日式照烧鸡腿饭(照烧鸡腿饭的做法)

　　

正宗日式照烧鸡肉饭的汁怎么做

　　照烧酱汁的调制：料酒大匙，蜂蜜大匙，生抽大匙；或者酱油大匙，料酒大匙，白糖大匙，水大匙。

　　

照烧鸡肉饭做法

　　材料：

　　鸡腿，西兰花，胡萝卜。

　　调料：

　　料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。

　　做法：

　　、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

　　、照烧酱汁的调制：料酒大匙，蜂蜜大匙，生抽大匙；或者酱油大匙，料酒大匙，白糖大匙，水大匙。

　　、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

　　、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

　　、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

　　

照烧鸡腿饭怎么做？

　　

　　材料：

　　主料：鸡腿只

　　配料：西兰花克 胡萝卜克

　　腌肉料：盐克 生抽ml 料酒ml 葱克 姜克 黑胡椒碎克 蛋清半个

　　照烧汁：麦芽糖ml 蜂蜜ml 热水ml 味啉ml 老抽ml 生抽ml 蚝油ml

　　做法：

　　.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。

　　.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。

　　.将照烧汁的所有材料倒入碗中，搅拌均匀备用。

　　.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。

　　.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。

　　.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。

　　

　　

　　

　　

　　小贴士：

　　买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。

　　照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁，可以煎煮炖烤等等，用途很多。

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日式照烧鸡饭怎么做？

　　材料:

　　鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜

　　做法:

　　.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

　　.照烧酱汁的调制：料酒大匙，蜂蜜大匙，生抽大匙；或者酱油大匙，料酒大匙，白糖大匙，水大匙。

　　.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。

　　.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。

　　.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

　　

日式照烧鸡排饭怎么做？

　　

照烧鸡腿饭怎么制作？

　　制作方法：

　　.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。

　　.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，不然煎的时侯会卷起来。 （要是有台湾的大鸡腿就好了，，这里的小鸡腿肉割下来才一小块。台湾的一个鸡腿差不多有我们这里一只小型鸡那么大，全是肉）

　　.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。

　　.再把鸡肉放入两面略煎。

　　.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。

　　.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅。

　　

　　材料：

　　鸡腿 两只

　　材料：

　　鸡腿 两只

　　

图解自己在家怎么做肯德基照烧鸡腿饭

　　食材

　　食谱热量：.(大卡)

　　主料

　　鸡腿个

　　米饭适量

　　方法/步骤

　　

去骨琵琶腿四个，洗干净戳孔。

　　

鸡腿放置密封袋内，加入生姜片、料酒、蜂蜜、酱油、水适量。

　　

密封腌制分钟。

　　

调照烧汁。准备一个碗蜂蜜、料酒、酱油，搅拌均匀以后至微波炉中火热分钟。

　　

平底锅不放油，将鸡腿鸡皮朝下，中小火煎至出油两面焦黄。

　　

加适量水、备好的照烧汁。

　　

收汁至浓稠。

　　

鸡腿切块、放置米饭上。

　　END

　　注意事项

　　

超级简单又营养好吃的鸡腿饭。