葱烧海参(葱烧海参介绍)

　　

大葱烧海参怎么做？

　　大葱家海参炒熟就行！~

　　

葱烧海参的来历，味型，特点，谢谢！

　　葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是"古今八珍"之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

　　食材准备

　　原料:水发小海参克。葱烧海参

　　调料:精盐克，大葱克，味精.克，青蒜克，湿淀粉克，姜末克，鸡汤克、姜汁.克，糊葱油克，白糖.克，熟猪油克(约耗克)，酱油.克，绍酒克。

　　做法:

　　、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮分钟捞出，沥净水，再用克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长厘米的段(克)和末(克)。青蒜切成长.厘米的段。

　　、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤克、绍酒克、姜汁.克、酱油.克、白糖.克和味精克，上屉用旺火蒸至分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

　　、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　　

葱烧海参的正宗做法？

　　葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，但是海参烹煮之前必须先把海参泡发，发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡-小时左右，需要每小时换一次水，海参煮过之后需要再浸泡小时左右，同样也需要每-小时换一次水。同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此-℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到倍以上。

　　食材准备

　　原料：冻海参包，葱段适量。

　　调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。

　　做法：

　　、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

　　、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

　　、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

　　、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

　　

葱烧海参怎么做

　　葱烧海参做法：

　　. 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮分钟捞出，沥净水，再用克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长厘米的段（克）和末（克）。青蒜切成长.厘米的段。

　　. 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤克、绍酒克、姜汁.克、酱油.克、白糖.克和味精克，上屉用旺火蒸至分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

　　. 猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　　建议选用慧昊海参，希望能够帮助到你

　　

孟凡利：葱烧海参的做法是什么？

　　用料 ?

　　水发海参 ? ?

　　葱白切段 ? ?

　　油 ? ?

　　酱油 ? ?

　　白糖 ? ?

　　鸡精 ? ?

　　盐 ? ?

　　生姜切片 ? ?

　　料酒 ? ?

　　水淀粉 ? ?

　　葱烧海参的做法 ?

　　

将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮分钟捞出，沥净水

　　

在?中加入适量水，有鸡汤更好，放入盐、白糖、生姜、鸡精、料酒酱油，水开放入海参烧分钟，倒入容器。

　　

放置约半小时，让海参充分入味

　　

?放入适量油，油烧至八成热，放入葱段，煸至金黄

　　

把入味的海参，连同汁一并倒入锅中，烧到快干时倒入水淀粉，大火收汁