辣子鸡的家常做法简单(土豆炖鸡块的家常做法)

　　

最简单的辣子鸡做法

　　

先把鸡翅切成块，别太大也别太小。干辣子剪成几节

　　

将鸡翅上抹上盐，撒上花椒和姜，放十几分钟

　　

一些鸡翅（翅中），干辣子，花椒，姜，蒜，盐，味精，菜油。

　　

一些鸡翅（翅中），干辣子，花椒，姜，蒜，盐，味精，菜油。

　　

辣子鸡怎么做简单的做法

　　

、辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加。加点芝麻会更香哦。

　　

、盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味。

　　

将鸡洗净后切成-cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制分钟入味，姜、蒜切片，葱切段备用，干辣椒剪成小段备用，锅中倒入油，烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用，在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

　　

辣子鸡，辣子鸡的简单做法？

　　

【辣子鸡】 　　材料：柴仔鸡一只，剁椒一勺，豆瓣酱一勺，干辣椒四个，啤酒三分之一瓶，料酒适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，红烧酱油适量 　　做法： 　　、将鸡洗净剁好，焯水； 　　、用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用； 　　、锅内油烧七成热，放入花椒炸出香味； 　　、倒入豆瓣酱炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味； 　　、倒入焯好的鸡肉，不要翻动，直接加入料酒和酱油翻炒； 　　、炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒； 　　、炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。 　　小诀窍： 　　、辣子鸡好吃的秘诀就是：火候很重要，一定要大火快炒。 　　、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味，还能省油，啤酒不能一次加进去，要分五次加入。 　　、在健康杂志上看到的，说是做鸡肉的时候不能放葱，否则容易导致眼睛失明。

　　

辣子鸡怎么做啊！在家做！简单易学的！

　　材料： 　　 　　鸡肉 g ，油 g ，四川泡椒 g ，干辣椒（朝天椒最好） g ，花椒 g ，料酒 g ，酱油 g ，味精 g ，盐 g ，四川麻辣酱 g ，葱姜少许。 　　 　　做法： 　　 　　 讲鸡肉切成 . – 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。 　　 　　 将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制 – 分钟。 　　 　　 锅里倒入 g 油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。 　　 　　 在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。 - 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅。 　　 　　

辣子鸡怎样做简单方法

　　做法：锅里放油，（油可以稍微多一点，因为最后还要倒出来的）烧到到成热的时候把鸡倒进去炒，火不要太大，炒到鸡的外表有点干的时候（中火大概用分钟吧），把多余的油倒出来，放入姜，葱，蒜，干辣椒，花椒和鸡一起翻炒分钟，注意火不要太大了，要不然会辣椒炒黑了会苦的。如果觉得油太少的话可以将刚才倒出来的油再加一点进去，淡了现在也再加点盐，最后加入芝麻和鸡精就好啦。