青豆炒虾仁的做法(冰冻虾仁炒青豆的做法)

　　

虾仁和青豆怎么做好吃

　　主料 　　虾仁克 青豆克 　　胡萝卜丁克 　　辅料 　　鸡蛋个 熟猪油汤匙 　　盐/汤匙 味精/汤匙 　　胡椒粉少许 香油/汤匙 　　淀粉汤匙 香葱适量 　　青豆炒虾仁的做法步骤 　　. 虾洗净，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出剥好虾仁； 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；沥干水分，用干布吸干水分后，用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好； 　　. 青豆和胡萝卜丁洗净，在开水中氽过，用冷水过凉待用；葱切段；用鸡汤毫升、味精、湿淀粉克（淀粉克加水克）兑成芡汁； 　　. 将锅烧热，放入熟猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油；锅内留油，下入青豆和胡萝卜丁煸炒，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁翻炒； 　　. 最后下入葱段，把兑好的芡汁倒入锅内，撒上胡椒粉，淋上几滴香油颠锅几下，装盘即成。 　　特点：爽滑鲜嫩，营养丰富。 　　小贴士 　　虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。 　　

青豆虾仁的做法，青豆虾仁怎么做好吃，青豆虾仁的家常

　　食材 　　主料 　　虾仁 　　g 　　青豆 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　水淀粉 　　适量 　　生姜片 　　适量 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.准备生姜片和水淀粉 　　.虾仁和青豆解冻 　　.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净 　　.然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制小时 　　.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中 　　.热锅温油加入生姜片爆香 　　.倒入虾仁炒至全部变色捞起 　　.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀 　　.加入开水大火烧开 　　.把虾仁回锅大火烧开 　　.加入水淀粉勾芡后熄火出锅 　　.上桌 　　小贴士 　　，虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液 　　，腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩 　　，青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变 　　，虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用 　　

青豆虾仁怎么做？

　　主料： 河虾 克 　　辅料： 青豆 克 鸡蛋清 克 　　调料： 盐 克 味精 克 料酒 克 植物油 克 芡粉 克 香油 克 各适量 　　青豆虾仁的做法： 　　. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。 　　. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。 　　更多青豆虾仁信息见薄荷网食物库 　　

青豆炒河虾仁怎么做？

　　材料: 　　河虾斤，青豆若干，鸡蛋个 　　做法: 　　.将河虾清洗一下入冰箱（冷冻室）冰一个小时使其虾壳变硬，取出后剥好虾仁。 　　.用干净的吸水纸或抹布将虾仁的水分吸干。 　　.在虾仁中加鸡蛋清半个、淀粉一小勺、盐和白胡椒粉少许，搅拌后入冰箱（冷藏室）腌制个小时。 　　.将青豆用开水烫熟，备用。 　　.取锅一只，洗刷干净，烧至锅底发热后用油过一下锅，然后倒入一大勺油（实际用不了那么多），此时的油温在成热（俗称热锅冷油），倒入虾仁，轻轻搅拌，至虾仁色白后捞起，沥去油。 　　.倒去锅里的油，放一小勺清水、料酒、少许盐，以水淀粉勾薄芡，放入滑好的虾仁和青豆，迅速翻炒两下，淋上面油即可出锅。 　　

青豆虾仁怎么做

　　

主料： 虾仁 青豆 做法： 、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好； 、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去； 、锅 ... 

　　主料： 

　　虾仁 青豆

　　做法：

　　、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好； 

　　、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

　　、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水勾薄芡即可出锅。 

　　注：

　　炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

　　什么虾都可以 这是最简单的家庭做法

　　
青豆炒虾仁怎么做好吃，青豆炒虾仁的家常做法



　　. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

　　. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可