麻辣金针菇(麻辣金针菇图片)

香辣金针菇家常做法，正宗香辣金针菇怎么做

香辣金针菇的做法

把洗净的金针菇在开水锅里焯一下（断生），把水控干后，加入盐、调和油、白糖、味精和早已宰细的小米辣（红、绿均要，视口味定辣椒的多少），拌匀即可。

　　
怎样自制麻辣金针菇



　　主料

　　金针菇

　　g

　　辅料

　　花椒油

　　适量

　　盐

　　适量

　　香油

　　适量

　　剁辣椒

　　适量

　　大蒜子

　　适量

　　姜

　　适量

　　白糖

　　适量

　　香醋

　　适量

　　白芝麻

　　适量

　　步骤

　　.金针菇切除根部，用清水泡洗

　　.入沸水锅焯分钟

　　.捞出，放入凉开水中晾凉

　　.挤去水分

　　.大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀

　　.热锅中倒入少许花椒油

　　.倒入香油

　　.加两勺剁辣椒

　　.加一勺白芝麻

　　.加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内

　　.在倒入少许香醋，即制成调味汁

　　.将调味汁与金针菇拌匀

　　.最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可

　　小贴士

　　.金针菇焯水分钟即可，不要太久。

　　.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。

　　
辣金针菇怎么做才好吃



　　主料

　　金针菇g 大蒜一头 

　　五香花生颗 花生油适量 

　　花椒适量 辣椒适量 

　　盐适量 味精适量 

　　香油少许 耗油适量 

　　辣椒油根据个人喜好  

　　香辣金针菇的做法步骤

　　. 把金针菇撕碎，用凉水浸泡--小时。

　　. 用热水绰一下，用凉开水洗两遍，去掉金针菇的蘑菇味。

　　. 把锅里倒少量花生油炒香花生，凉透后捣碎。备用。

　　. 剥好大蒜，捣碎，备用

　　. 锅里到入油，放入花椒和符合自己口味的辣椒量，煸透后捞出，再加热油至冒烟。

　　. 把花生粒和蒜泥放入盘内，把热油倒入，爆出香味。

　　. 把准备好的金针菇放入，放上适量的盐、味精、耗油、香油，为了颜色好看可放点辣椒油，进行搅拌。

　　. 装入准备好的小瓶内，哈哈，看上去跟外面买的差不多吧，味道也超棒！

　　
正宗麻辣金针菇怎么做