凉面的制作(制作凉面的视频教程)

　　凉面的家常作法凉面做法一：凉面材料：鲜切面克、绿豆芽、色拉油大匙、香油大匙、红酱油大匙、醋大匙、糖大匙、味精或鸡精小匙、花椒油小匙、红油大匙、大蒜瓣。凉面做法：、将豆芽洗净，入滚水中汆烫秒钟；、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用大匙香油拌匀，

　　铺在盘底；、烧滚水，将面条放入煮至成熟；、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用大匙色拉油拌匀，使其无粘连；

　　、将拌匀的面条铺在豆芽上；、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁；、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。凉面做法二：凉面原料：黄油面 /斤 小黄瓜 /条 红萝卜 适量 凉面酱 /杯。凉面做法：、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用；

　　、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，

　　煮至面条浮起，加/杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。凉面的做法有几种？四川凉面，

　　超好吃的 将面条煮熟，捞在干净板上散开；. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，

　　分装个碗内；. 黄瓜洗净切丝；. 蒜头去皮，剁成蒜泥；.

　　葱切末；. 芝麻酱用凉用水调稀；. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；. 调味汁浇在面条上，

　　撒上黄瓜丝即成凉面做法全过程四川凉面原料：鲜切面克、绿豆芽克、色拉油大匙、香油大匙、红酱油大匙、醋大匙、糖大匙、味精或鸡精小匙、花椒油小匙、红油大匙、大蒜瓣（压碎）.将豆芽洗净，入滚水中汆烫秒钟.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用大匙香油拌匀，铺在盘底.烧滚水，将面条放入煮至成熟（约分钟）.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，

　　用大匙色拉油拌匀，使其无粘连.将拌匀的面条铺在豆芽上.将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁.将汁浇在面条上即可，吃时拌匀--------------------肉酱凉面原料：鸡蛋面两、佐餐牛肉酱一包、黄瓜半根、木耳小朵、黄豆焖肉/、清水适量。.锅中倒入清水，放在电磁炉上，

　　水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油.煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。

　　木耳沥干备用.母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干.把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好.黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，

　　黄豆的营养多多，不多说了.放入适量的黄豆焖肉，夏日凉面就做好啦ps：、煮面条的时候煮约-分钟即可，不要太久把面条煮的太软失去口感。、菜码可以根据手边食材自由搭配，

　　介绍只为抛砖引玉，不必为其中一种原料大费周折哈。、我用的是鸡蛋面，乌冬面也可以哈。不推荐用挂面。------------------------------------------麻酱鸡丝凉面主料：面条（生） 辅料：榨菜、黄瓜、鸡腿原料：鸡腿只、黄瓜根、榨菜几片、葱几段、姜几片、麻酱小半碗、蒜瓣、生抽汤匙、醋汤匙、香油茶匙、盐茶匙、糖/茶匙、.洗净，加水，

　　葱姜，放入锅中煮分钟左右，至筷子可以轻松插入。捞出，不热的时候，

　　撕成丝。（鸡腿肉比鸡胸肉更嫩。）.腿的时候，可以调麻酱汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽汤匙，醋汤匙，

　　香油茶匙，盐茶匙，糖/茶匙拌匀备用。黄瓜切丝，榨菜切丝。（凉面中，蒜泥是关键。

　　加少许榨菜，更能丰富口感，怕咸，可以把榨菜多洗几遍。）.锅里水烧开，分别加入面煮熟捞出后，放入凉开水中浸泡一小会，捞出沥干水份，

　　加入花椒油拌匀。.加入鸡丝，黄瓜丝，榨菜丝，浇上调好的麻酱汁，拌匀即可食用。（煮好的面条放入备好的凉开水中，

　　捞出还温温的，这样拌好的面也不是特别凉。避免有些脾胃不好的人，吃太冷的面会肠胃不舒服。