马卡龙怎么做(马卡龙怎么做的视频)

　　

托卡世界怎么做马卡龙？

　　托卡世界怎么做？马卡龙马卡龙不是一个动物吗？怎么做呀？我怎么知道呀？用手做，用脚做 　　

大神们你们做马卡龙都是用什么来调颜色的？？？求指教

　　可食用色素 　　

马卡龙介绍

　　马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。 　　Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。 　　马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。 　　马卡龙修女版本 　　相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。 [] 　　法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。 　　马卡龙乡思版本 　　世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。 　　

意式马卡龙抹茶馅的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　杏仁粉 克 　　糖粉 克 　　蛋白 克 　　糖 克 　　水 克 　　蛋白 克 　　意式马卡龙抹茶馅的做法 　　杏仁粉和糖粉过筛意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　鸡蛋分离意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　克蛋白倒进去，伴好tpt意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　克蛋白，打到湿性，然后克糖加克水烧到度，分四到五次倒进去，高速打到如图，粘亮稠意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　蛋白分三次加进去面糊里面，前面两次要用力，让面糊消泡意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　第三次面糊要飘起来，飘到比较薄没有蛋白霜意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　挤成小圆一个个的意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　用力拍拍盘底，把小尖尖震掉意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　凉皮到摸起来有硬硬的壳意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　预热烤箱度，放进去烤箱烤到分钟意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　.总统黄油克，奶油加克抹茶，克糖混合好，稍微煮下，不要煮来，然后，.黄油软化打松后，加入以上的，一边倒一边打，打到顺滑，挤在一块马卡龙上面，意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　轻轻盖上意式马卡龙抹茶馅的做法 步骤 　　合上 　　

做马卡龙需要注意什么.求大神给注意事项

　　个人经验是一定要按配方比例来。 　　因为我是天然风干的，不是烤箱烘干的。所以，第一是要风大且干燥的天气做，这一点非常重要，直接决定风干的程度，影响成败。 　　第二，就是风干时间不能超过四十分钟，因为超过四十分钟，容易蛋白消泡，影响口感（中间会空心，组织结构空）。 　　第三，在基本烤好后，开几分钟下火，单独将下面烤的更干一些。 　　第四，千万在凉透后再去取下马卡龙。 　　第五，夹心馅料不能太干或者太湿，这个只能多试几次控制控制了。