豆腐炖鱼的做法(清炖鱼块和豆腐的做法)

　　条

　　g

　　适量

　　适量

　　适量

　　适量

　　适量

　　适量

　　适量

　　适量

　　g

　　.草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜

　　.鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟

　　.酸菜切薄片

　　.豆腐切块

　　.锅内热油

　　.放入姜片大蒜小米辣炒香

　　.放入酸菜翻炒

　　.加入水煮沸

　　.水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟

　　.将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中

　　.然后将豆腐块放入锅内

　　.加入生抽、盐调好汤汁的味道

　　.转小火，将鱼片展开放入锅内

　　.然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火

　　.将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦

家常鱼炖豆腐怎么做？

　　豆腐炖鱼的做法? 美食原料： 主料：草鱼条重约克，豆腐克， 辅料：枸杞克，葱段克、姜片克 调料：盐克、料酒克、白糖克、胡椒粉克、味精克、大油克 制作方法： 、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。 、豆腐切块，枸杞泡透。 、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

豆腐清炖鱼的做法步骤图，豆腐清炖鱼怎么做

　　豆腐清炖鱼的做法

　　鱼洗净切两半，葱姜蒜等辅料切好备用，豆腐切块。刚开始没想的传，所以没拍图。

　　锅里少许油，葱姜蒜下锅编炒，小火，鱼煎一下，煎好后放生抽，加水盖过鱼。

　　水开后放豆腐，盐，小火炖分钟左右。出锅前放香菜。

炖豆腐鱼怎么做？

　　用料：鲤鱼一条 、北豆腐克、猪油（炼制）克、葱、姜、蒜、盐克、白糖半汤勺、醋一汤勺、酱油汤勺、黄酒汤勺、花椒、大料、胡椒粉、枸杞、黄豆辣椒酱汤勺、

　　做法：

　　、鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。

　　、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

　　、将猪板油切小块炼成油，捞去油渣，放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。

　　、煎好的鱼盛到盘里待用。

　　、锅底留油，放入葱姜蒜爆香（蒜、姜要用刀拍烂）、倒入辣味黄豆酱，放豆腐煸炒。

　　、倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。

　　、大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透，调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。

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豆腐炖鱼，怎么煮？

　　所属菜系 粤菜

　　基本材料 豆腐鱼克、蒜茸克、生粉克、鱼露克、味精.克、胡椒粉.克、麻油克。

　　、将鱼去内脏，洗净。