山蒜花可以吃吗(山蒜花图片)

你估计不可能没有吃过蒜，但是有一种长在山间、草泽或者石头间的蒜你可能没有吃过，甚至遇到过却不认识。它的花非常的娇美。宛如深藏在山里的脱俗美女，如果你见过她，或者与她邂逅，一定会被她的美丽所折服！

山蒜在很多中药书籍中都有被提起，但是名称却不相同。比如在《本草纲目拾遗》中叫做泽蒜，《救荒本草》里面叫小蒜，估计是作者觉得跟大家常吃的那种蒜比起来瘦了些，事实上也的确如此！贵州地区的一些老人称它为苦蒜果、野葱果。

那么，为什么说这些蒜都是同一种蒜呢？依据在明代药学家李时珍所著的《本草纲目》中的一段精辟论述：“山蒜、泽蒜、石蒜，同一物也，但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜，始自三种移成，故犹有泽蒜之称。”

有些农家乐和风景区的酒店可能会推送这类食物，口感也的确不错。但是需要提醒大家的是，这种蒜最好熟吃！可不能像大家常吃的那种蒜瓣一样生吃，因为《救荒本草》中记载山蒜：“味辛，性沮，有小毒。”

既然是中药书籍中收录的药材，山蒜的功效自然不少。比如《本草纲目拾遗》中记载，山蒜有"温补，下气，滑水源"的功效。《本草图经》中，山蒜成了妇产科的良药："治积块及妇人血瘕；用苦醋磨服。"与大家常见的大蒜一样，山蒜也有健胃消食的作用，比如《贵州民间方药集》中记载山蒜能“健胃，助消化，增进食欲，民间用治膈食饱胀。”