主料
鸡肉几块,白菜几片,粉丝一小把
辅料
猪肉100g,水适量
调料
青菜 葱、姜、花椒 八角小许、盐1g、生抽18g、鸡精1g 撕成碎片。
白菜炖鸡的步骤
步骤1 - 将白菜洗净撕成碎片。
步骤 2 - 鸡块过凉水焯一下。
步骤3 - 水烧开即可。
步骤 4 - 洗去浮沫备用,猪肉、葱、姜同时切。
步骤5 - 将猪油放入适量清水中,下锅煮熟。
步骤6 - 水收干后,肉也烧开出猪油,放花椒和八角。
步骤7 - 放入猪肉、鸡块、葱、姜翻炒。
步骤8 - 加盐和生抽翻炒上色。
步骤9 - 放入白菜,炒至白菜变软。
步骤10 - 放水和粉丝。
步骤11 - 大火烧开,中小火炖30分钟。 如果你喜欢这汤,就留着吧。
步骤12 - 加鸡精提鲜。
步骤13 - 出锅,装盘,撒上葱花。
步骤14 - 成品。
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