中国美食探秘1(中国美食图片大全大图)

　　中国美食纪录片有哪些、《舌尖上的中国》：太著名了这个都不用多讲肯定都知道，尤其第一第二季。、《舌尖上的重庆》：这部微电影分为小面、火锅、家常菜、江湖菜、下饭菜和小吃大类，总共集，每集分钟。、《小海鲜》：CCTV-播出的美食类纪录片，记录和反映浙江三门的美食生态和人文魅力。分“讨小海”、“烹小鲜”两集，

　　共个故事组成。、《味道云南》：与传统的美食节目不同，《味道云南》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以地域和菜品分类进行划分。每集都有主人公。、《川菜的品格》：麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。这个节目探究了川菜的渊源与人文内涵。

　　、《寻味顺德》：以美食为切入点，记录了多位顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，展示顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响，以此呈现顺德独特的人文气质和精神基因。、《一城一味》：CCTV-出品，

　　从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化。、《走遍中国：食在八方》：年春节期间中央电视台中文国际频道《走遍中国》栏目推出特别节目《食在八方》。

　　该系列节目将围绕各大菜系的菜肴特色，展现不同地域人们的生活方式、生活态度、饮食习惯以及他们在饮食文化方面的创造力。、《中国味道》：通过多个关于食物的故事，讲述了食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。此部纪录电影是我国第一部在电影院上映的美食纪录片。

　　、《火辣辣的湘菜》：介绍各种湖南美食，酿豆腐、东安鸡、麻辣仔鸡、永州血鸭、鱼火锅、麻辣牛肉粉、钵子菜、臭豆腐、烤铜鹅、毛氏红烧肉影片共集。中国美食的来历中国美食是经过了年的文明发展和劳动人们的实践，不断的总结经验，不断的发明创造，

　　形成了中国的美食系列，这就是中国美食的来历。类似《舌尖上的中国第二季》的美食纪录片 ？舌尖上的中国是属于文艺片，还有美食纪录片给大家推荐这样几个：第一、中国美食探秘共分为八集、每集一个主题，对于喜欢中国美食的好吃嘴们，这部纪录片，

　　小编强烈推荐：包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”。其每一集围绕一个专题详细站看，如火候，其记载的中国菜中的火爆肚头，从选料到加工，炒到九成熟，

　　端上桌刚刚好，记载了中国菜对火候的要求。第三集辣，记载了已经去世的史正良大师制作辣椒油的三个步骤，堪称经典。

　　着重表现了川菜发展史上的四个重大发展阶段，同时也讲述了多个有典型意义的川菜名人和名店的创业故事。历史故事和创业故事相交织，互相支撑又互相辉映，既有详实的史料，亲历者的回忆，又有诙谐的点评、睿智的见解。

　　分为火候、刀功、辣、豆腐、面点、官府菜、美食美器、鲜等,从不同角度和切入点反映中国美食文化的不同侧面。与一般的美食类节目不同，《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作，而是通过探秘美食文化传统、技巧及食材、食器的讲究，进一步探寻人与食物之间的关系。

　　第一集：火候火候，是中国美食的烹调术语，是指烹饪过程中火力的强弱和时间的长短。今天，我们已经拥有了各种各样的生活灶具，火候的变化和运用更加自如，但是火候依然难以掌控——这是一门复杂而精深的学问。在中国的美食世界中，

　　几乎每一道菜都讲究火候。究竟火候有着什么样的神奇，它对中国美食，产生了多么深远的影响，又是怎样使得我们的美食世界绚烂多姿？在中国美食里是一个微妙到接近神秘的概念，

　　但对火候的把握，却无处不需要扎扎实实的功夫，如何掌控火候？第二集：刀工在中国的美食世界中，有哪些不为人知的绝妙刀工，

　　他们是如何被一代代传承下来，又如何让我们的美食文化如此丰富多彩？第三集：辣正日益广泛的出现在中国各地的餐桌上，而耐人寻味的是，辣椒传入中国仅仅三百多年，为什么一个外来的物种会有如此蓬勃的生命力，

　　它究竟给我们带来过多少福祉，又将引领我们的饮食文化走向何方？第四集：豆腐豆腐究竟是一种什么样的食品，它如何用平凡的滋味俘获我们挑剔的口舌，又怎么样适应时代的发展，在中国乃至在全世界的饮食版图上长盛不衰？第五集：面点究竟面点对中国人意味着什么，

　　它是如何深入并影响到我们的日常饮食和生活，对于几千年的中国美食文化又有着什么样的意义？第六集：鲜鲜味真的存在么？它是一种什么样的味觉体验？它对中国悠久的美食文化产生过哪些不为人知的影响？

　　第七集：食之器我们是否有时间回归精致与优雅，是否可以做到专注与安定，是否可在形与色中回归传统。那些承载着历史和文化信息的精美食器，它们对于美食意味着什么？第八集：官府菜究竟官府菜有着什么样的讲究，它的背后究竟有哪些不为人知的历史，它带给了我们怎样的美食享受，

　　又将走向何方？