青菜面的做法(青菜面的做法大全家常)

　　

蔬菜面条怎么做？

　　

蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。

其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。

　　

【彩色蔬菜手擀面】

准备好：

菠菜汁克、胡萝卜汁克、紫甘蓝汁克、面粉克

这样做：

、 准备做蔬菜面条的所需材料。

、 先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出克紫甘蓝汁备用。

、 再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出克胡萝卜备用。

、 再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出克菠菜备用。

、 分别取克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 、 将克蔬菜汁加入到克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。

、 用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。

、 接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛分钟。

、 再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。

、 将切好的面条抖散防止粘粘即可。

薄灰小贴士： 　　

如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。

也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面，鸡蛋和液体的总量控制在克内即可。

还可以做成粗粮面做成杂粮面条，只需要添加一点粗粮粉，比如玉米面、绿豆面、荞麦面等，但不要全部用粗粮粉，要和面粉一起搭配使用

　　

　　

素菜面条怎么做

　　主料 　　面粉适量 　　鸡蛋个 　　方法/步骤 　　将胡萝卜洗净，切成小块，用料理机打成汁，备用。 　　取适量面粉，加入一个鸡蛋，加入适量水，将面和好，最好将面和的硬一些 　　将和好的面团放置一会，醒透。 　　葱花切碎，青菜（如大头菜、或者白菜等，根据家人的口味选择）洗净切丝，胡萝卜洗净，切丝，火腿切碎，青椒洗净，切长条，以上材料准备好后，放在盘里，备用 　　取出醒好的面团，充分揉透，然后擀面，擀制成厚薄适度的圆形，然后折成多层，用到切成宽窄适度的面条（宽面条、细面条的口味是不同的，可每次切成不同的宽度品尝一下，各有千秋）。 　　锅刷干净，加热后，倒入适量花生油，加入葱花，爆锅，爆出香味后，将油倒入盆内，备用。锅内加入适量清水，烧开。 　　开锅后，加入适量精盐，然后下入切好的面条，用筷子搅动，使面条分开，不至于粘连或者粘锅。 　　继续加热，使面条熟。面条熟了，即可倒入盛有已经爆锅的油的盆子内。葱油面就下好了。 　　下一步就是准备面条配菜了。将锅烧热，加入适量花生油，油开，加入葱花爆出香味，然后倒入青菜、精盐翻炒，青菜快熟时，倒入青椒一起翻炒，最后放入胡萝卜丝、火腿条翻炒几下即可出锅 　　葱油面、面条配菜准备完毕，大家可以尽情的享用美味可口的彩色面条了可根据个人口味配置不同的配菜来吃，如煎鸡蛋、炸酱，等等，都很美味。 　　

蔬菜面的家常做法大全怎么做好吃视频

　　手工蔬菜面的做法 　　. 　　把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后，切小块分别放入料理机打成蔬菜酱。 　　. 　　把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片，搓成光滑的面团，然后放置十几分钟，原谅我此处没照片。 　　. 　　干净的桌面撒上一层均匀的面粉，把一小团面团擀开，擀薄一点做出来的面更容易煮熟。 　　. 　　之前刚好买了一套切蔬菜模具，这回派上用场了，桐妹妹还要自己动手做。 　　. 　　在擀好的面皮上撒上一层粉，再把面揭开一半叠起也撒上粉，撒好后揭下来把另一半揭起来同样撒上面粉，这是防止面皮粘住。然后把面皮叠起来用刀切成约半厘米的条状，宽细个人喜好。切好后再撒上一些粉，然后揭开一条条。 　　. 　　刚做好的面比较软，可以多撒上一些面粉抖开放冰箱急冻层放个一周左右慢慢吃。 　　

青菜鸡蛋面的做法??

　　.锅中倒入蛋液，用大火炒分钟，切成小块取出。面条、青菜放人锅中，加人盐、调料，用大火炒分钟。再将鸡蛋、酱油、糖、味精拌人，继续用大火炒分钟（中间不停搅拌）即可。 　　.空锅预热，加少许油； 　　.先清水煮面，然后将面捞起，沥干； 　　.鸡蛋磕开加少量盐搅成蛋液，青菜洗净将杆对剖，再连杆带叶切成厘米长的段。 　　

炒蔬菜面的做法步骤图，炒蔬菜面怎么做好吃

　　材料 　　成品面条克，甘蓝叶片，菠菜棵，鸡蛋个，葱棵，蒜瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油 　　做法 　　、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。 　　、锅内烧水煮沸后下面条。 　　、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。 　　、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。 　　、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。 　　、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。 　　、捞出面条，沥干水分，放入菜内。 　　、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。 　　、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。 　　、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。 　　小诀窍 　　、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。 　　、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。 　　、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。 　　、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。 　　、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。 　　、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴