香辣牛肉粒(海底捞牛肉粒)

　　

牛肉粒怎么做好

　　麻辣牛肉丁的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 　　口味：麻辣味    工艺：清炸 麻辣牛肉丁的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)克 　　调料：盐克,酱油克,味精克,花椒粉克,辣椒粉克,辣椒油克,芝麻克,胡椒粉克,花生油克 麻辣牛肉丁的特色：麻辣鲜香 教您麻辣牛肉丁怎么做，如何做麻辣牛肉丁才好吃.将牛肉煮熟切成.厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀. 　　.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘. 　　

葱头咖喱牛肉丁汤的特色：汤色深黄，口味清香，咸鲜微辣。 教您葱头咖喱牛肉丁汤怎么做，如何做葱头咖喱牛肉丁汤才好吃、将葱头、胡萝卜、土豆去皮切成丁，姜切成茸；  　　麻辣牛肉丁的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 　　口味：麻辣味    工艺：清炸 麻辣牛肉丁的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)克 　　调料：盐克,酱油克,味精克,花椒粉克,辣椒粉克,辣椒油克,芝麻克,胡椒粉克,花生油克 麻辣牛肉丁的特色：麻辣鲜香 教您麻辣牛肉丁怎么做，如何做麻辣牛肉丁才好吃.将牛肉煮熟切成.厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀. 　　.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘. 　　

牛肉粒是怎么做的？

　　推荐一个开饭喇菜谱上的特色牛肉粒做法哦 　　、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段； 　　、锅烧热倒入油，待油成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用； 　　、另起锅倒入油，待油成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香； 　　、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒； 　　、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒分钟； 　　、加入火龙果，迅速翻炒均匀； 　　、加入已经用清水泡软的燕麦片； 　　、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。 　　

香根牛肉粒要怎么做好吃？香根牛肉粒要哪些材料？如何做香根牛肉粒

　　牛肉先切成片,再改刀切成条,最后切成粒状,加入所有腌料,拌匀腌制分钟； 香菜去叶留梗,洗净,切成粒；红辣椒切成粒状备用. 锅中放适量油,温油的时候倒入牛肉粒滑熟,捞起.用锅中的底油,炒香蒜茸与香菜,至出香味后,再倒入牛肉与辣椒粒,淋入调味料,翻匀即可出锅. 美食背后的故事 纯中式菜肴,家常做法.菜肴特点,鲜,香,嫩.、您在哪座城市？ 新加坡、吃过澳洲牛肉吗？ 吃过、自己做的还是餐厅酒店里？ 都有、中式的还是西式的？ 中西式都有 小贴士 为了菜的口感与外观,不建议用绞碎的牛肉末来做这道菜. 　　

牛肉粒怎么做

　　泰式甜辣牛肉粒 　　用料：牛里脊 新鲜豌豆 新鲜香菇或干香菇 泰式甜辣酱 姜 盐 白糖 鸡精 　　做法： 　　将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时；同时将香菇洗净后切成小丁备用。 　　腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约-分钟，见汤汁收干后即可捞出备用。 　　牛肉腌好后，另取一锅加入勺底油烧至成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色，迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入勺泰式甜辣酱、勺白糖、勺鸡精调味即可。 　　杂锦牛肉粒 　　用料：牛肉 百合 西芹 红萝卜 大葱 蒜 干葱 蚝油 米酒 盐 鸡粉 糖 料酒 　　做法： 　　牛肉切粒，用生粉，蚝油，鸡粉，糖，料酒，各少许腌味一小时以上待用。 　　西芹，红萝卜，切成粗粒，百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干，大葱切段，蒜，干葱拍碎待用。 　　锅烧热放适量油，下大葱爆香，再放入牛肉过油，捞出待用。 　　将锅里的油烧热，再爆香蒜，干葱，跟著放红萝卜，西芹，炒熟，放少许盐，再放爆好的牛肉，撒少许米酒炒匀，放少许蚝油，放百合，跟着再放一点点盐，快炒几下就可以出锅了，百合不能炒太久。 　　

解馋牛肉粒的做法

　　几种牛肉的家常做法: 　　、酱牛肉 　　用料: 　　牛肉,干红辣椒,八角,干山楂,桂皮,花椒,姜,葱白 　　步骤: 　　. 牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了KG牛肉，分成了五块，三大两小 　　. 将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸至分钟即可 　　.牛肉浸过之后，我们来焯水。（看见那浮沫没？是没出完的血水，所以别省略这一步哦）锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮-分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用 　　. 锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉——我倒进了L的水 　　.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。——糖的量不用多，g就行；酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好 　　. 继续煮分钟。分钟后，用小火煮小时后加入盐，即可 　　、土豆炖牛肉 　　用料: 　　牛肉,土豆,胡萝卜,玉米,大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐 　　步骤: 　　. 牛肉切均匀的小块。 　　. 牛肉块冷水入锅，开大火。 　　. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。 　　. 加盖小火炖个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。 　　. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。 　　. 炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。 　　. 倒入少许生抽拌匀。 　　. 倒入少许盐调味.小火炖分钟即可。 　　、西红柿土豆炖牛肉 　　用料: 　　土豆,牛腩,西红柿,啤酒,盐,糖,生抽,料酒,葱姜蒜,大料,花椒,鸡精,番茄沙司,香叶 　　步骤: 　　. 牛腩洗净切成块 　　. 焯水后控干 　　. 起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味 　　. 放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次） 　　. 牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶 　　. 土豆去皮切成滚刀块 　　. 锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄 　　. 放入西红柿块，加番茄沙司 　　. 放入盐，翻炒上色 　　. 最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精 　　、家常红烧牛肉 　　用料: 　　牛腩,料酒,黄豆酱,酱油,糖,盐,大蒜,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒 　　步骤: 　　. 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 　　. 炒锅内烧热大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 　　. 放入牛肉略微翻炒一下 　　. 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀 　　. 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约分钟 　　. 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓 　　、杭椒牛柳 　　用料: 　　牛肉,杭椒,油,盐,料酒,酱油,蚝油,味精,黑胡椒,淀粉,糖,清水,葱,姜 　　步骤: 　　. 牛肉洗净，切条，加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻 　　. 杭椒洗净，切段，姜切丝，葱切丝 　　. 锅里坐油，油热后倒入牛肉快速煸炒 　　. 牛肉变色后捞出备用，锅里坐油 　　. 煸香葱姜丝，放入杭椒拌炒，放入牛肉拌炒 　　. 加入食盐，味精和黑胡椒调味出锅 　　、水煮牛肉 　　用料: 　　牛里脊肉,大白菜,蒜,干辣椒,花椒,盐,水淀粉,郫县豆瓣酱,生抽酱油,色拉油,姜,料酒,高汤,花椒面,辣椒面,鸡蛋清 　　步骤: 　　. 准备所需材料 　　. 牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀 　　. 再加一匙色拉油拌匀腌制分钟 　　. 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香 　　. 大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生 　　. 将炒好的白菜铺在碗底 　　. 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段 　　. 再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油 　　. 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸 　　. 放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味 　　. 将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁 　　. 撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可 　　、麻辣牛肉干 　　用料: 　　牛肉,盐,生姜,花椒粒,辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,高度白酒,白砂糖,生抽,植物油,孜然粉,味素 　　步骤: 　　. 新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中，加入足量的冷水，煮至水开后继续煮分钟左右至所有肉块表面变白后关火 　　. 煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质 　　. 冲好的牛肉放入电高压锅内胆中，加入到肉高度三分之二处的清水，以及大勺盐和（姜片 花椒粒）组成的调料包，选择“豆类、蹄筋”功能键，煮至肉类成熟 　　. 煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块 　　. 放至不烫手后切成比食指稍细，长度大概厘米左右的牛肉条 　　. 辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒-分钟至出香味后盛出 　　. 锅内放入克左右的植物油 　　. 倒入切好的牛肉条，中小火慢频率不停翻炒 　　. 待肉表面稍微变深的时候，加入克白酒、生抽和大勺盐，继续翻炒 　　. 当牛肉干炒的差不多的时候，加入糖继续翻炒，快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻（孜然粉）翻炒均匀 　　. 关火后可加少许味素 　　、西湖牛肉羹 　　用料: 　　牛柳,鸡蛋,冬菇,香菜,盐,白胡椒粉,水淀粉,鸡粉 　　步骤: 　　. 牛肉洗净剁成肉糜。 　　. 肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制分钟。 　　. 香菜择洗干净，将菜叶切细丝；冬菇泡发后切成小碎丁；鸡蛋取蛋清部分备用。 　　. 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。 　　. 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。 　　. 蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。 　　. 蛋液变飞絮状，转小火分次淋入水淀粉勾芡。 　　. 调入/勺盐、少许胡椒粉。 　　. 撒入香菜、滴少许香油即可。 　　、干煸牛肉丝 　　用料: 　　黄牛肉,香芹菜,红尖椒,葱白,干辣椒,姜,盐,酱油,料酒,鸡精,香油,油 　　步骤: 　　. 将牛肉横着纹路切成大约厘米长，.厘米粗的细丝 　　. 芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝 　　. 锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓 　　.放入牛肉丝，煸炒至水气干，注意观察，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，所以油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水份收干时，水泡消失，这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀 　　. 加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一起煸炒 　　. 芹菜、红椒等都不能久炒，所以炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可 　　、小炒黄牛肉 　　用料: 　　黄牛肉,红椒,野山椒,泡椒水,花生油,鸡精,酱油,生粉,生姜,蒜 　　步骤: 　　. 将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌至分钟。 　　. 炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。 　　. 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。 　　. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。 　　

香酥牛肉粒怎么做如何做好吃

　　主料 　　牛里脊g 食用油 　　盐 胡椒粉 　　孜然粉 辣椒粉 　　姜 八角 　　料酒 　　香酥牛肉粒的做法步骤 　　. 最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。 　　. 切成一厘米见方的小块儿。 　　. 放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。 　　. 把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。 　　. 取出腌好的牛肉粒，捡出里面的姜和八角，再放入蛋清少许，淀粉三小勺，食用油少许，抓匀。 　　. 锅烧热，放油。 　　. 油稍起烟放入牛肉粒，（技术不行就一粒一粒放，同时火关小一点，否则先下的肉粒该糊了），用筷子搅动，粒粒分明！ 　　. 待牛肉粒炸至金黄，外皮硬朗，捞出装盘。 　　. 放在吸油纸上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。 　　. 可作为孩子的零食！看吃得多开心！ 　　

五香牛肉粒怎么做如何做好吃

　　. 牛肉洗净，切成.厘米方块的粒状，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，再用少许油拌匀腌制分钟； 　　. 将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，芒果壳留着做容器； 　　. 青红椒洗净分别切小块，红葱头去皮切碎，大蒜切碎； 　　. 炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散，变色后捞出； 　　. 锅留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青红椒大火翻炒，加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。 　　

牛肉粒如何处理

　　材料： 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 大匙 糖 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 大匙 加喱粉 大匙 姜少许 八角少许 　　做法： 、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切.~厘米见方的牛肉粒. 、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 、将肉粒放入()的酱汁中炒至汁乾后熄火, 要使肉都沾到酱汁 、肉粒排在大烤盘,以华氏度烤分钟,翻面再烤分钟. 补充： 若不吃加哩可改用五香粉. 　　牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂. 　　各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间, 可自行调整,以免烤焦或不足. 　　成品立即放入密封的容器中, 是为了存留水气, 使肉乾软硬适度.