鱼蛋的做法(四川鱼蛋的做法大全)

　　

鱼蛋怎么做好吃，鱼蛋的吃法

　　主料 　　鱼蛋 　　g 　　洋葱 　　适量 　　蒜子 　　适量 　　辅料 　　盐 　　适量 　　咖喱 　　适量 　　白糖 　　适量 　　生粉 　　适量 　　牛奶 　　适量 　　步骤 　　.首先将洋葱切碎，蒜子切成蒜米状。 　　.锅中倒入清水，加入鱼蛋，用大火煮开，改小火煮十分钟后，捞出。 　　.锅中放油，将蒜米、洋葱用大火煸炒，接着加入咖喱翻炒，再放入鱼蛋翻炒均匀，然后加入适量清水。 　　.煮五分钟后加入半勺盐，半杯牛奶，少许水淀粉，边煮边收汁就制作完成了。 　　

自贡鱼蛋的做法大全

　　展开全部 　　鱼蛋的做法 　　主料 　　鱼丸 　　g 　　洋葱 　　g 　　蒜瓣 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　油咖喱 　　g 　　白糖 　　g 　　水淀粉 　　适量 　　牛奶 　　ml 　　步骤 　　.准备好所有的食材。 　　.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。 　　.再加入油咖喱。 　　.炒出咖喱的香味。 　　.放入鱼蛋翻炒。 　　.然后加入适量的清水。 　　.煮上分钟后，倒入牛奶。 　　.加入盐。 　　.再加入白糖继续炖煮分钟。 　　.汤汁半干淋入少许水淀粉。 　　.翻炒均匀关火。 　　小贴士 　　鱼丸可以从超市买现成的，很方便。 　　

-便利店的鱼蛋是怎么做的？

　　主料：乌鱼蛋克，醋.克，香菜末.克，绍酒，胡椒粉 　　精盐，姜汁，味精，酱油，湿淀粉，鸡汤， 　　特色： 　　做法： 　　.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味。 　　．将汤勺置于旺火上，放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精。待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀，再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。 　　

鱼蛋怎么做出来的？

　　感觉肉团能自动收缩后，在摔好的肉丸中加如作料，拌匀。 　　把鱼肉从鱼身上削下来（骨留住），剁碎（肉浆），摔肉团（增加肉质弹性）----别客气，用力甩。 　　把鱼肉从鱼身上削下来（骨留住），剁碎（肉浆），摔肉团（增加肉质弹性）----别客气，用力甩。 　　把鱼肉从鱼身上削下来（骨留住），剁碎（肉浆），摔肉团（增加肉质弹性）----别客气，用力甩。 　　

鱼蛋的做法视频

　　鱼蛋的做法 　　材料 　　炸鱼蛋磅蒜头瓣红葱头/个咖哩粉汤匙蠔油汤匙鸡粉茶匙糖茶匙酱油汤匙水ml盐/茶匙 　　做法 　　先用一锅热水略煮鱼蛋，盛起备用 　　用小火把咖哩粉炒一下，不用下油， 盛起备用 　　热锅起油，放入蒜头和红葱头，快炒，然后放入所有酱料煮滚，放入鱼蛋煮约五分钟即成 　　

鱼蛋怎么做的?

　　主料：鸡蛋只，生油汤匙，碎肉两（约克），马蹄碎个量，木耳丝朵量，辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各汤匙，生粉/汤匙。 　　配料：鸡蛋调味料：生粉、清水、盐各茶匙。 调味料：生抽汤匙，水/杯，盐、糖少许，黑醋茶匙。 　　做法：、鸡蛋打散，加入蛋调味料拌匀，烧热油三汤匙，倒入蛋液，以慢火煎成蛋皮，铲起放碟中。、烧热油三汤匙，倒入碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱茸、姜茸、蒜茸等材料，迅速拌匀，续加入调匀之调味料，以大火炒熟，迅速把二汤匙清水拌入生粉调匀加入，炒成鱼香料，撒在蛋皮上即可。 　　备注：由于平底锅传热均匀，煎蛋皮宜用，这样煎出的蛋皮香嫩可口。 　　

怎样煮鱼蛋?

　　你说的鱼蛋是鱼籽吗？煮鱼籽的做法有很多，看你是喜欢辣的还是鲜香的还是要下酒的，不管你怎么做，鱼类的菜都要有去腥提鲜的步骤，要不是做不好鱼的，加上鱼籽的挑选也是关键，一定要挑颜色鲜亮，膜衣包裹完好的，去腥提鲜的话可以用白酒，生姜，葱白，胡椒，花椒。还可以加点小茴香的籽那样味道会更好，煮的时候一定要记住一定要大火烧开，小火慢煮，因为鱼籽是很容易散的，所以一定要在煮的时候加一点点醋，可以让鱼籽更紧实，还有鱼籽一定要煮熟了才吃，要不就会吃坏肚子的！具体做的方法那是因人而异，可以跟你平时煮鱼一样煮，希望你做出一手好的鱼菜！