酸荞头(荞头和葱的区别)

　　

荞头和什么炒好吃

　　【荞头炒腊肉】 　　食材： 　　腊肉克 荞头克 青红椒克 蒜子克 　　辅料： 　　盐适量 糖.茶匙 生抽茶匙 蚝油茶匙 豆豉克 　　做法： 　　.准备食材。 　　.荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。 　　.锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。 　　.炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。 　　.用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。 　　.青红椒丝入锅炒软。 　　.接着把荞头段放入锅内，大火快炒。 　　.并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。 　　.最后放入腊肉。 　　.大火炒匀，即可出锅。 　　还有荞头炒板鸭等等 　　

云南大理的酸木瓜鸡怎么做？

　　准备材料：鸡半只、酸木瓜半个、葱少许、姜两片、草果一个、小米辣少许、料酒少许? ?? 　　步骤： 　　、酸木瓜准备好。 　　、洗净，去皮，去仔，切片。 　　、葱，姜，草果，小米辣准备好。 　　、起油锅，倒入上述配料，爆香。 　　、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。 　　、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。 　　、下酸木瓜，煮半小时。 　　、煮至汤汁收干，下盐。 　　、出锅。 　　

如何腌制野韭菜头

　　应该是荞头，不是野韭菜头。 　　荞头根部以上是个膨大的小球，叶子钻出地面丛生。 　　韭菜虽然也是丛生，但叶子较扁宽，根部是连在一起的茅草根似的，不食用，有时候药用。 　　腌制荞头： 　　腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在天至两个月不等。现介绍一种甜酸荞头的做法： 　　配料的比例：荞头斤，白糖斤，盐半斤，醋斤。 　　制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。 　　

广东甜酸鸭的做法

　　广东糖醋鸭肉的做法如下： 　　工具/原料 　　鸭腿克、胡萝卜克、油毫升、料酒毫升、生姜片、八角颗、醋汤匙、洋葱克、青椒克、老抽毫升、生抽毫升、白糖汤匙 　　、鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制小时 　　、然后斩块 　　、准备调料 　　、准备切好好洋葱，胡萝卜和青椒 　　、鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净 　　、锅内加入适量底油温油加入调料爆香 　　、加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒 　　、加入生抽和老抽 　　、加入开水，水量和食物平即可 　　、盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟 　　、打开把蔬菜加入翻炒均匀 　　、加入醋调味 　　、加入白糖调制到自己最爱的糖醋味熄火出锅 　　、糖醋鸭肉成品图 　　

满汉全席道菜分别是什么？

　　 　　

酸荞头怎么煮保持酸味？

　　油锅里面炒炒