印度咖喱饭(印度咖喱饭图片贵吗)

　　

印度咖喱的配方

　　一、配方

　　、配方一

　　胡莱子 克 疣果于 克

　　小茴香子 克 胡卢巴子 克

　　胡椒 克 桂花树叶 克

　　红辣椒干 克 大蒜 克

　　姜黄粉 克 芝麻子 克

　　、配方二

　　胡菜子 克 干姜 克

　　小茴香子 克 胡卢巴子 克

　　疣果子 克 姜黄粉 克

　　芥子 克 芹菜子 克

　　二、制法

　　将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

　　

印度咖喱鸡怎么制作？

　　

百吃不厌的印度咖喱饭怎么做好吃又简单

　　用料

　　洋葱一个

　　红萝卜一个

　　马铃薯一个

　　鱼旦丸少许，不喜欢可以不下

　　鸡腿肉两个

　　印度咖喱适量

　　白糖少许

　　步骤

　　准备好所有材料，马铃薯、红萝卜、鸡腿肉切块，洋葱切丝。鸡腿肉先煎炸至金黄，鱼旦丸小炒。

　　步骤

　　红萝卜与马铃薯爆炒，炒熟待用。

　　步骤

　　洋葱稍微炒一下就好了。

　　步骤

　　把材料全部放入，下咖喱膏，放适量清水，待冒泡，翻几下慢火煮十分钟。

　　步骤

　　煮时放点糖，多翻一翻。

　　步骤

　　上饭，装碗。

　　小贴士

　　煮时多翻，注意火候，别烧焦。印度咖喱有点重口味，我自己加了点白糖，感觉还不错，不喜欢的可不加。

　　

印度人、印尼人为什么爱吃咖喱？

　　因为印度和印尼都属于海洋性湿润气候，湿气比较重，吃咖喱可以帮助排除湿气。

　　

印度人为什么那么爱吃咖喱饭

　　印度人那么喜欢吃咖喱主要有以下几个原因：

　　一、咖喱是印度人的信仰虽然咖喱是一种调料，但是传说中这种香料是释迦牟尼所创造的，由于当时佛祖认为肉类的食物都具有很重的肉腥味，实在难以下咽，所以就创造了这种香料，跟肉类在一起煮可以掩盖掉肉质的腥味，因此不爱吃肉的人也变得爱吃肉了。所以说咖喱在印度人看来就是佛祖创造的，它的存在就是造福人类的，因此咖喱不仅仅只是一种香料，也代表了印度人的信仰。

　　二、跟印度当地的气候有关系印度由于所处的地理位置是属于热带，所以常年气候炎热，温度很高，当地又比较潮湿，因为印度人其实在原来的时候胃口都不好。天气热的时候正常人都没有太好的胃口，但是如果长时间的不吃东西对人的身体也是不健康的，所以印度当地人为了可以增加食欲，就发明了咖喱。

　　咖喱是利用了很多种辛辣的香料，味道比较重。吃了咖喱以后，就可以很好的促进胃酸的分泌，而且味道重的食物也能够提升人们的胃口。于是当地人就开始习惯吃咖喱了，就算天气很热没有胃口，但是就着一点咖喱，也可以吃下一点食物。

　　再加上咖喱本身是比较辛辣的，在潮湿的地区吃辛辣的食物是有助于排出体内的湿气的，这样印度人也不会因为潮湿而引起身体不适，比如风湿等疾病，都是因为常年在潮湿的地区生活而造成的。为了保证身体的健康，所以咖喱也就变成了印度人每餐都离不开的食物。咖喱中添加了不止一种香料，多种香料混合在一起，香味也更加浓郁，还可以综合多种香料的味道，排湿效果会更好。

　　

正宗的印度咖喱鸡饭做出来是什么味道的？

　　咖喱鸡饭的味道要取决于里面添加的香料，好像每个印度师傅的手法都有点不一样。我吃过的印度咖喱鸡饭松软鲜香，不是很辣，因为我要求用中辣的咖喱，再就是很鲜美，鸡肉（准确的说是鸡柳吧）都已经剔去骨头了和青豆等佐菜烩在一起，啊，是烩的，绝对不是煎的或者炒的。入口后有浓郁的咖喱香还有……茴香？、薄荷香？不是很清楚了，要问问厨师才知道（印度的香料多如繁星啊~）