黄花的做法(新鲜黄花菜的做法介绍)

　　黄花菜怎么做好吃图片黄花菜干菜煲咸肉粥材料主料:糯米g 咸肉g 芋子g 黄花菜g配料:油适量 盐适量 料酒适量 鲜抽适量 鸡精适量 姜适量 葱适量做法.准备食才糯米洗净，浸泡个钟头. 芋头去皮洗净。

　　.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，

　　芋头切丁，黄花菜浸泡好，

　　洗净切段.砂锅放适量水，放下糯米，

　　大火煮开，小火分钟.锅里油热，

　　放下姜丝，肉丁，

　　芋头煸炒.待咸肉转色，盛出，放入砂锅.放下黄花菜，

　　加些料酒，大火煮开，小火分钟.边煮边搅拌一下，

　　防止粘锅底.加盐，鲜抽，煮分钟.加鸡精，

　　葱花即可黄花菜怎么做肉丝黄花菜的做法原料：猪肉(瘦)克、黄花菜克。调料：大葱克、姜克、料酒克、醋克、花椒克、盐克、味精克、大豆油克、淀粉(豌豆)克、各适量做法：.将猪肉洗净切丝，

　　用淀粉上浆；.花椒用水浸泡，

　　再拣出花椒，花椒水留用；[美食中国].将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，

　　捞出投凉；.锅内加豆油烧热，

　　下葱、姜末及肉丝炒散；.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

　　.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

　　特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美黄花菜粥做法取干黄花菜（金针菜）克洗净，

　　用热水浸泡约分钟，捞出摘净；

　　克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，

　　加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。

　　适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。黄花菜磨菇汤做法：

　　.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。

　　 .葱洗净，

　　切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。

　　 .将黄花菜和所有菇类洗净，

　　泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，

　　滴入--滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。

　　 注意：此汤不仅有塑身之效，

　　还有保养之用。如果加强瘦身的效果，

　　可以不加香油和任何肉类。黄花菜烧肉做法 材料：五花肉泡在水里去血水，

　　浸泡好的黄花菜和黑木耳。

　　做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，

　　加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，

　　加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮分钟，

　　转大火，加糖调味，

　　收汁，出锅，撒一些葱花，

　　养眼百合黄花菜做法原料：新鲜黄花菜克、百合球、辣椒个 辅料：盐/小匙、素高汤粉小半匙、香油少许 做法：

　　. 新鲜黄花菜洗净，

　　放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；辣椒洗净，

　　斜切片待用。

　　. 百合一瓣瓣剥下，

　　洗净，沥干。

　　 .

　　起油锅，加大匙油，

　　放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，

　　最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。

　　Tips： 黄花菜营养丰富，含有维生素A、维生素C，

　　钾，卵磷脂，天门冬碱等，

　　是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，

　　增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，

　　治疗精神涣散、

　　注意力减退等。 新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质，

　　所以不可以直接煮食，须先氽烫后再食用黄花菜的做法主料：胡萝卜g，

　　刀豆g，球茎茴香g，

　　大蒜g，洋姜g，

　　香菇g，黑木耳g，

　　黄花菜g，冬笋g，

　　金针菇g，雪里蕻g　　辅料：油勺，

　　盐勺，白砂糖少许，

　　姜小块，蒜瓣瓣　　步骤：　　.将主料切细丝，姜和蒜切碎备用。

　　.锅热倒油，油热下香菇和黄花菜翻炒，

　　放盐调味，变色盛出。　　.锅热倒油，

　　油热下胡萝卜和刀豆翻炒，放盐调味，变色盛出。

　　.锅热倒油，油热下球茎茴香和洋姜翻炒，

　　放盐调味，变色盛出。

　　.锅热倒油，油热下木耳和甜椒翻炒，

　　放盐调味，变色盛出。

　　.锅热倒油，油热下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，

　　放糖调味。　　.加入大蒜，

　　翻炒变色。　　.最后将之前炒的全部倒进来。

　　.翻炒均匀即可出锅。黄花菜的吃法刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，

　　这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。因此，

　　必须经过处理，要在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡小时以上，

　　中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

　　至于吃法，去掉根部凉拌即可，

　　也可加肉蛋炒食。 干黄花菜选用冷水发制后，

　　加肉蛋炒食即可。