鸡腿肉的做法大全(红烧去骨鸡腿的做法)

　　

鸡腿有几种做法?怎么做?

　　

菜系及功效：家常菜谱
　　彩椒炒鸡腿肉的制作材料： 　　

　　教您甜豆鸡腿肉怎么做，如何做甜豆鸡腿肉才好吃 　　

菜系及功效：家常菜谱
　　彩椒炒鸡腿肉的制作材料： 　　

二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅. 　　

鸡腿肉怎么做比较下饭

　　照烧鸡腿的做法 　　一个鸡腿褪骨摊平，加入盐，料酒腌制半小时 　　调照烧汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水搅匀 　　平底锅加少量油煎鸡腿肉，中火煎，两面煎到焦黄 　　倒入调好的照烧汁，继续两面煎，浇上少许蜂蜜，收汁即可 　　

炒鸡腿肉怎么做好吃，青椒炒鸡腿肉的家常做法

　　用料?? 　　鸡腿? 个? 　　青椒? 个? 　　油，盐，生抽，花椒粉? 适量? 　　蒜，姜? 适量? 　　青椒炒鸡腿肉的做法?? 　　鸡腿洗净备用 　　青椒洗净备用 　　? 　　鸡肉去皮去骨 　　鸡肉切丝 　　青椒，蒜，姜切丝 　　热锅凉油，油烧热下蒜姜丝爆香 　　放花椒粉，鸡肉炒一分钟，下青椒丝快速翻炒(不要加水)，鸡肉变白放生抽，盐继续炒熟。 　　就可以了。?? 　　

鸡腿肉的做法 种

　　鱼香脆皮鸡腿的做法 　　鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。 　　准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。 　　先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 　　腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为比，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 　　下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 　　下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。 　　香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。 　　--------------------------- 　　果汁鸡腿做法 　　借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。 　　做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。 　　主配料： 　　主料：鸡腿两只 　　配料：胡萝卜、洋葱均切丁 　　调料：番茄汁手勺，“口急” 汁.手勺，白糖手勺，盐、味精适量 　　做法： 　　、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。 　　、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 　　另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁： 　　、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。 　　、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～ 　　特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。 　　------------------------------ 　　可乐鸡腿 　　第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫. 　　第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右) 　　第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅 　　P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒 　　我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的 　　----------------------- 　　麦辣鸡腿 　　做法：.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 　　.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。 　　.面粉加泡打粉（克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 　　.油温不能高，小火炸分钟，然后中火再炸分钟表面金黄就可以捞出来了。 　　香菇烧鸡腿详细做法 　　锅内放油把糖化开给鸡肉着色，翻炒一下，加料酒、花椒、桂皮、香叶、茴香、水，烧开后炖至成熟，放入香菇和土豆，起锅前把辣椒和洋葱放入。 　　啤酒鸡的做法: 　　简单的无油啤酒鸡,个人喜欢这个啦,因为不用一滴油的,比较健康. 　　只需煮过鸡腿后用瓶啤酒加纸杯酱油接着煮熟即可,其他什么调料都可以不放. 　　红烧鸡腿 　　原料：鸡腿.葱姜蒜.干红辣椒.花椒.白糖.盐.料酒 　　.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用； 　　.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖； 　　.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时) 　　.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅 　　珍珠鸡腿肉 　　、将鸡腿肉片成大片，约.厘米厚，然后切成厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。为食街 　　、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成。 　　

鸡腿肉怎么做更好吃？

　　鸡腿肉洗净去骨，外皮向下，用刀背砸，然后腌制小时，在然后把松花蛋裹于其中上屉蒸分钟即可 　　

鸡腿肉怎么做好吃法多少钱一斤如何去骨 鸡腿肉营养

　　原料 　　more 　　鸡腿 (克) 　　油 (ml ) 　　酱油 (ml) 　　料酒 (ml) 　　鸡蛋 (ml) 　　辣椒面 (克) 　　杭椒 (克) 　　香油 (ml) 　　方法/步骤 　　/分步阅读 　　将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。 　　/ 　　用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。 　　/ 　　剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。 　　/ 　　加入鸡蛋一枚。 　　/ 　　第二部分的，全部是肉的部分，切成小方块。 　　/ 　　然后将纯肉的部分腌制好。 　　/ 　　开始进油锅进行第一遍的炸制。 　　/ 　　炸制八分熟，然后捞起。 　　/ 　　然后再进有过进行第二遍的炸制。 　　/ 　　最后捞起全部的鸡腿肉。 　　/ 　　装入盘中， 　　/ 　　为了做到不浪费，再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。 　　注意事项 　　剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。 　　

简易红烧鸡腿肉怎么做

　　用料 　　鸡腿 斤 　　生抽 　　老抽 　　料酒 　　白糖 　　超快手红烧鸡腿的做法 　　鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟 　　放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒-分钟 　　鸡腿有香味后放生抽两锅铲，老抽.锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。 　　差不多-分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁。完成。 　　可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。