花馒头的样式与做法(花馒头的做法大全视频教程)

　　面团发酵好后，取出排空气。

　　然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约.厚的长条面积片。

　　挤上豆上馅（偶是懒人，嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。）

　　搓成长条，封好口

　　切成mm宽的面团。

　　放入刷好油的蒸屉，盖上锅盖进行最分钟的最后发酵后，冰水开始蒸开后到分钟即可。。。关火后两分钟后再揭开锅盖。

　　我给儿子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的装好盘了。配上一碗稀饭。。。。我家少爷喜欢吃的早餐上桌了。

　　我还做了加可可粉的双色馒头。。。。因为没时间，所以这些就没拍照了。。。

　　这个梅花。。是将面团排气后搓成.的细圆长条。。。切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一夹。。。中心放上一颗枸杞就可以了。

　　这是我儿子要的小猪头。^&^因为相机刚好没电咯。。。就用了原来的拍。。照片色有差异。

　　这是火龙果皮揉的面团做成的小猪，和小老鼠色泽真好看。蒸好后变淡了点。

花馒头的做法全图

　　【蜗牛馒头】

　　食材：面粉克、可可粉克、酵母克、泡打粉克、糖克、草莓酱适量。

　　制作步骤

　　、在面粉里面加入适量的酵母和泡打粉、糖，然后用温水和成面团，再分出一小块和可可粉揉成褐色的面团，用保鲜膜盖上并且让它醒发半小时。

　　、把褐色面团分别擀成薄片。白色面团也擀成大小一致的薄片。 、白色面片叠加褐色面片上，从一边卷起。

　　、把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。

　　、提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。

　　、搓成长条，捏出头部。把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。

　　、让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。

　　【紫玫瑰】

　　做法

　　、首先把酵母用温水给融化掉，然后倒入面粉里面，再将煮熟冷却的紫薯泥放进去，用手将面团和到三光。

　　、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发-个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是度左右，一般室温发酵个小时足够了。

　　、将发酵到.倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

　　、将面团先分成每个克左右的中等面团，再取一个个的面团用手搓成CM左右的长条，切成个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。 、将其余个小剂子按扁，擀成厚约.CM，直径CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将片面片叠加。

　　、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

　　、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸分钟，关火焖分钟即可。

　　【南瓜双色花卷馒头】

　　原料

　　、南瓜面团：蒸熟南瓜泥克、中筋面粉克、酵母粉.克、水-克(酌量添加)、糖克、盐/小勺。

　　、白面团：中筋面粉克、牛奶克、酵母粉.克、糖克、盐/小勺。

　　做法

　　、首先将南瓜面团和白面团的材料混合，然后使劲揉成光滑有弹性的面团，之后用保鲜膜盖住让其发酵。 、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入-克左右的中筋面粉连续揉搓，揉搓成为光滑没有气泡的面团。

　　、个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

　　、整形：面团每隔cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上刀，上下留cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。

　　、整好型的花卷馒头继续静置松弛约分钟左右。

　　、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸分钟左右。

　　、关火后静置分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

　　【胡萝卜汁双色馒头】

　　原料：主料：面粉g、酵母g、水g、胡萝卜汁g。

　　做法

　　、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状，分别揉成光滑面团。

　　、将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵。 、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。

　　、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。

　　、放入已抹油的蒸笼，醒发分钟，冷水上锅，大火蒸分钟，关火后焖分钟揭锅。

面食花馍的花样怎么做

　　主料面粉g南瓜g酵母g清水g辅料面粉g酵母g清水g 步骤梅花馒头的做法步骤.、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。梅花馒头的做法步骤.、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。梅花馒头的做法步骤.、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团；白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。这个季节，差不多分钟，一发就可以了（即面团膨胀到倍大左右）梅花馒头的做法步骤.、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成：大小的份。梅花馒头的做法步骤.、份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。梅花馒头的做法步骤.、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。梅花馒头的做法步骤.、将搓好的长条切成等份的小段。梅花馒头的做法步骤.、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。梅花馒头的做法步骤.、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发分钟。梅花馒头的做法步骤.、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸分钟，焖分钟再开锅盖即可。

家常五种简单花式馒头的做法 五种简单花式馒头怎么做

　　五种简单花式馒头食材介绍

　　南瓜泥克，中筋面粉克左右，紫薯馅克，黑芝麻少许(装饰)，

　　五种简单花式馒头的做法步骤

　　、南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

　　、和好的面团入烤箱发酵功能度开始发酵，分钟左右，面团发到倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。

　　、排气揉匀后分成克左右的剂子，然后揉匀剂子

　　、取一个剂子等分四份，然后均匀搓成个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根压上

　　、还是一根压一根编上

　　、压好所有的以后

　　、然后反向操作一根压一根

　　、压好所有的后

　　、然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧

　　、如果操作错了，重新来一遍，很简单的。

　　、捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。

　　、下面做花环馒头，称量面团克，紫薯馅克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。

　　、用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度

　　、翻面，开始卷起

　　、整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

　　、下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。

　　、用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹

　　、用筷子夹住中间，捏紧后对折

　　、一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。

　　、接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。

　　、整形成大水滴形

花朵馒头的做法步骤图，花朵馒头怎么做好吃

　　主料 人份

　　小麦粉(标准粉)克

　　辅料

　　酵母(干)克、南瓜适量、无铝泡打粉克、紫薯适量、红曲粉克

　　花样面食之花朵馒头步骤

　　准备食材。 普通面粉：g、酵母：g、无铝泡打粉：g

　　步骤

　　准备食材：南瓜、紫薯：适量、红曲粉：g

　　步骤

　　将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用

　　步骤

　　将面粉加入酵母、泡打粉，搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团，再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵

　　步骤

　　待面团发酵至原来的.至倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合，每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定

　　步骤

　　取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中

　　步骤

　　收口整形

　　步骤

　　将包好整形好的面团正面向上擀成饼状，不要太用力，手法要轻

　　步骤

　　用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可，中央保留不要切断，形成花瓣状

　　步骤

　　将一周都切好，切得要尽量均匀

　　步骤

　　将花瓣一瓣一瓣地旋转，此时内层另一种颜色就显现出来了

　　步骤

　　依次将花瓣都旋转好，稍作整形

　　步骤

　　再取一小块儿面压扁，擀成面片。为了美观，请选择与之前的两种颜色不同的为宜

　　步骤

　　用步骤的方法将小面片切出花刀

　　步骤

　　将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣

　　步骤

　　一朵小花捏好了

　　步骤

　　将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了

　　步骤

　　整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后分钟制熟

　　步骤

　　鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁，充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用，一起动手作出绽放的花朵，让心情也一同绽放吧

过年花样馒头的做法 不要彩色的那种

　　一、

　　太阳花馒头

　　做法：

　　白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分

　　发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子

　　白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球

　　按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼

　　用剪刀剪成~个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发分钟

　　沸水入笼，旺火足气蒸分钟关火，等分钟揭盖即可

　　（为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀）

　　二、

　　发面小老鼠和蝴蝶的做法：

　　做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。

　　先说一下五种颜色是用什么调出来的：

　　绿色---菠菜汁

　　红色---番茄酱，也可以用胡萝卜汁

　　黄色---鸡蛋黄，最好用桔汁或桔皮汁，我觉得蛋黄味道不太好

　　紫色---黑米面，只需要一点点就可以，它的颜色很深，加多了不好看

　　白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白

　　在和面时，先用温水调开干酵母，然后把几种颜料加适量温水，分别倒入面粉里搅拌至无干粉，再用手揉成团。分别用保鲜袋封好，放在盆里盖上盖子，在温暖处发酵到--.倍大（约一个半小时左右）。发好后就可以做馒头了。

　　老鼠的做法：

　　.取一块面，用双手搓成水滴型，然后在大头那面用手搓出细长的尾巴。

　　.在尖头上方约四分之一处，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成两只耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝后，在两侧前后各剪一刀，做成四只腿。

　　.用镊子夹住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。可爱的面老鼠就做好了。

　　蝴蝶的做法：

　　.取三种颜色大小一致的面团，分别擀成约毫米厚的方形薄饼，大小和形状基本一致，宽度在公分左右。但准备放在最外面的要稍微宽出公分左右，这样，在卷起后宽度就会一致了。

　　.擀好后把三个薄饼摞在一起，用手整理一下，然后从宽边的下面向上卷成圆柱型。最后把边压在下面，稍微留出公分做蝴蝶触角。

　　.用刀切成公分左右的段。

　　.按照每两段触角相对，切口朝上摆在一起。

　　.用筷子在触角下面三分之一处用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出来了。再用手把触角向两面分开一些整理好。一只美丽的蝴蝶就做好了

　　蒸的方法、时间和平时蒸馒头一样，锅上汽后分钟即可。

花馍馍的几种简单做法

　　主料

　　面粉g

　　枣（鲜）适量

　　南瓜适量

　　花馍馍的做法

　　.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

　　.红枣提前浸泡，洗净

　　.分成五个小剂子，一个要比一个大

　　.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

　　.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

　　.中间用剩馒头片填起来

　　.第二层用新梳子压出花纹

　　.放在第一层上，

　　.排上红枣，中间放剩馒头片

　　.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

　　.放在第二层上，排上红枣、馒头片

　　.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

　　.放在第三层上，排上红枣、馒头片

　　.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

　　.卷起来

　　.用筷子一夹

　　.用刀切成花瓣

　　.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

　　.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

　　.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

　　.蒸好的花馍馍可漂亮了，真舍不得吃呢！