香酥鱼的做法(香酥青鱼的做法高压锅)

　　

香酥鱼的做法

　　.沙丁鱼清洗干净，去头，然后把鱼肉片下来。 　　.放椒盐，料酒腌半个小时，然后倒掉多余的水份；再放入适量的蛋液拌匀。 　　.锅洗干净，烧至干，然后倒入油中火加热。 　　.热油的同时就可以给腌好的鱼片裹上面包糠了。等油热到开始冒小气泡了就可以下锅了，炸至金黄色即可。 　　

香酥鱼怎么做呀？？？？

　　辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油克、料酒克、九层塔克、白糖、核心料袋、养生汤克 　　器具：磁州窑香酥鱼专用砂锅 　　辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油克、料酒克、九层塔克、白糖、核心料袋、养生汤克 　　

香酥鱼的做法，香酥鱼怎么做好吃，香酥鱼的家常做法

　　香酥鱼的做法步骤 　　.将鱼去鳞 腮 内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍; 　　.用盐 料酒 姜片 葱段 甜酒酿腌渍入味; 　　.干辣椒切成小段;将酱油 白糖 味精 醋兑成味汁; 　　.锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油; 　　.将姜片平码与锅中; 　　.将炸好的鱼整齐的码放在姜片上; 　　.放葱段 蒜瓣; 　　.再淋入味汁; 　　.添些水莫过鱼,开大火; 　　.水开后,盖盖,关小火开始炖分钟; 　　.炖到分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖; 　　.盛盘撒些葱丝. 　　

酥鱼的正宗做法

　　恭喜你，你的酥鱼问题让我看到了。酥鱼的做法目前确实很乱，大家费时费钱费工夫还做不好。我给你推荐酥鱼的正宗做法，无论别人怎么忽悠，这是唯一最正宗的酥鱼的做法了。我至少做过几种，这个最好 。 　　华夏饮食，源远流长，骨酥鱼尤为奇葩，但历史悠久，多不为人知，加上假冒伪劣，良莠不齐，也毁了骨酥鱼不少好名声，好好的骨酥美味，大家也做不出好味道来，以为是自己手艺不行，其实是做法有误。 　　酥鱼的正宗做法： 　　主料：鲜鲤鱼条 辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油克、料酒克、九层塔克、白糖、核心料袋、小米水克 器具：磁州窑酥鱼专用大砂锅（一锅能做多条鱼，用这个锅做酥鱼，风味额外的好） 制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约到个小时鱼即可以出锅。 特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。 　　注意事项： 　　、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。、锅从火上端下后，停上几分钟再动鱼。、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了，把圣旨骨酥鱼汤按：比例兑水烧开，风味营养，邯郸民间有"冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤"的美誉。酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法，圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地，是中国的“酥鱼始祖”。 　　

香酥鱼的做法（鲁菜）？

　　、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。 　　

香酥鱼是怎么做的

　　、鱼冷热皆可食用；葱带有鱼香味，非常可口，如果鱼比较小，鱼刺也已炖酥可以食用 　　、锅中放底油，油热放葱煸炒几下，盛出一半，把锅中剩余的一半葱摊开； 　　做法： 　　调料：葱、姜、白糖、料酒、酱油、醋 　　原料：鲫鱼 　　

酥鱼怎么做

　　酥鱼 主料：寸长的鱼~条。 配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、味素、白醋。 做法：将鱼整理干净。锅底用猪骨或白菜帮垫好，撒上一层葱、姜、蒜块，摆上一层鱼。花椒、大料、桂皮装纱布袋里和其它调料、鲜汤一起放在锅里，加盖烧开，再用小火炖至鱼刺酥烂即可。 特点：骨、肉可同食，营养丰富，是儿童、老人的保健食品。味道鲜美，香酥可口。 　　

香酥鱼做法?

　　

做法: .将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末； 　　.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时； 　　.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀； 　　.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出； 　　.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出； 　　.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐 　　

　　

小黄鱼g，鸡蛋枚，面粉g，五香粉g，料酒ml，盐g，油ml（实耗ml） 　　

　　

香酥鳗鱼片

材料: