黑豆(黑豆吃法)

　　

黑豆有什么作用

　　

黑豆美容防癌护发好处多多。

　　

黑豆是什么！

　　 黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达%-％，相当于肉类的倍、鸡蛋的倍、牛奶的倍；黑豆含有种氨基酸，特别是人体必需的种氨基酸；黑豆还含有种油酸，其不饱和脂肪酸含量达％，吸收率高达％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　

　　黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。” 　　

　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质．克、脂肪．克、膳食纤维．克、碳水化合物．克、钙毫克、镁毫克、钾毫克、磷毫克，还含有人体必需的维生素B、B、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。 　　

什么是黑豆

　　黑豆是地方土名，它的学名为黑穗醋栗，是虎耳草科多年生小灌木，寿命可达年以上。它主要分布在北半球气候比较冷凉的地方。世界上生产黑豆较多的国家为英国、波兰和西德，匈牙利、法国，苏联、南斯拉夫、荷兰、保加利亚和比利时等国也有少量生产。 　　黑龙江省从苏联引进黑豆栽培到年已有年的历史。在滨绥铁路沿线的阿城、尚志、海林等县均有栽培。据不完全统计，黑龙江省种黑豆面积已达万多亩，而且还在扩大。 　　黑豆的果实营养丰富，果实中含有A、B、C等多种维生素。尤其是维生素C含量更为突出，据化验每克鲜果含维生素C毫克以上，比苹果高—倍，比桔子高—倍。黑豆的含糖量为％—％，含有机酸为．％—.％，其种子的含油量在％以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜适度，别有风味。如果每人每天能坚持吃一两黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能满足人体对维生素C的需要，可以防治维生素缺乏症和其他传染病。黑豆果及其制品有开胃、帮助消化、补血、降压、提神的作用。黑豆果实不但可以生食，而且适宜加工，是食品工业的重要原料。黑豆果实制成的果酒、果糖、果酱、果汁、清凉饮料等产品，畅销国内外。黑龙江省一面坡酒厂酿造的三梅酒，其中的紫梅酒就是以黑豆为原料制成的；横道河子果酒厂利用黑豆果酿造出“黑加伦子酒”；阿城糖厂制造的黑加伦糖，都是用黑豆为主要原料。黑豆果实还是提取维生素C的主要原料之一。 　　黑豆的种子可以榨油，叶子是盐渍黄瓜的良好调味剂。黑豆的根系分布于—厘米深的土壤中，须根发达，吸收力强，对肥、水需求量大。黑豆的地上部分是由—个不同年龄的枝条组成，枝条高达.—米，枝条基部的芽可以长出强壮的直立枝，称为“基生枝”。这种基生枝的寿命可达—年，—年生的基生枝生长旺盛，结果多，—年后生长衰弱，结果少，应从地表处剪除，另选新的基生枝代替。 黑豆的叶片为掌状三裂或不明显的五裂，叶片抗寒力强，不怕累霜危害，但不耐高温。在月份温度升高时叶片变成黄绿色，易染斑枯病，应在月份喷波尔多液防治斑枯病。黑豆的花为纯芽或混合芽，每个花芽发出—个总状花序，有—朵两性花。黑豆的果实为浆果，是由花托彭大而成，月中旬开花，月日—日浆果成熟，薄皮黑豆和不防寒黑豆的果实成熟期较一致，可以—次采完，厚皮黑豆的成熟期和上述两种黑喜的成熟期不一致，需分期分批采收。 　　黑豆的经济价值很高，定植后年结果，年进入丰产期，丰产期每公顷产量可达.—.万斤，最高达万斤以上，没有隔年结果现象，产量高而稳定。 　　

黑豆对人有什么好处？

　　**** ：你好 　　【黑豆】为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。 　　大豆原产我国，至今已有年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。 　　大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。 　　黑豆的营养价值： 　　. 黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有种氨基酸，特别是人体必需的种氨基酸；还含有种油酸，其不饱和脂肪酸含量达%，吸收率极高。 　　. 黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。 　　. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 　　. 药用黑豆，是一种剥开黑皮，呈现绿色的称作【绿心豆】的。入药的黑豆指的就是【绿心豆】。 　　

黑豆有几种？有什么功效？

　　黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。 　　乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达条之多。 　　黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。 　　黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温～度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。