豆腐皮怎么做好吃(豆腐皮和什么菜炒好吃)

　　

湖北小吃豆皮的做法?

　　三鲜豆皮的制作材料：去皮猪肉（瘦七肥气）克，水发香菇克，鲜虾仁克，水发玉兰片克，叉烧肉克，熟猪油克，净猪心克，料酒克，净猪口条克，鸡蛋个，净猪肚克，精盐克，糯米克，味精克，大米克，酱油克，绿豆克。

　　三鲜豆皮的介绍：武汉市素以烹制"三鲜豆皮"著称的老通城酒楼，于年开业。由于该店的"豆皮"味美质佳，能适合各地方人士的口味，并以选料严格，用料齐全，制作精细，坚持特色而驰名全国，享有较高的声誉，外地人常慕名而来，无不以一尝为快。 三鲜豆皮的特色：色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。 教您三鲜豆皮怎么做，如何做三鲜豆皮.把绿豆磨碎置清水中浸泡小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。

　　.将猪肉洗净，切成约.厘米宽、.厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。

　　.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。

　　.糯米洗净，在清水中浸泡小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。

　　.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙分钟成熟皮。

　　.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。

　　

香菜炒豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视

　　主料豆腐皮一张 香菜一把

　　辅料生抽适量 盐适量 虾皮一把

　　香菜炒豆腐皮的做法步骤

　　. 香菜洗净切段，豆腐皮切丝。

　　. 锅热放油，入虾皮煸一下，再入葱花，蒜片爆香，入豆腐皮加点水稍焖一会儿，入点生抽，再加入香菜段，盐稍炒几下，出锅。

　　

炒豆腐皮的做法？

　　③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

　　炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。

　　豆腐皮克、红萝卜克、香菜克、生姜克、葱克。

　　

豆腐皮这样做，简单又好吃，怎么吃都不够

　　#麻辣豆腐皮#的制作步骤

　　.?准备原料

　　.?豆腐皮切成合适喜欢大小

　　.?热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料

　　.?加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子

　　.?加盐和鸡精调味

　　.?倒入豆皮

　　.?小火煮上分钟，泡在里面就好

　　

辣椒炒豆腐皮怎么做好吃，辣椒炒豆腐皮的家常做法

　　辣椒炒豆腐皮的家常做法

　　主料

　　豆腐皮

　　g

　　辅料

　　油

　　g

　　盐

　　/茶匙

　　辣椒

　　适量

　　生姜

　　适量

　　香菜

　　适量

　　步骤

　　.豆腐皮切成小片、辣椒切斜段、香菜切段、生姜切丝。

　　.豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出。

　　.炒锅里倒进油，放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。

　　.倒进焯烫过的豆腐皮，大火翻炒。

　　.豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火，临出锅前洒入香菜段炒匀。

　　

如何烧豆腐皮

　　烧豆腐皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

　　口味：咸鲜味 工艺：红烧

　　烧豆腐皮的制作材料：

　　主料：油皮克

　　辅料：木耳(水发)克,玉兰片克,荸荠克,鸡蛋克,淀粉(玉米)克,虾米克

　　调料：色拉油克,大葱克,姜克,酱油克,味精克,料酒克,盐克

　　烧豆腐皮的特色：

　　汁浓味厚，腐皮软绵适口。

　　教您烧豆腐皮怎么做，如何做烧豆腐皮才好吃

　　. 把豆腐皮切成菱形片；

　　. 木耳改刀；

　　. 玉兰片、荸荠分别切成片；

　　. 鸡蛋、淀粉（克）、酱油（少许）搅成糊；

　　. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；

　　. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；

　　. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；

　　. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；

　　. 改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋明油即成。

　　烧豆腐皮的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备色拉油约克。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。