酱爆茄子(酱爆茄子用什么酱好)

　　

关于 酱爆茄子、

　　茄子切好。拍粉（干淀粉和吉士粉。还有加点盐） 　　下锅拉油。。。。等茄子表面变黄就起锅。。。 　　锅如油。。。。肉末，蒜末，姜末，葱末下锅炒香。加酱。。。（这个酱是关键。自己在家就可以加甜酱和海鲜酱、耗油等。。。看你想吃什么味道）炒香后加老抽，鸡精，胡椒，料酒，盐，白糖.然后加入一点高汤。。。。放入茄子。。。等水收干出油。。。加葱花香油味精起锅。。。就好了。。 　　

酱爆茄子家常做法，正宗酱爆茄子怎么做

　　用料 ? 　　茄子 ? ? 　　辣椒 ? ? 　　豆瓣酱 ? ? 　　生姜 ? ? 　　大蒜 ? ? 　　超简单的酱爆茄子的做法 ? 　　

茄子洗净，手撕成块，辣椒切丝，生姜大蒜切丝 　　

锅中放入足够的油，放入茄子爆炒到软 　　

炒软以后盛出放入豆瓣酱炒 　　

放入辣椒炒到七分熟之后放入之前的茄子 　　

　　

放入茄子，翻炒几下就好了，因为豆瓣酱很咸了，可以不放盐了！ 　　

美味茄子就好了 　　

盛上一碗米饭，分分钟吃光的节奏！ 　　

酱爆茄子的做法

　　由于用手机作答，实际操作从略。调味品：蒜片、青红椒丁、蚝油、海鲜酱、辣酱、白糖 　　酱爆是爆的烹制技法之一种。技术关键：油温和火候的把握，具有“抢火”之说。调味时，可以单酱也可多种酱调味。多酱就是几种酱调和成一种复合酱。菜品例子：京酱肉丝等。 　　

酱爆茄子怎么做

　　

茄子洗净 茄子切成段，放入淡盐水中浸泡 青红椒切丝，生姜大蒜切末 锅热油，放入豆瓣酱炒香  放入生姜大蒜末炒香 茄子挤干净水分放入锅内  翻炒至软 放入蚝油继续煸炒  放入青红椒翻炒断生  加入盐调味 加入鸡精  盛出装盘就可以吃啦

　　

酱爆茄子的做法，酱爆茄子怎么做好吃，酱爆茄子

　　酱爆茄子的做法 　　. 　　准备食材 　　. 　　瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅 　　. 　　茄子切成滚刀块 　　. 　　锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香 　　. 　　入茄子翻炒，使其均匀上色 　　. 　　待茄子稍微疲软时，倒入凉水 　　. 　　盖盖，分钟一翻炒，直到水分快干 　　. 　　加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅 　　

酱爆茄子怎么做?

　　用酱油和茄子就可以了《《呵呵，