卷心菜的做法大全(最简单的凉拌包菜)

包菜的做法

干锅手撕包菜的做法 

　　、包菜手撕成大片过水备用；、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 

　　酸辣包菜

　　原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头个，辣椒个，花椒一小勺，色拉油勺，糖一大勺，醋两大勺 

　　步骤： 

　　。将包菜切成cm长，cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置分钟。 

　　。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加大勺水调匀。 

　　。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。 

　　。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。 

　　特色是酸辣爽口

　　炒包菜心

　　原料包心菜克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

　　做法：

　　①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；

　　②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可

　　
卷心菜怎么做

　　. 卷心菜洗净 一破两半 半个再竖着切两半 然后改刀切丝 备用

　　. 肉切丝，葱姜切末备用 两个干辣椒 去籽切段备用

　　. 起锅，下底油，油热了下葱姜末，爆香下肉翻炒，肉丝变白以后加少量生抽、料酒、干辣椒炒匀下菜丝翻炒，转大火，因为卷心菜爱出汤

　　. 卷心菜变软以后加盐、味精调味，装盘出锅

　　
卷心菜怎么做

　　醋熘卷心菜的做法: 

　　主料：圆白菜克

　　调料：醋、辣椒(红、尖、干)、大豆油、花椒、酱油、盐、白砂糖、味精、香油、淀粉(豌豆)各适量

　　做法： . 卷心菜洗净切成厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

　　. 干辣椒切丝；

　　. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉克（淀粉克加水）调成汁；

　　. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

　　. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

　　. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。 

　　特点：此菜质地爽脆，香辣酸甜

　　
圆白菜怎么做好吃 圆白菜的家常做法

　　用料  

　　包菜    克    

　　蒜头    克    

　　干椒    若干个    

　　猪油    

　　盐    

　　老陈醋    

　　蚝油    

　　生抽    

　　鸡精    适量    

　　手撕包菜的入味烧法的做法  

　　包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）

　　坐锅热油，成热时倒入包菜片

　　一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）

　　等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎

　　再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法

　　放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）

　　小贴士

　　我没有放糖，因为我用的蚝油和醋都带有甜味，再加糖就太甜了。 

　　调味时，先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。 

　　猪油烧素菜香，如果不敢吃猪油，可在植物油时混进一点猪油；一定要有老陈醋，酸味足；蚝油增鲜。这些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。

　　
炒卷心菜怎么做如何做好吃

　　用料

　　主料

　　卷心菜半个

　　调料

　　色拉油

　　适量

　　食盐

　　适量

　　鸡精

　　少许

　　葱

　　适量

　　花椒

　　适量

　　干辣椒

　　适量

　　生抽

　　适量

　　米醋

　　适量

　　炒卷心菜的做法

　　.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用

　　.锅内放油加热至-成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味

　　.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒分钟左右，放入鸡精出锅即可

　　菜品特色

　　、常吃卷心菜对身体很有好处，能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用。但是炒不好我总觉得有一股土腥味。照我的方法做保证好吃！我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的，这样可以减少对蔬菜维生素的破坏，味道也更好！

　　、要想把卷心菜炒的好吃，就要呛炒，也就是油温要热，用花椒和辣椒炝锅，这样炒出的味道才好吃！关键还非常的下饭！

　　
炒卷心菜的家常做法大全怎么做好吃

　　展开全部

　　主料

　　卷心菜g

　　调料

　　调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、鸡精适量、蒜适量、剁椒勺

　　炒卷心菜步骤

　　油锅中蒜爆香

　　步骤

　　加盐倒入包菜翻炒

　　步骤

　　加剁椒炒开加盖焖一会

　　步骤

　　加入少许糖(包菜本身有甜味)和鸡精

　　
卷心菜好吃的做法

　　做法： 

　　调料：植物油克,盐克,辣椒(红、尖、干)克,白砂糖克,醋克,酱油克,花椒克,淀粉(玉米)克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,香油克 

　　做法：