鸡里脊肉的做法大全(鸡胸肉做里脊腌制方法)

　　

鸡的里脊肉怎么煮

　　材料 　　里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻 　　做法 　　、里脊肉半斤，横批成-片，擀面杖捶啊捶，捶到约-MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。 　　、烤箱°预热后，入烤箱烤-分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。 　　

鸡肉的里脊肉片怎么腌

　　鸡里脊肉的腌制方法： 　　切好肉片，一般是mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用也可以采用此法。 　　向你介绍几款里脊的做法： 　　青椒里脊 　　里脊切丝后盐腌半分钟（手抓让盐匀），水控干。 青椒油（含盐）爆过之后出锅，锅刷干净（为了让青椒不冷，最好是两口锅），青椒尽量沥干一点。 油爆过花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪篱撇出，加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻，变色就起锅。 　　糖醋里脊 　　用料：鸡里脊肉克，青椒、胡萝卜各克，葱支，大蒜粒，蛋黄个，酱油大匙，淀粉小匙，番茄酱大匙，白醋、糖各大匙，米酒、盐、胡麻油各小匙。 　　制作方法： 　　、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料()及蛋黄腌拌分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 　　、锅中倒入大匙油烧热，放入里脊炒至分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料()及炒过的里脊肉炒至入味即可。 　　特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 　　柠香茄汁里脊 　　主要材料：鸡里脊肉 柠檬 番茄沙司 　　做法： 　　、鸡里脊肉切成粗长条； 　　、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制分钟； 　　、腌好的肉条入油锅炸成金黄色； 　　、捞出用厨纸吸一下油份。 　　、另起锅，加少许油； 　　、加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀； 　　、倒入里脊条翻炒，使其均匀裹上茄汁； 　　、挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精；炒匀 　　

小摊上的里脊肉怎么做

　　主料： 里脊肉克。 调料：湿淀粉克，熟猪油克，芝麻油克，精盐分、味素分，花椒面少许。 做法： （）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。 （）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。 （）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。 特点：外焦里嫩。 这是家里的吃法，外面一般不用事先腌制，直接下油锅或者在铁板上烧，下油锅的话，要准备好淀粉，粘一下再炸，铁板烧的话，要放些葱花蒜头调味，最后一步最重要，要有芝兰撒和辣椒粉撒，这两样的味道好坏决定你的成品好坏。 　　

鸡里脊肉怎么做好吃吃

　　鸡丝银芽 　　主要材料：鸡脯肉克、绿豆芽克、红辣椒个、青辣椒个 　　调味料:香油小匙、精盐小匙、白糖/小匙、味精/小匙 　　、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用； 　　、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水； 　　、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。 　　

里脊的做法步骤图，青椒鸡里脊怎么做好吃

　　步骤 　　.青椒洗净，切条，备用。 　　.猪里脊肉切丝，加少许盐、料酒、生粉，抓匀腌制十分钟，然后，热锅上油，快速滑炒至变色，盛出备用。 　　.起油锅，五成热，放入葱姜丝，倒入青椒条，大火炒匀。 　　.倒入事先炒好的猪里脊肉丝，炒匀。 　　.倒入大勺量的烤肉酱，加上适量的盐和鸡精，快炒一两分钟，即可出锅 　　.加上适量的盐调味。 　　.加少许鸡精增鲜，即可出锅。 　　小贴士 　　全程大火快炒。 　　盐可以视喜好咸度，加或不加。 　　

鸡里脊肉的腌法

　　糖醋里脊 　　用料：鸡里脊肉克，青椒、胡萝卜各克，葱支，大蒜粒，蛋黄个，酱油大匙，淀粉小匙，番茄酱大匙，白醋、糖各大匙，米酒、盐、胡麻油各小匙。 　　制作方法： 　　、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料()及蛋黄腌拌分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 　　、锅中倒入大匙油烧热，放入里脊炒至分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料()及炒过的里脊肉炒至入味即可。 　　特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 　　

鸡里脊肉怎么做好吃

　　骨头多煲汤，也可以 烧烤