干海参的家常做法(干海参的最佳吃法)

　　

干海参的家常做法有哪些？

　　海参的食用方法：

　　、海参蒸冰糖： 水发海参克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清

　　水毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等

　　症。

　　、海参枸杞汤： 水发海参克，洗净切丝，枸杞、党参各克，分别洗净，

　　同放入沙锅中，加清水毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下

　　味精，淋麻油。分-次乘热食之。适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人

　　的辅助治疗。

　　、海参黄芪汤： 水发海参克，洗净切丝，黄芪片克洗净用纱布包好，

　　山药克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，

　　小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分-次乘热食之。适用于糖尿病，

　　外伤出血、伤口不愈等

　　、海参羊肉汤： 水发海参克洗净切丝，羊肉克，洗净切片，同放入

　　沙锅中，注入清水毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火

　　炖至酥烂，下味精。分-次乘热食之。适用于肾虚阳痿，尿频。

　　、海参火腿豆腐汤： 水发海参克，火腿肉丝克，豆腐克。炒锅下

　　油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤毫升，烧开后，放入海参、火腿、

　　豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。分-次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。

　　、海参粥： 粳米克洗净，清水毫升，烧开后，加入处理好的水发

　　海参克、鸡脯肉丝克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。

　　分次空腹食之。适用于尿频、

　　

干海参的家常做法 有哪些？

　　京葱海参

　　原料：

　　水发海参 净葱 高汤 鸡精 生抽 料酒 枸杞子几个 植物油 盐适量。海参建议选择高品质海参，比如上品堂海参

　　制作：

　　、将海参肚内划十字刀（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出，沥干水分；京葱切成厘米长的段；枸杞子拣去杂质，洗净。

　　、锅置火上，放油烧热，加入京葱煸香后（呈金黄色），再加上肉汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞子，等烧至菜呈淡黄色时，出锅，整齐地装入盘中即成。

　　

干海参怎么做？

　　

干海参的家常做法 干海参的做法大全

　　

　　

　　

　　

　　干海参的家常做法 干海参的做法大全

　　

干海参应该怎么做才好吃？

　　现在市场上的干海参都是需要经过泡发才能食用的，那海参应该怎么泡发呢？

　　第一步：泡海参（-天）

　　淡干海参泡发过程干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔小时换一次水），一般需要浸泡小时。

　　第二步：去沙嘴

　　海参沙嘴什么样，去除沙嘴海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。

　　第三步：上锅煮（-分钟）

　　煮海参是泡发海参关健步骤这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮-分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮到可以用筷子插透为止。海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约小时）。

　　第四步：泡发海参（天）

　　海参泡发需加冰块，冷水泡发捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于-度，继续泡发小时，每间隔小时换一次水。泡发海参的水温应维持在-℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。

　　第五步：存储

　　海参存储方法海参泡发好就可捞出食用。把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。下次食用时，化冻即可。