　转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀小炒心得尖椒如果久炒，

　　熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，

　　加点糖。肉末烧材料：肉末 克，粉丝 小捆(约 克)，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜 克，姜末少许。调料：盐、味精、酱油各 小勺。

　　、粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成 厘米左右长短的小段。

　　、油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入滴一点香油。

　　、盖上锅盖小火焖 分钟，放入盐和味精，炒匀关火。白菜片炒肉丝材料：白菜 片，水发木耳 小朵，肉片 克，红椒半个，

　　葱、姜末各适量，蒜粒 小勺。调料：酱油 大勺，盐、味精各适量。、白菜洗净、搌干，斜片成片;红椒去蒂及子，

　　洗净，切块。、木耳择洗干净。、油烧热，放葱、姜末炝锅，

　　放入肉片炒至变色发白时放入酱油，酱油色包住肉片后，放白菜片、红椒片，火稍转大，不断翻炒。、白菜塌软时放入木耳，放味精和盐炒匀，

　　榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。、烧热 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，

　　用笊篱捞出控净油。、另取锅烧热，用大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，加入肉末炒熟，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，

　　放盐和味精，炒匀。麻酱拌扁豆扁豆去筋洗净，入开水焯熟、控干，斜切成细丝，用味精和盐拌好后，

　　用调开的麻酱、蒜粒、醋拌和。蚂蚁上树材料：干粉丝 小捆(约 克)，肉末 克，葱末、姜丝各少许。调料：豆瓣辣酱、酱油各大勺，

　　料酒、白糖各小勺，盐、味精各适量。、粉丝用温水泡发，开水烫一下，用剪刀剪成约厘米长的段，控干水。、将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。、油烧热，

　　放入姜丝爆香，马上放入肉末炒散，肉末半熟(表面发白)时调入味汁，炒出香味后放入一点水没过肉末，小火烧开。、放入粉丝，炒到汤汁均匀包裹住粉丝，

　　、油烧热，放葱、姜末爆香，放肉片炒熟。、放黄瓜片和盐、味精，翻炒至黄瓜断生即可。、黄瓜洗净，

　　切去两头，先改刀成菱形再立起来切菱形片。、老抽、水淀粉和肉片抓匀。家常豆腐材料：豆腐 克，肉片 克，笋片 片，木耳 朵，

　　葱、姜末各适量。调料：豆蒜蓉辣酱、淀粉各 大勺，酱油、白糖各 小勺，味精适量。、豆腐切成片，入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;

　　木耳洗净，撕成小朵。、油烧热，放葱、姜末爆香，炒肉片至白色盛出。、油烧热，放入蒜蓉辣酱炒香，加入酱油、白糖、味精。

　　、放笋片、木耳、豆腐、肉片，炒匀后淋入少许水，转小火让豆腐入味即可熄火。砂锅豆腐豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中，倒入高汤，放入盐和味精，烧开后小火煮 分钟。蚝油香菇豆腐材料：豆腐 克，

　　肉片 克，水发香菇 朵，笋片 片，姜末适量。调料：蚝油 大勺，白糖、盐、味精各适量。、豆腐切成片，

　　用油煎或炸至表面变色即好。、香菇去蒂，每个改刀成 ～ 片，泡香菇的水留用。、油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，

　　葱、姜末各少许。调料：酱油 大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。、南瓜去皮、去瓤，切成厘米见方的丁。、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。

　　、油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。、加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。

　　西柠炒鸡片材料：鸡胸肉 块，柠檬半个，黄甜椒半个。调料：水淀粉 大勺，盐、白糖、味精各适量。、鸡胸肉切成 厘米左右见方的片;

　　柠檬切片;甜椒去蒂及子，洗净，切块。、鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。、油烧热，

　　红椒半个，姜片 片。调料：水淀粉、盐、味精各适量。、笋去外皮，切片;红椒切块。、鸡肉片用水淀粉抓匀。

　　加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。 将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，

　　加入等量药用酒精和蜂蜜，混合均匀，使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，分钟后用清水洗净。每天晚上搽次，连续一个月，即可减轻皱纹，使皮肤光润、有弹性 松仁玉米的做法 材料： 松子仁 g 玉米粒 g 很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，

　　但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料： 盐 g 鸡精 g 葱花 g 淀粉 g 制作方法： 松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 在油热到成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

　　将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 红烧带鱼的做法 主料： 白菜 克 绿豆芽 克 粉丝 克 调料： 芝麻酱 克 盐 克 酱油 克 白砂糖 克 醋 克 香油 克 味精 克 各适量 制作方法 . 将白菜帮洗净，切成细丝，

　　撒上精盐腌渍小时； . 绿豆芽与粉丝分别用沸水氽一下，捞起浸在冷水中备用； . 将白菜轻轻挤去水分，

　　与绿豆芽、粉丝一同加入调料，拌匀装盘即成。 苦瓜炒肉丝 主料： 苦瓜 克 猪肉(瘦) 克 制作方法 . 先将苦瓜切断，用盐腌制片刻； .

　　即除掉苦味，再横切成片； . 猪肉洗净，切成丝； . 取锅烧热，入油适量，

　　等油热； . 下内丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻； .

　　加水适量，焖烧分钟； . 加入盐、味精调味，即可装盘。 香菇烧油菜 主料： 油菜 克 香菇（鲜） 克 调料： 植物油 克 盐 克 味精 克 料酒 克 淀粉(豌豆) 克 各适量 铁观音粟子排骨汤 主材料：铁观音茶叶克 小排克 配 料：新鲜粟子克 调味料：盐茶匙 作法： （）铁观音茶叶以热开水克泡分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 （）小排切成小段（宽厘米），

　　用开水氽烫后洗净。 （）把全部材料装入圆锅炖个半小时。上桌前另盐调味即可。有没有简单易学又好吃的菜及做法？ 我是个厨师! 这些菜都是蔬菜类的~~~~` 没什么复杂的做法~~ 想土豆的话抄或是醋溜 茄子就去皮 切条 做茄子堡~~~~ 西红柿的话还是切快 用糖拌~~~种家常炒菜菜谱卤出美丽又好味的下酒菜，香辣鸭脖，

　　越啃越过瘾，吃了也不会担心长胖，喜欢的朋友一起学学吧。主料人份鸭头个鸭脖子个辅料辣椒酱克香辣酱克腐乳汁克冰糖克食盐克老抽克料酒克姜克八角个桂皮小块步骤香辣鸭脖的做法大全鸭脖和鸭头洗净，入温水锅加少许料酒焯去血水，

　　取出用冷水冲洗沥干步骤香辣鸭脖的做法图解鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁步骤再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖分钟步骤香辣鸭脖的家常做法小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，

　　味道更棒)成品图烹饪技巧鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，

　　也可以加少许红曲米，也一样提色小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，

　　味道会更浓郁鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，