酱爆茄子的做法(杭州酱爆茄子的做法)

酱爆茄子怎么做

茄子洗净 茄子切成段，放入淡盐水中浸泡 青红椒切丝，生姜大蒜切末 锅热油，放入豆瓣酱炒香  放入生姜大蒜末炒香 茄子挤干净水分放入锅内  翻炒至软 放入蚝油继续煸炒  放入青红椒翻炒断生  加入盐调味 加入鸡精  盛出装盘就可以吃啦

酱爆茄子怎么烧才最好吃?

【 原料】 茄子克、植物油克，白糖克，甜面酱o克、酱油、味精、姜各适量。

　　【做法】 把长茄子洗净，顺剖为两半，去籽，再切成厘米长、．厘米宽的长条块，在茄皮面浅划横刀、纵刀呈小方格状。油锅烧热至冒烟，将茄条投入炸一下捞出．．另起油锅烧热，放入姜末，炝出香味后，放甜面酱炒片刻，再放入酱油、糖、味精和炸过的茄子，翻炒至开锅，沿锅边稍加一点水，移温火l：焖一会儿以人味，待汤汁渐稠，翻炒儿下即可出锅装盘

　　
酱爆茄子怎么炒？



　　
圆茄子、豆瓣酱。
配料： 

　　
圆茄子、豆瓣酱。
配料： 

　　
做法： 

　　
做法： 

　　
酱爆茄子怎么做``



　　最佳答案 酱爆茄子主料:紫色细长嫩茄子 辅料:嫩青豆 调料:甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 、将茄子去蒂洗净,切成约厘米厚的滚刀片,青豆洗净; ...

　　
酱爆茄子的做法



　　酱爆茄子的做法

　　主料

　　茄子

　　g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　青椒

　　适量

　　红椒

　　适量

　　生姜

　　适量

　　大蒜

　　适量

　　蚝油

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　步骤

　　.茄子洗净

　　.茄子切成段，放入淡盐水中浸泡

　　.青红椒切丝，生姜大蒜切末

　　.锅热油，放入豆瓣酱炒香

　　.放入生姜大蒜末炒香

　　.茄子挤干净水分放入锅内

　　.翻炒至软

　　.放入蚝油继续煸炒

　　.放入青红椒翻炒断生

　　.加入盐调味

　　.加入鸡精

　　.盛出装盘就可以吃啦

　　
酱爆茄子 怎么做？



　　

　　材料：

　　长茄子克 半肥瘦猪绞肉克 青红椒各一个 蒜蓉克 姜蓉克 香葱碎克

　　调味料：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）

　　炒茄子时放/茶匙盐  甜面酱又/大匙 砂糖茶匙  生抽大匙  香麻油茶匙 水淀粉大匙玉米淀粉+大匙水

　　做法：

　　

　　.茄子切长条，先用冷水浸泡分钟。

　　.锅内热大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。

　　.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。

　　.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。

　　

　　.直至茄子变软身，盛出备用。

　　.锅内再放入大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。

　　.小火，放入甜面酱煸炒。

　　.放入炒好的肉末及青，红椒段,砂糖茶匙  生抽大匙。

　　

　　.放入炒软的茄条。

　　.小火翻炒分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。

　　.最后收汁,淋上香麻油茶匙即可。

　　这个茄子不用油炸，好吃的程度可以媲美要油炸的鱼香茄子了。这次先爆香了肉末,让里面的油脂逼出来,再放泡过水的茄子炒..

　　 

　　
酱爆茄子怎么做才好吃？



　　酱爆茄子 

　　材料： 

　　茄子根（粗的那种），青椒少许，肉糜，鸡蛋只。 

　　做法： 

　　将茄子洗净一批为二，然后切成夹刀片，要切的深但是当心不要弄断。肉糜放盐，味精，料酒，生粉，鸡蛋半个拌匀。把拌好的肉糜欠到切好的茄子里面，然后把剩下的半个鸡蛋加入面粉，黑胡椒，盐少许拌匀，然后将茄子沾面粉糊下油锅炸，要沾的均匀，炸到金黄就出锅，然后青椒切小块，下锅炒一下，然后加水，酱油，盐，味精，糖，勾成欠汁，浇在出锅的茄子上面即可。