煎饼果子的做法?
作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄。另外,撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。 舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。
面的比例 面粉,绿豆粉,玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉)
、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)
、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)
、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)
、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
、趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末。
、待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面。
、、、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
、中间放上麻叶或油条等。
、将麻叶或油条包起来。
、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
一个煎饼果子可以吃多久
两分钟左右
作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄。另外,撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。 舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了
“煎饼果子”是什么意思?
你头脑中可以有一个画面,一个油条形的长状物被包裹在摊满鸡蛋的面饼上,被紧紧的包裹着,这是一种很形象的暗喻,类似于“姜太公钓鱼”的暗喻,是触发一夜情所有要传达的某种信息。
其实人们把“馃”子写错成果子,馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱,油条或焦篦就是果子,所以叫“煎饼馃子”。
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料。
哟哟切克闹煎饼果子来一套是什么意思
呦呦切克闹煎饼果子来一套是一首顺口溜演变出来的,也是一首歌,
大概歌词为:
药药!切克闹!? ? ? ??
煎饼果子来一套!
一个鸡蛋一块钱!? ? ? ? ? ?
喜欢脆的多放面!
辣椒腐乳小葱花!
铁板铁铲小木刷!
药药!切克闹!
放点面酱些许甜!
趁热吃了似神仙!
艾瑞巴蒂!黑喂够!
跟我一起来一套!动词大慈动词!我说煎饼你说要!
“煎饼”“要”“煎饼”“要”切闹切克闹!
金黄喷香好味道。
扩展资料:
. 在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条的油炸食品叫“煎饼果子”。
. 煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
. 天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。
. 天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。
. 煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。
参考资料:煎饼果子-百度百科
煎饼果子到底是什么啊?疑惑我好久了···
煎饼果子是天津的小吃,和咱家这的煎饼有点相像。所谓的“果子”就是煎饼里面加的脆皮。总体来说挺好吃的~
煎饼果子来一套下一句
煎饼果子来一套!一个鸡蛋一块钱!?
《煎饼果子之歌》的歌词
《煎饼果子之歌》是网络歌手Amy妞儿演唱的歌曲,是对《let?it?go》重新填词的歌。
药药!切克闹!
煎饼果子来一套!
一个鸡蛋一块钱!
喜欢脆的多放面!
辣椒腐乳小葱花!
铁板铁铲小木刷![-]?
药药!切克闹!
放点面酱些许甜!
趁热吃了似神仙!
艾瑞巴蒂!黑喂够!
跟我一起来一套!
动词大慈动词大慈!
我说煎饼你说要!
“煎饼”“要”“煎饼”“要”
切克闹切克闹!黄金喷香好味道!
药药!切克闹!
煎饼果子来一套!
一个鸡蛋一块钱!
喜欢脆的多放面!
辣椒腐乳小葱花!
铁板铁铲小木刷!
药药!切克闹!
放点面酱些许甜!
趁热吃了似神仙!
艾瑞巴蒂!黑喂够!
跟我一起来一套!
动词大慈动词大慈!
我说菊花你说爆!
“菊花”“爆”“菊花”“爆”
切克闹切克闹!黄金喷香好味道!
煎饼果子是什么东西?在哪有买呢?
有的地方做的好吃 但有些地方做的很难吃
天津的特色小吃啊
很多地方都有卖的 比如街摊儿、超市
天津的特色小吃啊
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