五花肉的做法(五花肉最好吃的做法)

　　炖五花肉怎么做好吃，炖五花肉的家常做法材料五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，

　　青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个做法.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。.青红椒洗干净切碎备用，

　　京葱切碎分份、蒜个切碎。.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加-大茶匙茂德公南派香辣酱、茶匙酱油、小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。五花肉怎么弄好吃五花肉红烧肉的做法 、把买回的五花肉切成厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 、锅里放油（多放点），

　　热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 、加入盐适量、老抽一勺、醋/勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

　　、倒入炖锅小火熬个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖分钟。

　　、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 虎皮五花肉 原料：猪五花肉块约克、姜片克、葱段克、大料枚、桂皮小块、草果个、香叶片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少许、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、水淀粉各适量，色拉油克，约耗克 制法： 、将带皮五花肉刮洗干净，修切成一方块形，入沸水锅中焯一水后，用洁净纱布搌干猪皮上的水分，

　　趁热抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成热的油锅中炸至肉皮上色且起皱后捞出。 、锅入适量清水上火，放入五花肉、姜片、葱段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，烧沸后打去浮沫，调入料酒、老抽、精盐、白糖，然后转用小火煮至五花肉八成熟时捞出；

　　、将五花肉皮朝上，切成下部相连、厘米见方的块，然后皮朝上装入一大碗内，掺入鲜汤，入笼蒸约分钟，至五花肉软时取出，

　　滗出蒸汁，肉皮朝上将五花肉拖入一窝盘内。 、锅中蒸汁勾入水淀粉成薄芡，起锅浇在盘中虎皮五花肉上，即成。

　　特点：色泽油亮，猪肉糯，肥而不腻，搭配合理。 先炸后卤制成的虎皮菜肴 这类虎皮菜肴是将原料经初步处理后，用旺火热油炸制，

　　然后放入调好味的卤水锅中，卤熟而成。所采用的原料一般为带骨的肉类，如猪肘子、猪手、凤爪等。五花肉怎么做好吃 五花肉的做法大全个人比较喜欢的 一是梅菜五花肉二是辣椒五花肉都是将五花肉先用水焘一下 切成薄片 很油炸一下 然后葱姜蒜 比较常规的就好 不要太多调料，一是对身体不好，二是没有五花肉本身的味道了，可以适当的放点酱油变色就好，

　　注意梅菜要先用水泡开，然后没有油的情况下在锅里炒香，