香干的做法(香干炒肉的家常做法)

攸县香干的做法是什么？

　　香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。而且可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，受到大家的普遍的喜爱。? ?

　　不过，因为香干中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。? ? 不要被红红绿绿的辣椒吓到哦，如果怕辣可以选一些不太辣的辣椒，按这个做法一样很美味呢。。。无所谓正宗，适合自己口味就是最好的啦。用料：香干、红辣椒、青辣椒、蒜苗

　　做法：、香干切成片，放入滚水中焯一下捞出沥干水分；青、红辣椒洗净切碎备用、蒜苗洗净切段备用。、锅中放入少许油，下入辣椒炒出香味后放入焯好的香干翻炒，然后依次放入适量酱油、盐、蚝油、鸡精、蒜苗段，翻炒均匀后勾芡淋少许香油即可装盘。

　　该答案来自中华美食网官方网站

自家晒制豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃

　　自家晒制豆腐干的做法

　　 两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

　　 根据自己的需求切块。

　　 在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

　　 第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

　　 中午回家看，一面已经晒的有些变色了。

　　 翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……

　　 每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了

豆腐干怎么做

豆腐干的制作方法？

豆腐干是怎么做的?

　　制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。

　　.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美度。公斤卤水兑公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置～分钟，使之充分凝集。

香干怎么做才能入味

　　青椒拌香干丝 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：拌

　　青椒拌香干丝的制作材料：

　　主料：豆腐干克,青椒克

　　调料：香油克,盐克,味精克

　　青椒拌香干丝的特色：

　　色泽美观，咸香适口。

　　制作：

　　.青椒去蒂和籽后洗净，与香干分别切成丝。

　　.锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入青椒丝和香干丝烫一下，捞出，沥水晾凉，放入盆内，撒入精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即可。

　　青椒蒸香干

　　将香干切成片；青椒剖开，去蒂、去子；姜、蒜切末。锅置旺火上，入油烧至六成热，放入香干，用小火煎至两面金黄，加盐、味精、豆瓣酱、蚝油、白糖、姜末、蒜末炒拌入味，出锅装盘内。锅置火上，放油烧至五成热，放青椒炸至表面呈虎皮状时，倒出沥油，放在香干上，加盐、味精、白醋、豆豉，用旺火蒸熟后取出，淋上麻油即成。

超简单卤味豆干的做法步骤图，怎么做好吃