韭菜煎饼(韭菜盒子)

　　

韭菜煎饼怎么做好吃，虾皮韭菜煎饼的家常做法

　　虾皮韭菜煎饼的家常做法 　　主料 　　韭菜 　　g 　　面粉 　　g 　　辅料 　　橄榄油 　　适量 　　盐 　　适量 　　虾皮 　　适量 　　步骤 　　.准备好食材：韭菜、虾皮、面粉。 　　.韭菜洗干净切碎、虾皮浸泡之后沥干水分、面粉调入适量清水调成面糊。 　　.将切好的韭菜放入面糊内。 　　.再放入虾皮，调入适量盐。 　　.充分搅拌均匀。 　　.烧热锅，最后用平底不粘锅，倒入少许橄榄油，调入适量的面糊。 　　.慢火煎至边上有点干，拿起锅能晃动的时候就可以翻过来煎另一面。 　　.最后两面都煎至金黄色即可。 　　

家有大厨之韭菜煎饼怎么做好吃又简单，做

　　主料 　　鸡蛋 ：个韭菜 ：面粉 ： 　　辅料 　　五香粉 ：ml盐 ：ml水 ：适量 　　具体步骤 　　第一步 　　第一步 　　.准备好材料。 　　第二步 　　第二步 　　.韭菜洗净切成小段。 　　第三步 　　第三步 　　.面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。 　　第四步 　　第四步 　　.搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。 　　第五步 　　第五步 　　.面糊中加入个鸡蛋。 　　第六步 　　第六步 　　.继续顺一个方向搅拌均匀。 　　第七步 　　第七步 　　.面糊中加入韭菜碎。 　　第八步 　　第八步 　　.搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度。 　　第九步 　　第九步 　　.预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧。 　　第十步 　　第十步 　　.用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮）。 　　第十一步 　　第十一步 　　. 刮出一张煎饼。 　　第十二步 　　第十二步 　　.待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟。 　　第十三步 　　第十三步 　　.最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。 　　

山东省菏泽市的名吃有韭菜煎饼吗？

　　你好，韭菜煎饼（韭菜灌饼）不属于菏泽名吃，只属于一般小吃的一种。 　　韭菜灌饼的做法如下 　　步骤 　　打两个鸡蛋，放入少许盐，料酒之后充分打散。 　　步骤 　　将韭菜洗净，切丁备用。 　　步骤 　　将面粉放入容器内，倒入打散的鸡蛋,韭菜,盐搅拌均匀。 　　步骤 　　可以不断加少量水进行搅拌，搅拌到用筷子提起后不被粘住为宜。 　　步骤 　　放入少许油，油热后转小火( 注意不要用大火煎，容易焦。 　　步骤 　　用大勺舀起一勺放入油锅中。 　　步骤 　　用锅铲将其均匀抹开。 　　步骤 　　也可弄成你喜欢的形状。 　　步骤 　　待到两面金黄即可。 　　

韭菜煎饼怎么做好吃，韭菜煎饼的家常做法

　　韭菜鸡蛋煎饼的做法 　　.准备好所用食材，韭菜洗干净切碎断备用；取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐；加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊 　　.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均；锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热 　　.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层；煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅 　　烹饪技巧 　　、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点； 　　、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了； 　　、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜周。 　　

怎样做好韭菜煎饼

　　、把切碎的韭菜跟糯米粉混合，加入适量的盐，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，揉到不粘手就可以啦；（水一次不用加多，边揉边加，加到合适为止，太软就加点粉，太硬就加点水） 　　、把面团分成你喜欢的大小，用水压扁，烧热油锅（平底锅或者炒菜锅都行），油不用太多，把面团放进锅里，保持中火，用汤勺或者饭铲把面团慢慢压薄，煎至面团可以随意滑动就可以翻面，用筷子蘸油沿着锅边滴几滴油，继续用中火煎至金黄； 　　、煎的过程为了让饼熟的均匀，可以多翻几次； 　　、同样的方法把面团全部煎完就可以啦； 　　、火一定不能太小，保持中火煎出来的饼外皮脆脆的，里面软软的； 　　、糯米粉煎出来的饼要趁热吃，口感才好。 　　

韭菜煎饼的做法，韭菜煎饼怎么做好吃，韭菜煎饼的家常

　　韭菜煎饼的做法 　　. 　　韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用 　　. 　　猪肉糜加葱末、黄酒、生抽拌匀 　　. 　　普通面粉加鸡蛋加适量水拌匀成糊状 　　. 　　放入韭菜、胡萝卜和肉糜，加盐调匀 　　. 　　电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊 　　. 　　面糊定型后将模具取出 　　. 　　盖盖，分钟后面饼翻面 　　. 　　煎至两面金黄，取出切片 　　

韭菜煎饼的保存方法

　　. 韭菜：将韭菜尖部的干叶子除去，根部的泥土部分整理干净，然后用水洗净，空干水之后切成厘米左右长短待用。 　　. 鸡蛋：在碗里充分搅拌待用。 　　. 红绿辣椒：把红绿辣椒切开之后，除去里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。 　　. 沾用佐料：在酱油里放入少许食醋，然后放入切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的，稍有辣味儿，可丰富煎饼的味道。 　　. 在一个容器当中先倒入准备好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少许食盐，轻轻混合均匀，然后用手在韭菜上面洒白面粉，之所以洒白面粉是为了让韭菜能够沾合在一起，因此最好一边用左手翻动韭菜，用右手洒面粉。面粉不要洒得太多，避免成面块，只要能让韭菜沾在一起即可。另外在翻动的时候要小心轻轻翻动，否则会破坏韭菜的新鲜度。 　　. 在洒好面粉的韭菜容器内倒入搅好的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，以充分混合。 　　. 在平锅里面倒入少许植物油，用中等火候烤热，油热了之后，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入锅里，用勺子轻轻按压，让其成为饼状。然后煎成焦黄颜色即可食用了 　　：韭菜作为叶子食物，是很容易发黄，尤其在潮湿地方容易发臭 　　：常见的韭菜煎饼基本上韭菜做熟了以后，吧韭菜的基本叶子都是绿色的已经谈化掉 　　：韭菜在保质期过了小时里边参加的食品就是绿色的汁子会发酵 　　保存韭菜煎饼：首先将煎饼收尾用牙签扎空，然后放入冷藏，确保冷藏室内冷气进入食物 　　里边，这样韭菜煎饼里边的韭菜就可以延长保持新鲜时长。 　　室外不易存放：放在室外的韭菜煎饼变质后，韭菜呈现黑色，并且韭菜叶子都是一种水状连载一起，无法没有形状 　　所以建议加工熟的韭菜不易超过食用。