鸡油菌(鸡油菌价格)

　　

请问这个野生菌学名叫什么？我老家土命叫鸡油菌。可不可以人工栽培？

　　鸡枞菌（学名：Collybia albuminosa）为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道：“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。”肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。 　　亩鸡枞菇一年收入万元。 　　

鸡油菌现在可以用与人种植吗？

　　经查阅，目前已有学者进行过人工栽培试验并取得成功，但仅次于在试验栽培阶段，尚未突破商品化大规模种植技术。相关报道收录如下： 　　、鸡油菌人工栽培--《食用菌》年期 　　、鸡油菌制种与栽培技术-《江苏食用菌》 　　、鸡油菌制种及栽培技术-《农村新技术》年第期 　　此外，四川绵阳高新技术产业开发区年公布了《鸡油菌的人工驯化及其高科技产品产业化开发》合作项目，由绵阳高新区瑞康生物医药有限公司承担相关工作，可咨询一下。 　　重要提示：佩服您的眼光，也许是个很大的商机，但如果要投资进入该项领域，最好亲自考察，提高投资成功率，避免不必要的损失。 　　

人工鸡油菌怎样做好吃

　　人工鸡油菌可以做土豆鸡油菌浓汤 　　做法 　　.洋葱切碎。胡萝卜切小丁，土豆切小块 　　.锅里将黄油融化，加入胡萝卜和洋葱炒香，炒到胡萝卜变软，洋葱变透明 　　.撒入面粉，搅拌 　　.慢慢倒入鱼汤，一开始要边搅拌边倒入，将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重，少了奶味轻（废话）。煮开后，转小火，上盖煮分钟。牛奶会起奶泡，撇掉 　　.鸡油菌洗净，加入汤中，开中火烧开，煮分钟 　　.海鲜洗净，加入汤中，煮约分钟即可。用盐、胡椒调味。最后撒上葱绿 　　

鸡油菌的简介

　　鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。鸡油菌有好几个种类，最正宗的是叫做cibarius的品种。 　　鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川及湖北西北地区的质量较好，但产量不大。鸡油菌在德国非常有名，它和著名的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。吃鸡油菌的方法有多种花样，最为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。 崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到极致。把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。 　　中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据资料记载，鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。 　　

如何做鸡油菌好吃

　　用料：鸡油菌一把；胡椒粉些许；奇异籽(可不加)一勺；鸡蛋egg两颗；菠菜知一把；牛肉(可不加)两小块；盐少许 　　鸡油菌时蔬煎蛋的做法 ? 　　、把鸡油菌切丁. 　　、把菠菜切丁.? 　　、将两样食材都放进碗里.? 　　、加入蛋，牛肉，黑胡椒和盐.? 　　、搅拌均匀. Stir it. 　　、打开中火后倒入橄榄油，然后将所有的食材倒入锅中.? 　　、在蛋表面加上些许的奇异籽.? 　　、盖上锅盖，煎分钟.? 　　、将蛋翻面. 蛋煎到呈现焦黄色最佳? 　　、切块后，放道入盘内就可以上桌咯.? 　　

鸡油菌的做法大全

　　鸡油菌营养分析： 　　鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。 　　鸡油菌适合人群： 　　一般人群都适用 　　鸡油菌食疗作用： 　　鸡油菌性味干寒； 　　具有利肺明目、益肠胃的功效； 　　可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。 　　鸡油菌做法指导： 　　

食用鸡油菌的注意事项都有哪些

　　、因为鸡油菌性寒，因此在准备素炒鸡油菌的原材料鸡油菌的时候一定要在去杂洗净后，用温水泡发一段时间或者是用开水焯两三分钟，放凉再用较好。 　　、在煸炒鸡油菌期间，注意好火候的转换，不可在还没烧制入味时便起锅或者是油锅还未烧热并把所有材料都往锅里倒。