鸦片鱼头(鸦片鱼什么人不能吃)

清蒸鸦片鱼头的做法

　　准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

　　，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。? ??

　　，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

　　，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置分钟。

　　，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸分钟。

　　，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。

什么是鸦片鱼头，味道怎样？怎么做？

　　鸦片鱼头不是牙鲆鱼的头部，而是一种鲽类鱼的头部。鸦片鱼是一种俗称，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。

　　将鱼洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒一起遍洒全身，再洒少量花椒粉，最后放少量味精。放入微波炉中，中火分钟，如分钟内没有闻到鱼的香味，低火再转分钟。这样就是最简单的鸦片鱼头的做法。

为什么只有鸦片鱼头？

　　因为鱼身可以被制成各类加工品，如冻鱼片，在国外很受欢迎。在欧洲国家，当地人习惯说的fish实际是指去头去尾去骨的纯鱼肉，比如牙鲆鱼、鳕鱼、三文鱼。但他们不习惯吃鱼头。而我们中国人擅长把鱼头烹饪成美味的小菜，眼下进入禁渔期，市场上的牙鲆鱼大部分来源于进口，只有小部分是养殖加工的。

　　鸦片鱼学名应叫牙鲆鱼（因为谐音，被大家叫成鸦片鱼了），和多宝鱼一起都是鲆鱼的一种。

　　牙鲆鱼主要生长在水温较低的深海冷水区域，因此，多数分布在阿拉斯加、俄罗斯，在我国的辽宁、山东也有大量养殖，浙江只有少量分布。

鸦片鱼头好吃吗

　　鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼, 其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次.

鸦片鱼为什么叫鸦片鱼?

　　鸦片鱼，其实它的实名叫“牙片鱼”，属于比较昂贵的深海鱼。它的头特别好吃，可能正是它比别的鱼头要鲜很多，吃了一次还想吃下一次，仿佛有瘾一般，而它的名字又是鸦片的谐音，所以才有了“鸦片鱼”的称呼

鸦片鱼头怎么做才是最好吃的

　　鸦片鱼头汤

　　葱段、姜片入油锅煸香，放入鱼头煎至成熟；

　　旁边备一沙锅，内有清水(如果是饭店，大概会用高汤)、海虾(妈妈用的是北极甜虾)、鱼丸和虾球(我曾极力推荐过的品牌)，大火烧开；

　　将煎好的鱼头置入沙锅中，滴适量料酒和盐、味精，待沸腾后改用中火/微火加盖慢炖；

　　将粉皮倒进锅内，一同煮开；最后再加少许葱段，洒上胡椒粉就可上桌了。

　　鱼、虾相伴，鲜美程度可想而知！胡椒粉一定要多放！

鸦片鱼头有毒吗

　　鸦片鱼肉质比较鲜美，油脂量较高，特别是鳍边和皮下,牙齿含有丰富的胶质，为许多食客所喜爱，是没有毒的，可以放心使用。