神户牛肉(神户牛肉图片)

　　

日本神户牛肉为什么那么贵？

　　第一、进口的东西有关税所以价格高

　　第一、进口的东西有关税所以价格高

　　第一、进口的东西有关税所以价格高

　　

神户牛肉怎样才是好

　　神户牛肉的等级是由三个标准共同决定的，分别是步留等级、肉质等级和BMS值。所谓“步留等级”就是一头牛最适合用来食用的部分，一般分为A、B两个等级，以A为优；“肉质等级”是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评价，通常分为-五个等级。A牛肉的“”就是指肉质等级，A当然是最好的；“BMS”是“Beef Marbling Standard”的英文缩写，是牛肉的脂肪交集度的标准，分为个等级，分别是No.-No.。一般来说，No.以上的神户牛品质和口感比较好，BMS值到达No.甚至No.的就是极品了，真正的“入口即化”就是用来形容A级、BMS值在No.以上的极品神户牛肉。

　　

日本神户牛肉真的那么好吃吗

　　我年去吃过，是真的好吃。

　　记得当时导游说，日本外地的都不正宗，必须去当地才吃得到。更别说中国的了。。

　　

国内一般饭店里的“神户牛肉”真的是从日本进口的吗？

　　用脚想想也知道，这纯粹是骗人的！那么多的饭店都说自己的牛肉是“神户牛肉”，可能吗？他们为了那一点点牛肉会从日本进口？就是骗你口袋里的钞票而已！现在国内好的牛肉都出口了，口感不比外国的差！说是“神户牛肉”就是多骗你的钱！

　　

神户牛肉和普通牛肉有什么区别啊

　　神户牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”。也是日本料理菜谱顶级食材神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名

　　日本高档神户牛肉料理

　　。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。年美国媒体选出“世界最高级种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

　　

神户牛肉和普通的牛肉有什么区别？为何神户牛肉贵的惊人？

　　区别：

　　、神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有头左右，而这些牛只能产出大约公斤。正所谓物以稀为贵。

　　、通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了万日元(约合人民币万)的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。?

　　、喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。

　　、真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

　　看了上面的介绍，使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本（除非商家用炒作和诈骗的方法）。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力，加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉，吃药膳，做按摩，听音乐，这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇，能管饱已经很不错了。 所以抛开肉质的区别，其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。

　　扩展资料

　　标准

　　神户牛，可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达「神户牛」级数的和牛。要达到「神户牛」的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。每只出生的子牛，会由政府发出「子牛登记证」，列明血统及打上鼻印。

　　日本全国仅有个进行「神户牛」评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是其中比较大的一家。要晋身「神户牛」行列除必备前述条件外，牛的肉质亦需达到最高标准，参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A视为最顶级，要达到A或A，才能成为真正的「神户牛」，故和牛中仅少数能被成功获选。

　　价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。

　　神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。

　　参考资料：搜狗百科：神户牛肉

　　

神户牛肉是什么 很贵吗？

　　世界上最贵的牛肉是日本的和牛(Wagyu)肉，和牛是日本从年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是，生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达平方厘米。目前和牛里脊肉在欧洲的价格是每克多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。神户牛肉虽然名声大，但比和牛普遍，物以稀为贵，应该是和牛肉更贵点。

　　

神户牛肉怎么看级别

　　如果你是准备在国内吃的话，下面的就可以不用看了，中国年代就禁止进口日本牛肉···············

　　非所有当地出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入。每只出生的子牛，会由政府发出“子牛登记证”，列明血统，在行业协会备案，从小到三岁出栏都要接受监督，记录着饲养经过，还盖有特别的印章―――牛的鼻印，牛的鼻印就相当于人的手印。

　　除了血统书之外，养殖户还要有一份养殖的证明书，只有特定的养殖户才有资格养殖神户牛。日本本国农产品包装上都要有养殖家庭或者农场的名称。

　　其次，真正的神户牛必须是处子牛，否则吃起来会有轻微的乳臭。有了这些条件，具有神户血统的牛就可以送到专业市场进行评级和拍卖。日本全国仅有个进行神户牛评级及拍卖的市场。要晋身神户牛最关键的就是牛的肉质需要达到最高标准，参选牛除了以肉质及脂肪的分布程度区分之外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定。评选分为A到A五个级别，其中A视为最顶级。要达到A或A，才能成为真正的“神户牛”，故神户出产的牛中仅少数能被成功获选。通常神户牛以岁、体重在到公斤时宰杀最佳，而一头公斤左右的神户牛身上只有公斤为顶级牛肉，顶级牛肉每斤售价能达到元人民币左右。

　　除了养殖中处处小心，评定时精挑细选，神户牛的最后路程也是决定其肉质和口感的重要因素，因为牛肉能经过排酸处理直接影响牛肉的口感。排酸就是在牛宰后立刻吊挂在摄氏零下度到度的无菌环境中，放置一天左右，让肉类中的酸将部分蛋白质分解成鲜味的氨基酸，同时减少有害物质的含量。所以神户牛在宰杀时要使用特殊的、类似于“安乐死”技术，使牛在死亡时不会感到紧张；而新鲜的神户牛肉要存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。