酵母做油条(油条膨松剂和酵母粉的区别)

　　

只用酵母发酵炸油条也是可以的吗

　　建议搭配油条膨松剂使用，效果更佳，还可以配上油条酥口感会更好 　　

怎样用酵母做油条

　　主料 　　高筋粉克 中筋粉克 　　辅料 　　水克 酵母克 　　糖克 盐克 　　碱面克 水克 　　酵母版油条的做法步骤 　　. 以上材料一起揉匀成面团（此面团含水量很大，手揉的话，不要加面粉），室温发酵到倍大，盐克碱克用克的水调匀，用手粘碱水揉到面团里，重复这动作直至全部揉进面团，室温继续发酵至倍大。 　　. 案板撒粉，面团表面撒粉，轻轻擀成.的厚片，切手指宽的条，俩俩叠起，用筷子压一下。 　　. 油锅约成热，把面条拉长，投入，不时的翻身。炸金黄即可。 　　小贴士 　　：酵母版的面团含水量大（达到%左右），含水底的面团炸不蓬松，所以可用机器代替和面（我是手揉的，你们也别怕）：发一定要发足。发好的面团很软的，操作台要撒干粉，面团不要揉直接擀开 　　

怎样用酵母做油条 m

　　做油条是可以用安琪酵母（其他酵母均可以使用）。方法如下： 　　主料：小麦面粉g。 　　辅料：安琪酵母g、小苏打.g、盐g、鸡蛋个、葵花籽油适量、温水g。 　　步骤： 　　.准备好的材料； 　　.酵母加入温水中融化； 　　.面粉加入盐、小苏打； 　　.再加一个鸡蛋； 　　.倒入融化的酵母水； 　　.搅拌成面团； 　　.盖上保鲜膜醒面分钟； 　　.分钟后加入约-g的葵花籽油； 　　.再和成柔软的面团，再盖上保鲜膜醒面分钟，（如此和面醒面次，每次醒面后再加-g葵花籽油和面）； 　　.最后一次揉好的面团发酵倍大（由于我是晚上做的，太晚了，我就放冰箱发酵，第二天才做）； 　　.放入冰箱发酵； 　　.第二天面发得胀，取出面团，再硅胶垫上抹上一层油，再放面团，面团上刷上一层油擀成片； 　　.擀好的面片切成等份，约.cm宽，cm长，.cm的厚度； 　　然后把两片叠在一起，筷子压出一条线； 　　.压好的面片拉长； 　　.锅里下油烧热，用干净无水无油的筷子试试温度，筷子插在油中，出现细小的泡泡后就可以放入油条； 　　.放入油里炸； 　　.油条浮起，颜色变金黄即可捞起； 　　.捞起的油条放厨房纸巾上，吸取多余的油分即可。 　　

安琪酵母能做油条？

　　用酵母可以做油条。 　　食材：高筋面粉克，酵母克，鸡蛋个，牛奶克。辅料：食盐克，玉米油克。 　　、首先准备好需要的食材，先在面包机里加入高筋粉。 　　、接着将除玉米油以外的所有食材放入面包机里，揉成团后加入克玉米油，继续揉成偏软的光滑的面团。 　　、面团表面抹上少许玉米油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 　　、发酵好的面团扯开有蜂窝状，这是发酵好的面团。 　　、面板上抹一层油，取出发酵好的面团放在面板上，分成份整形，把发酵好的面团用手按压成长方形，厚度大概厘米左右，不要擀面哦。 　　、接着把面切成-厘米宽的长条。 　　、取两个长条面片上下叠在一起。 　　、用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜，醒发分钟，让面起蜂窝，这样吃起来口感会更加暄软。 　　、锅内倒入适量玉米油，烧至成热时，用手捏住油条胚头尾两端，轻轻拉长扭一下放入锅里。 　　、中火炸制，用筷子翻动几下，炸到两面金黄即可，捞出炸好的油条，控干油装盘，酥脆喷香的油条就做好了。 　　、沥一下油即可食用。 　　

油条做法图解 只用酵母可以做油条吗

　　自制油条 　　洋娃娃@ 　　食材明细 　　面粉g 　　奶粉g 　　酵母粉g 　　温水ml 　　食用油ml 　　小苏打ml 　　白糖g 　　盐适量 　　原味口味 　　炸工艺 　　数小时耗时 　　普通难度 　　自制油条的做法步骤 　　奶粉＋白糖＋酵母粉用温水ml搅拌均匀。 　　面粉放盆中。 　　先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 　　揉好后发酵一个小时。 　　面团发至两倍大。 　　盐＋小苏打混合，用温水ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里） 　　盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。） 　　案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。 　　刀上也抹油，将大面片切成小条。 　　两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。 　　油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。 　　炸好的油条，一家人的早餐足够了。 　　使用的厨具：炒锅 　　

干酵母,香甜泡打粉做油条怎么配方

　　面粉g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉g、白糖g、酵母粉g、温水ml、食用油ml、盐ml、小苏打ml、温水ml 　　做法： 　　、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的） 　　、奶粉＋白糖＋酵母粉 　　、用温水ml搅拌均匀 　　、用酵母水将面团搅拌成团 　　、倒入食用油将面团揉成面团 　　、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中 　　、一个小时之后面团发到两倍大 　　、面团内部细小均匀的气孔 　　、盐＋小苏打混合，用温水化开 　　、用小苏打水将面团再次揉匀 　　、盖上保险膜继续发酵 　　、一个小时后，又发到两倍大了 　　案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形 　　刀上也抹油，将大面片切成小条 　　两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来 　　油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身