食疗药膳(食疗药膳食谱大全)

　　

著名的药膳食物有什么？

　　《中华药膳大全》是成都时代出版社出版的图书，作者是中映良品。 　　《中华药膳大全》从医学医理的角度出发，根据身体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使身体机能得到更好的改善。专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理是《中华药膳大全》的最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们"厌于药，喜于食"的天性。 　　

关于药膳食疗

　　

三、粮豆奶制品类
适量食用糯米饭 可治肺痨与多汗，黑米营养价值高 必须煮烂吃才好，黑芝麻上锅蒸 早晚空腹治便血，玉米食疗用途广 益寿健胃又降糖，玉米糊营养多 防癌健脑是一绝，小麦药用价值大 治疗疾病不虚夸，冻豆腐炖酸菜 食用减肥来得快，常吃豆腐配海带 营养互补起效快，常食黄豆可健脑 活血防癌抗衰老，绿豆防暑功效奇 清热解毒散目翳 ，温服豆浆饴糖饮 肺虚哮喘终得平，常食豆浆粳米粥 阴阳两虚可疗补 ，牛奶可抑制胆固醇 心血管病人放心用，常喝蜂蜜加牛奶 治病健身离不开。

　　

、秋燥食疗有良方 藕片荸荠腊梅汤 ，常喝海蜇荸荠汤 高血压病有疗效，猴头味美称山珍 养胃补血抗癌症 ，常吃香菇菜肴好 抗癌物质含量高 ，菌菇富含硒元素 老人常食可增寿，“地下苹果”马铃薯 养生保健人长寿，吃土豆防中风 经常食用有益处，连续服用土豆汁 可治胃痛和便秘 ，土豆捣烂做粉汁 烤焦食用治溃疡，大便秘结吃白菜 伤风感冒好得快 ，茄子营养价值高 亦可防治多种病，西芹质脆纤维少 降压健脑味道好；

　　

、春来荠美偏饶味 和脾利水又健胃，阳春竹笋鲜 食用化痰涎，初春宜吃嫩竹笋 清肺通便治胸闷 ，春日正宜食柳芽 色香味美人人夸，春来遍地野菜香 “绿色食品”有营养， 老人便秘有良方 多吃蔬菜和粗粮洋葱做菜能美容 防治疾病有作用 ，治疗脚气用韭菜 皮肤皲裂好得快，春食韭菜香 调味杀菌又壮阳 ；

　　

食疗和药膳的区别

　　

药膳是以药材为膳食材料，比较狭义；

　　

食疗是以正确的饮食配方和方式为手段，对身体疾病进行治疗或者辅助治疗，范围就比较广了。

　　

食疗是以正确的饮食配方和方式为手段，对身体疾病进行治疗或者辅助治疗，范围就比较广了。

　　

药膳是以药材为膳食材料，比较狭义；

　　

食疗与药膳有什么区别吗

　　个人认为，第一个，主要侧重于单纯的说一些养生所用的药膳，第二个可能更侧重于根据不同的体质推荐不同的药膳 　　

中医药膳食疗方有哪些？

　　肩周炎是生活中常见的高发性的一种疾病，可以说肩周炎的发病人群越来越年轻化，患者会出现肩膀酸痛，活动受限等情况，给日常的生活带来了很多的不便。那么我们该如何缓解肩周炎的症状呢?下面我们就为大家介绍改善肩周炎的食疗药膳。 　　当归二枝粥 　　取当归、桂枝各克，桑枝克，大米克。诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日次。 　　桑枝大枣粥 　　需要桑枝克，大枣枚，大米克。桑枝水煎取汁加大米、大枣煮粥，每日次，作中、晚餐服食。 　　葛根桂枝苡仁粥 　　葛根克，桂枝克，薏苡仁克，粳米克，盐适量。先将葛根、桂枝加适量水煮沸分钟去渣取汁，再将薏苡仁、粳米放入药汁中，煮沸后用文火慢熬至米烂粥熟时加盐调味，分次温服，每日剂。 　　当参羊肉汤 　　当归、党参、川芎、白芍各克，桑枝、羌活各克，甘草克，羊肉克，调料适量。羊肉洗净切块，诸药布包，加水同炖至羊肉熟后，去药包，再加食盐、葱姜、味精和辣椒等调味，煮沸服食。 　　芪归炖鸡 　　黄芪克，当归克，童子鸡只，生姜、盐适量。先将童子鸡宰杀去毛及内脏后洗净，再将黄芪、当归、生姜洗净放入鸡腹中，入沙锅内加适量水及盐，用小火慢炖小时，吃鸡肉喝汤，天 剂。 　　当归血藤鸡蛋汤 　　全当归、鸡血藤各克，木香、陈皮、赤芍各克，桑枝克，鸡蛋枚。将鸡蛋与诸药同煮，待蛋熟后去壳再煮～分钟，食蛋饮汤，每日次，每次个。 　　附桂猪蹄汤 　　附片克，桂枝克，桑枝克，羌活克，猪蹄对，调料食量。猪蹄去毛杂洗净剁开，诸药布包，加水同炖至猪蹄熟后，去药包，加食盐、味精、胡椒粉等调味，煮沸服食。 　　肩周炎这个不在普通的疾病，越来越像年轻化发展，给日常的生活带来了诸多的不便，以上为大家介绍了改善肩周炎的食疗药膳方，希望给大家带来帮助。 　　

食疗药膳必知的常识

　　

药膳食疗常识，不放多记忆一下，生活中，我们经常遇到。

 

　　食物也能辅助药物治病：所谓食疗，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，辅助药物防病治病，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。

 

　　食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物的性味不同也应该因人而异。普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作“药食同源”。

 

　　而纯粹的中药材只能是在治病时方可食用，如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等，身体没有大病的人，最好慎用。

 

　　食物也要分性味：即使是“药食同源”的食物，最好也要区分自己的体质，认识食物的性味，有的放矢。

 

　　食物分寒、凉、温、热四性，寒性的食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃；热性的如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉等，可温中散寒、补肾壮阳、补气等，阳虚体质者可食用，不能反之，否则等于“火上浇油”。

 

　　中医认为人体脏腑归经，有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点，如生姜、桂皮对脾有好处，可增进食欲；柿子、蜂蜜，可养阴润燥、止咳；芥菜、荸荠能化痰，对肺有好处；枸杞、猪肝可明目；胡桃仁、杏仁、香蕉止咳、通便；山楂、莲子、菠菜助消化。

 

　　药膳不能随便乱吃：食物除了能起到一定的药物作用外，还可以与真正的药物搭配着烹调食用，这就是人们所说的“药膳”。药膳并不是随便想吃就吃的，而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员指导下，根据身体状况决定。如夏季炎热，人体喜凉，这时就要多吃些消暑生津为主的药膳；春季气候转温，人体以肝主疏泄为特征，最好吃些补肝的食物和药膳，如桑菊薄荷水，韭菜炒猪肝等。

 

　　我国地域辽阔，不同地区地势高低、气候条件各异，因此药膳还必须根据不同的地域分别配制，如东南沿海气候潮湿，居民易感湿热，适合清淡除湿；西北高原地区气候寒冷干燥，适合温阳散寒、生津润燥。如果感冒了，在西北可以用姜糖苏叶水解表，而在东南地区则适宜选用桑菊薄荷水。

 

　　青少年更不宜食补：中国有句古话：“冬令进补，春来打虎”，人们喜欢在严冬季节用人参、黄芪等药材与老母鸡一起炖汤喝，这对年老体弱、体质偏瘦、偏寒的人群比较适合，但是对儿童和青少年就不太适宜了。正常的儿童和青少年最好吃不加任何中药的鸡汤，喝汤时最好把油撇开，以清淡爽口为宜，不能盲目“食补”，否则适得其反。

 

　　正确、合理的饮食对人体非常重要，必须学会遵循饮食的自然规律，不可轻易吃药膳。药补不如食补，最好还是坚持合理规律的饮食，懂得一些药膳食疗常识是非常必要的。