面鱼的做法(面鱼的做法视频)

　　

面鱼鱼怎么制作方法

　　其实面鱼就是用面粉做成的面食，口味口感很好，是老少皆宜的食品，而且制作方法也很简单，下面就教你怎么做手工面鱼吧。 　　开启分步阅读模式 　　操作方法 　　取适量的面粉，加入适量的水，开始和面，不要让面太硬，多揉一下，这样可以让面有筋度。 　　将和好的面放在温度适宜的地方，环境温度不能太低，否则在会影响发面。 　　等面醒了后，摸着感觉很稀就代表可以了。 　　锅里加色拉油，掺水中火，加入青菜、盐、香料，等青菜煮成五分熟的状态，加入适量的水，大火烧开。 　　手中拿着面团，开始慢慢的往锅中扯面块，每次扯的面块不宜过大，等全部撤结束后，大火烧，五分钟后加一点香油，面鱼熟透口感才好。 　　面鱼熟后就可以出锅了，一定要趁热吃，这样才不会影响口感，同时面鱼也不会糊。 　　

怎么做面鱼才好吃

　　面鱼的做法： 　　.把面粉放在汤碗里 　　.加适量水搅拌均匀 　　.拿个鸡蛋打进碗里 　　.将西红柿洗净切好备用 　　.将锅里放入少许色拉油 　　.将鸡蛋放在油锅里炒香 　　.炒香后直接加水 　　.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底 　　.赶完了面加一点猪油和盐 　　.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了 　　烹饪技巧：想吃软一点的就多加一点水，想吃硬一点的就少加一点水，我爱吃软的，所以面抖的有些稀。 　　

面鱼怎么做好吃，炸面鱼的家常做法

　　过年的时候家copy家户户炸好多，平常的话只是做一点解馋。 　　食材 　　主料 　　面粉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　酵母 　　适量 　　步骤 　　.面粉加温水，酵母、盐，醒发。 　　.将面团排气揉匀，揉软些 　　.均匀的分成小面团 　　.然后用手压扁，擀开，用刀子从中间划条线。 　　.另一种是将面团擀开，切斜角。 　　.锅中放入油，油热后，将制作好的面鱼放入锅中炸，炸至两面金黄即可。 　　

特色小吃面鱼怎么做好吃

　　.把面和成面团,以我的想象应该和地软一些,然后需要省上一会儿,在省面的这段时间可以作些择菜的零碎活. 　　.面省好之后就要开始洗面了,也就是说把面里的淀粉洗出来.把和好的面团放在盆里,加些水,轻轻地揉面,一定要轻,否则可能要遭失败.淀粉慢慢地就跑到水里去了,到一定程度就可以把混有淀粉的水倒进准备好地大锅中中,然后再在面里加水重复上述动作.洗到最后手里剩下地就是"面筋"了,与淀粉相比颜色有些黄. 　　.把那锅面汤放在火上加热.烧开后,一定要注意改为小火.在这个过程中你还得不停地拿锅铲搅拌着,稍有大意就有糊锅的危险.所以这个过程是最辛苦地,有可能让你汗流浃背,想想妈妈当年是相当地辛苦地.到什么程度就可以了呢,应该是你的面糊已经搅到相当地粘了,而且变得透明了为止,有点像粘东西用地浆糊. 　　.下一步就要开始漏"面鱼儿"了.在一个盆里加上凉水,上边支上那个圆眼儿地蒸箅儿.然后用锅铲把锅里的面糊铲到蒸箅儿上,用力一抹,一个个小"鱼儿"就从圆眼儿里跳入水中,水是凉的,所以面糊很快被定型成一个个小鱼的样儿,这也是这道小吃名字的来历. 　　.得到一盆白色透明的小"面鱼儿"后,把水滗出来,如果觉得不够凉,可以再加水冰上一次. 　　.下面该制作菜来作卤了.菜的内容和品味应该是随意地,爽口为益.不过需要特别说明地一点是,原来洗出来地面筋可不要扔了,用手撕成一小片儿一小片儿地炒在菜里,吃起来也是相当地筋道. 　　.最后把做好的卤倒进"面鱼儿"里,加上醋,香油,和蒜汁儿.这么一搅拌,成了!可以吃了,当然,在炎炎夏日里,如果放冰箱里冰上一冰,吃起来更为爽口啊 　　

请教炸面鱼的具体步骤和方法

　　面鱼的做法 　　.面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。 　　.边揉边根据情况增加温水，最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。冬天差不多一夜正好。 　　.面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。 　　.用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。 　　.摆放整齐，保留空隙，醒一会儿。 　　.锅内添油，烧热后，用木筷子插进去，周围均匀翻滚起泡即可。 　　.轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。 　　.面鱼浮起来，即可翻面，炸制两年金黄即可。 　　.出锅时沥干油，避免吃的时候太过油腻。趁热吃口感更佳，酥脆香嫩 　　

面条鱼的做法大全，面条鱼的家常做法怎么做好吃

　　主料 　　面条鱼 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　鸡蛋 　　两个 　　韭菜 　　适量 　　步骤 　　.准备食材。 　　.鸡蛋打碗里。 　　.韭菜洗净切均匀的段。 　　.将面条鱼和鸡蛋放一起。 　　.将韭菜放入。 　　.加适量的盐。 　　.搅拌均匀。 　　.锅热放油。 　　.油热将搅拌均匀的鸡蛋面条鱼放入煎。 　　.翻面。 　　.煎好的鸡蛋面条鱼。 　　

鱼面面鱼的做法，鱼面面鱼怎么做好吃，鱼面面鱼的家常

　　用料 　　面粉 克 　　玉米或者荞面 　　碱 一小撮 　　面鱼鱼的做法 　　小麦粉和玉米面比例大概就是五比二。玉米面少点容易熟。口感也好。 步骤 　　加水搅拌。 步骤 　　搅拌均匀，很细滑没有颗粒就可以。步骤 　　锅要提前刷一层油，不容易粘锅。 步骤 　　烧开水放一点点碱下去。面糊容易结团。 步骤 　　面糊倒进开水快速搅拌。不停手的搅拌。 步骤 　　这个过程很累。手都要抽筋的。让它起大泡泡，咕嘟咕嘟的。步骤 　　颜色变了。大概持续四十分钟，因为玉米面不容易熟透。生的一放水里就散开了。 步骤 　　这个是面鱼专用的。没有的话大眼的漏勺也是可以的。 步骤 　　准备一盆凉水。 步骤 　　把面糊糊迅速的从锅里乘到漏勺里，用勺子压一压让面糊流到凉水。持续到面糊全部漏完。 　　完成