黑芝麻汤圆馅的做法(黑芝麻汤圆馅是怎么制作的)

　　

黑芝麻汤圆怎么做及怎么做汤圆馅

　　黑芝麻馅的另一个简单方法，把黑芝麻放入微波炉“叮”秒，拿小量贴米粉放锅里小火炒熟炒热，把这叮完的黑芝麻加入锅中一起炒同时加入白沙糖或黑糖加热，使三种东西能粘一起裹成小圆馅就行； 　　另一方面，糯米粉加入-度的热水，柔开粉做汤圆皮即可。 　　煮开水，把包好的黑芝麻汤圆，放入水中，煮到汤圆浮起水面，即熟 　　

自制芝麻馅汤圆的做法，自制芝麻馅汤圆怎么做

　　. 先用干锅小火炒芝麻颗粒，炒至手压可轻易成粉状即可. 　　. 整粒炒过的芝麻，用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌. 　　. 将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以！ 　　. 如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状，放入冰箱冷藏即可包制！若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制！ 　　. 只要增加搅拌的时间，就可以变成芝麻抹酱了喔！将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了！ 　　

自制黑芝麻汤圆的做法，自制黑芝麻汤圆怎么做

　　用料 　　主料 　　糯米粉适量 　　辅料 　　黑芝麻粉 　　适量 　　黄油 　　适量 　　白糖 　　适量 　　自制黑芝麻汤圆的做法 　　. 　　黄油.白糖放微波炉化开搅拌均匀 　　. 　　黑芝麻用料理机打成粉和黄油白糖搅拌均匀 　　. 　　搓成小球备用 　　. 　　糯米粉放入盆中，加水和成硬一点的糯米团 　　. 　　搓成长条,掰成小块 　　. 　　用手捏成小坑 　　. 　　放入黑芝麻馅 　　. 　　收紧口,捏好，用手搓圆 　　. 　　汤圆就做好了 　　. 　　锅里放水,烧开，下入汤圆,开锅后改小火,汤圆漂起来就熟了 　　. 　　盛出汤圆,软糯香甜 　　

如何做黑芝麻汤圆

　　

　　需要做馅和包汤圆

　　黑芝麻馅儿做法：

　　原料：

　　黑芝麻粉克、白糖克、猪油克。

　　黑芝麻馅儿

　　（个量）

　　原料：

　　黑芝麻粉克、白糖克、猪油克。

　　做法：

　　、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火。

　　、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

　　、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

　　、取出分成六份，捏合成团。

　　黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油，或黄油，或菜油，主要起凝和作用，放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团，方便操作。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包。

　　汤圆做法：

　　、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团。饧分钟。

　　、将面团揉成长条，分成六个小剂子。

　　、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆.

　　、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

　　小贴士：

　　、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的”赖”汤圆粉，其中添加了%的大米粉，降低了纯糯米粉的粘（nian)度，使成品糯而不粘。

　　、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。

　　、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

　　
黑芝麻汤圆的制作方法？



　　*外皮--糯米粉杯，冷水/杯 

　　
如何做黑芝麻流沙馅汤圆，怎样做黑芝麻流沙馅



　　煮?甜味小时分钟?较高热量

　　主料?人份

　　糯米粉克

　　辅料

　　澄粉克

　　调料

　　黄油克、食盐克、芝麻酱克、鱼胶粉克、牛奶杯、白砂糖克

　　黑芝麻流沙汤圆步骤?

　　将所需食材准备好；把克糖倒入克黑芝麻酱里，加入融化的黄油搅拌均匀，盖个盖子入微波炉中火分钟至糖融化，取出搅拌均匀

　　步骤

　　克水分-次慢慢加入，每加入一次，都要搅拌到水和芝麻酱全部融合为止；鱼胶粉用大汤匙的凉开水（克）融化，隔水加热；将溶有鱼胶粉的水倒入芝麻酱中搅拌均匀，入冰箱冷藏个小时左右(我的其实没入冰箱，室温放到第二天，因为糯米粉不够，当天晚上没有包汤圆)

　　步骤

　　汤圆馅凝固后取出，把汤圆馅分成大约个左右，搓成大致圆即可（如果不带手套，最好在手上抹点儿油，要不很悲催，两手会跟抓煤球差不多黑）；汤圆馅制作好后，将克糯米粉、克澄面、克盐、克糖混合后，倒入约克开水，一边倒，一边用筷子划出雪花状，趁热揉成面团

　　步骤

　　加入克黄油揉至均匀（这样一团面团，和超市一般大小的汤圆可以做-个）；取一小个剂子搓圆,压扁备用

　　步骤

　　在压扁的汤圆皮中央放入黑芝麻馅，边缘收口捏紧，然后放在两手心轻轻来回旋转团至汤圆圆形（一定要轻哦，力度重了，很容易暴裂，造成馅儿外露哦）

　　步骤

　　全部汤圆都做好备用（如果一次吃不完的，做好后入冰箱冷冻硬，然后装入袋子放在冷冻室保存，不是冷藏哦）；水烧开，放入汤圆，煮至所有汤圆浮起后再煮一分钟

　　步骤

　　汤圆煮好后倒入一半左右的水，加入杯牛奶和勺糖（如果牛奶本身带甜味的不需要加糖），至水汤烧开、糖融化、味道为清甜的甜味即可装碗享用

　　
自制黑芝麻汤圆怎么做如何做好吃



　　主料

　　黑芝麻克

　　糖粉克

　　猪油克

　　黄油克

　　糯米粉克

　　辅料

　　开水

　　克

　　黑芝麻汤圆的做法

　　.

　　、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟，注意别炒糊了；

　　、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；

　　、加入糖粉稍稍拌一下（没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；

　　、加入猪油拌一下

　　、加入融化的黄油搅拌均匀；

　　、将拌好的馅料放入冰箱冷藏小时至变硬；

　　、把变硬的馅料按每份克分好，揉成小球；

　　.

　　、糯米粉倒入盆中； 

　　、加开水搅拌均匀成絮状（由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行调节）；

　　、再揉成光滑的面团；

　　、取一块糯米面团大概克左右，揉圆；

　　、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝；

　　、在中间放入一颗馅料；

　　、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑；

　　、盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘；

　　、锅中放水煮沸，将汤圆放入，用勺子推动，不让汤圆沉底。当汤圆浮起来，再煮一分钟左右，就煮好了