酱香茄子的家常做法大全(正宗鱼香茄子的做法步骤)

　　

简单又好吃的酱香茄子的做法

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酱香茄子怎么做

　　材料：圆茄子、豆瓣酱。 　　配料：葱、盐、糖。 　　、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。 　　、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。 　　、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入； 　　、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~ 　　

茄子的做法，酱香茄子怎么做好吃，酱香茄子的家常做法

　　展开全部 　　肉末茄子的做法 　　、准备好原材料，猪肉洗净切成肉末 　　.茄子切滚刀块 　　.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右 　　.青、红椒切粒 　　.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁 　　.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟 　　.茄子泡好后用手挤出水份 　　.锅热油，放入茄子煸炒 　　.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用 　　.锅中留底油，姜蒜爆锅 　　.放入肉末翻炒至变色，加入茄子，放适量清水煮沸，放盐调味即可 　　

酱香茄子的做法步骤图，酱香茄子怎么做好吃

　　原料：猪肉，酱油，甜面酱，茄子（量按人数掌握），花生油（不要用色拉油，味道不地道） 　　步骤：（）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。 　　（）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。 　　（）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。 　　（）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 　　（）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。 　　要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。这个菜口味较浓重 　　

茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法

　　材料 　　茄子条，绞猪肉g，豆瓣酱大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末大匙，水大匙 　　做法 　　、茄子洗净切成条状。 　　、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。 　　、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。 　　、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。（不用太干） 　　

酱香茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　酱香茄子的做法步骤 　　土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会！ 　　把茄子切车小细条。 　　把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着！ 　　豆瓣酱用清水稀释！ 　　油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒 　　香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会，利用水汽把茄子焖熟，而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下！ 　　几分钟后茄子软了后就可以了 　　然后把尖椒，小葱土豆放入锅中翻炒 　　最后倒入豆瓣酱，放入少许盐，鸡精，料酒！翻炒一会就可以出锅了！ 　　出锅！大功告成！茄子很入味，还不油腻！