酱鸡爪子的做法

　　

酱鸡头，酱鸡爪的制作方法？？？

　　酱鸡头酱鸡爪：

　　鸡头鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡头鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.

　　成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷啊.试试看,保证不会失望

　　):首先是材料：

　　鸡脚数只，豆豉-匙，红辣椒(切碎)支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

　　然后是做：

　　把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

　　用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

　　把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个分钟左右就好了

　　

酱鸡爪怎么做

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酱焖鸡爪的做法，酱焖鸡爪怎么做好吃，酱焖

　　原料鸡爪；

　　调料大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。

　　做法、鸡爪洗净 葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水 放入鸡爪泡到个小时。

　　、泡过的鸡爪斜着剪去指甲（斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂）。

　　、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮

　　、锅后放入鸡爪，加入适量清水。

　　、再次开锅后加入适量耗油。

　　、小火焖分钟，捞起装盘即可。

　　

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　　东北酱鸡爪的做法

　　食材

　　主料

　　鸡爪

　　g

　　酱

　　g

　　八角

　　个

　　桂皮

　　块

　　葱

　　个

　　姜

　　片

　　油

　　g

　　香菜

　　颗

　　辅料

　　盐

　　g

　　红烧酱油

　　g

　　料酒

　　g

　　十三香

　　g

　　糖

　　g

　　步骤

　　.鸡爪洗净焯水 沥干水分

　　.取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀

　　.锅放油烧热 放入糖烧至起泡

　　.倒入鸡爪翻炒至两面金黄

　　.倒入调好的酱汁翻炒均匀

　　.加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖分钟左右大火收下汁即可

　　.出盘 撒点香菜 （晚上做的菜 手机党拍照很残… ╮(╯_╰)╭）但鸡爪超好吃 入口即化捏