馒头花样(馒头的各种花样做法)

　　

种花样馒头做法大全

　　. 将面粉和成团，白色原面一个，加抹茶粉的一个，红曲粉的一个，南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵，我在东北天气比较凉，早上弄好的面团，下午开始做的。一般两三个小时差不多 　　. 把一个颜色的面团分成几等份，改成面饼。另一个颜色的揉成小面球，后放到面饼里。面饼包好面团再杆成面饼 　　. 用刀子将杆好的面饼在边缘切口，切到整个面饼的五分之三就可以，以此类推的切一圈。切好后按一个方向(顺时针或逆时针)把面饼边缘翻起 　　. 中间的花为了美观，再选择一个颜色的面团，杆成面饼(不放面球)，也是用刀子切边缘，用手把三个条捏在一起形成花瓣，最后用一个小面球放在中心当作花蕊 　　. 做好后，放到锅里面蒸十五分钟就可以，然后按自己想法摆造型。我在美食杰看到厉害的大厨是用的树叶，超级漂亮！ 　　

新式花样馒头做法及图片

　　

家常五种简单花式馒头的做法 五种简单花式馒头怎么做

　　五种简单花式馒头食材介绍 　　南瓜泥克，中筋面粉克左右，紫薯馅克，黑芝麻少许(装饰)， 　　五种简单花式馒头的做法步骤 　　、南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面 　　、和好的面团入烤箱发酵功能度开始发酵，分钟左右，面团发到倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。 　　、排气揉匀后分成克左右的剂子，然后揉匀剂子 　　、取一个剂子等分四份，然后均匀搓成个小长条，如图。利用一根压一根的方法，最后一根压上 　　、还是一根压一根编上 　　、压好所有的以后 　　、然后反向操作一根压一根 　　、压好所有的后 　　、然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧 　　、如果操作错了，重新来一遍，很简单的。 　　、捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。 　　、下面做花环馒头，称量面团克，紫薯馅克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。 　　、用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度 　　、翻面，开始卷起 　　、整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了 　　、下面再介绍贝壳夹如何做，如图称量克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。 　　、用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹 　　、用筷子夹住中间，捏紧后对折 　　、一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。 　　、接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。 　　、整形成大水滴形 　　

花样馒头的做法 怎么做花样馒头

　　分享几种花样馒头的做法，供你参考。 　　奶香馒头 　　材料:香港粉（水仙粉）克，干酵母克，白糖克，温水毫升，牛奶毫升 　　做法: 　　、和面: 　　a:混合面粉和白糖 　　b:将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 　　c:然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 　　、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至小时。发酵好的面团应为原体积倍大，内部充满气泡 　　、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条 　　、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆 　　、醒发:蒸锅内倒入升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发-分钟 　　、蒸制:醒发结束后开大火蒸约分钟到水烧开后，转小火蒸分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放分钟后再打开锅盖 　　、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 　　七彩黄金小馒头 　　材料:（-人份） 　　主料:馒头个半，木瓜/个，水晶梨个，火龙果半个，鲜活虾只 　　配料:葵花子油，酸奶杯，鸭蛋个 　　做法: 　　、小馒头切成小方丁。 　　、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。 　　、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。 　　、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。 　　、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。 　　、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。 　　、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀， 　　紫薯花开馒头 　　材料:面粉g，紫薯一个，酵母g，白糖g，奶粉g，水g 　　做法: 　　.紫薯去皮，切成小丁 　　.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用 　　.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约倍大 　　.取/的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团 　　.将/的白面团平均分成小份 　　.将紫薯面团平均分成小份 　　.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中 　　.包好后，收口朝下 　　.小刀沾点面粉，横竖切两刀 　　.放入蒸锅中，静置分钟进行二次发酵，大火蒸分钟左右 　　.火关后，虚蒸-分钟再揭开锅盖即可。 　　

过年花样馒头的做法 不要彩色的那种

　　一、 　　太阳花馒头 　　做法： 　　白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分 　　发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子 　　白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球 　　按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼 　　用剪刀剪成~个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发分钟 　　沸水入笼，旺火足气蒸分钟关火，等分钟揭盖即可 　　（为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀） 　　二、 　　发面小老鼠和蝴蝶的做法： 　　做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。 　　先说一下五种颜色是用什么调出来的： 　　绿色---菠菜汁 　　红色---番茄酱，也可以用胡萝卜汁 　　黄色---鸡蛋黄，最好用桔汁或桔皮汁，我觉得蛋黄味道不太好 　　紫色---黑米面，只需要一点点就可以，它的颜色很深，加多了不好看 　　白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白 　　在和面时，先用温水调开干酵母，然后把几种颜料加适量温水，分别倒入面粉里搅拌至无干粉，再用手揉成团。分别用保鲜袋封好，放在盆里盖上盖子，在温暖处发酵到--.倍大（约一个半小时左右）。发好后就可以做馒头了。 　　老鼠的做法： 　　.取一块面，用双手搓成水滴型，然后在大头那面用手搓出细长的尾巴。 　　.在尖头上方约四分之一处，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成两只耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝后，在两侧前后各剪一刀，做成四只腿。 　　.用镊子夹住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。可爱的面老鼠就做好了。 　　蝴蝶的做法： 　　.取三种颜色大小一致的面团，分别擀成约毫米厚的方形薄饼，大小和形状基本一致，宽度在公分左右。但准备放在最外面的要稍微宽出公分左右，这样，在卷起后宽度就会一致了。 　　.擀好后把三个薄饼摞在一起，用手整理一下，然后从宽边的下面向上卷成圆柱型。最后把边压在下面，稍微留出公分做蝴蝶触角。 　　.用刀切成公分左右的段。 　　.按照每两段触角相对，切口朝上摆在一起。 　　.用筷子在触角下面三分之一处用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出来了。再用手把触角向两面分开一些整理好。一只美丽的蝴蝶就做好了 　　蒸的方法、时间和平时蒸馒头一样，锅上汽后分钟即可。