酥红豆的做法(鸡蛋炸酥红豆的做法)

　　

如何快速烧酥赤豆

　　赤豆即红豆，想要快速烧酥，需要先用水浸泡两个小时以上，泡软后再做会更快也更酥。 　　以薄荷酥红豆为例。 　　用料： 　　红腰豆 ：一小碗 　　鲜薄荷叶：一大捧 　　淀粉：适量 　　盐：小匙 　　花椒粉：一点点 　　做法 　　、干的红腰豆用水浸泡两个小时，泡软，然后放入锅中加足量水和/小匙盐一起煮分钟左右，尝一下，煮透即可 　　、捞出煮好的腰豆，沥干水分，撒上干淀粉，约大匙，拌匀 　　、放入油锅中小火炸至表面酥硬微黄，捞出待用（炸豆时可能会有霹雳啪啦豆豆爆开的声音，不要怕啊） 　　、薄荷叶洗净，甩干水分，放入油锅中，中火炸至变酥，一定要控制好火候，火候不够会软塌塌，过火会变黑专，这样颜色深绿一碰就碎的程度刚好 　　、锅烧热把属红腰豆和薄荷叶都放入，加/小匙盐和一点点的花椒粉拌炒匀即可。 　　

酥红豆怎么做最好吃啊

　　用料：

A. 千层酥油皮一块，在Migros或coop的超市都可以买到，法文是pate de feuilletée, 在糕饼专用材料的低温柜，烘出来就有酥饼一层层的效果。我买的是Migros的，块酥油皮在一起，Sfr,. 见图。一块酥油皮大概可以做十多个红豆酥了。

B. 一罐红豆蓉，我买的是日本店里的北海道红豆蓉，小罐的，Sfr,. 见图。

C. 鸡蛋黄一个。

D. 炒香的芝麻少许。

只要上面几个材料齐备，做法相当简单，几岁的小孩子都会做。

） 把千层皮打开，用刀割成豆腐块大小。

）一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉。对折合上千层皮。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来。

）给包好的豆沙饼表面涂上一层蛋黄浆，所有西饼外面那一层酥皮都是靠这个步骤做出来的。

）在蛋黄浆上均匀洒上芝麻。

）烤箱度预热分钟，在铁层烘板上铺上烤箱专用纸，然后把做好的豆沙放酥入烤箱烘分钟左右看到表皮呈金黄色就ok了。

几点补充

--同样的千层皮，按个人的口味可以作出很多变化，如果不喜欢红豆蓉做馅的，超市的冷冻柜里有一种板栗泥我觉得也不错，法文是Pate de Marrons, 甜的，不用另加糖。价钱好像也是块多。

--喜欢吃奶黄馅的朋友也可以先预备好自制奶黄馅，要花点功夫， 但是不难做。这里我上个简易做法。我偶然做来包中式的奶黄包，整个程序大概花个分钟。

A.玉米生粉克，淡奶克，椰汁克。

B.奶酪粉克，糖克，盐半茶匙，蛋黄只。

C.牛油克。

步骤

。将材料A先拌匀备用

。把材料B先倒入小锅中，然后加入材料A拌匀。上慢火加热，用橡皮刮刀搅拌至粘稠状。

。离火，加入牛油拌匀，置凉备用。

--喜吃咸的朋友也可以用洋葱，火腿和奶酪粉配着千层皮做出很多花色，反正自己灵活变通吧。最简单当然就是包入一条热狗火腿肠了，动作一卷就成事了。所以这里很多私人的小商店也卖这个。

--涂蛋黄浆的步骤很重要，家里有小孩子的朋友可以把这个步骤留给他们做，让他们分享参与劳动的乐趣并从中获得成就感。

--撒芝麻这个步骤不仅可以给成品增色不少，还让酥饼吃起来更富有家乡味。我家的橱柜常年有两罐自己炒香的芝麻，一罐白芝麻，一罐黑芝麻，在各种冷食热食里都能常常被我派上用途，平衡饮食。芝麻虽小，却是个好东西，它可提供人体所需的维他命E、B和钙质。个人认为黑芝麻的药用价值比白芝麻还要略胜一筹，据中医说法，红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾，所以黑芝麻具有补肾的作用。你看，我们中国的影视演员林墨予女士(红楼梦里的贾母)，多岁高龄还能够一头白发变黑发，靠的就是几年来坚持每天吃几勺黑芝麻的结果。

新鲜出炉的红豆酥皮脆馅香，老少咸宜，做小食是首选。 　　

请问腌菜酥红豆的详细做法?

　　糯米糍 　　配料 糯米粉 豆沙馅（比较好找,原本是奶黄馅的） 　　将糯米粉+水做成 糯米面，然后搓成粗条，在做成小面团，把面团拍扁，把馅料放入，在做成圆球，上锅蒸分钟左右就好了~~ 口感：香 滑 粘 甜~~ 　　蜜红豆 　　做法： 　　.红豆浸泡一夜，放入锅中，倒入倍的水，煮到红豆软烂，期间要不断加冷水 　　.红豆煮软后加入糖和麦芽糖，收干汤汁就OK啦! 　　红豆汤原 　　材料： 　　红豆，白糖，糯米粉 　　做法： 　　：将红豆洗净泡上个小时以上，糯米粉加水和成面团 　　：先将跑好的红豆用高压锅压上分钟 　　：把糯米面团撮成一个一个小小的汤圆 　　：高压锅气压下去后开盖继续煮开，再放入小汤圆，等汤圆浮起就可以了 　　：按自己口味加白糖或者蜂蜜即可 　　红豆粥 　　红豆和米一起煮，容易造成米已经烂了，可红豆还有些夹生。建议水水先将红豆洗净、浸泡、蒸熟，米也稍稍浸泡，然后再放在一起煮，这样煮出来的粥比较软，好喝。 　　将红豆和米分别水浸一夜，然后将红豆放入砂锅，加水，先用大火烧开，转小火烧分钟左右，加入米及稍许砂糖，小火慢熬一个半时左右， 好了，呵呵 　　至于用什么方法煮，要看家里的情况和时间。一般来说，用高压锅来煮粥，时间较快，但没有锅子熬出来的那么香！ 　　别忘了加糖，煮好以后加！ 　　香酥红豆饼 　　材料： 　　油皮： 　　低粉克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水克左右、黄油克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳） 　　油酥： 　　低粉克、色拉油克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色） 　　内馅： 　　红豆克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜） 　　做法： 　　、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 　　、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 　　、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成段。 　　、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒-分钟。 　　、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒-分钟。 　　、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒-分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 　　、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 　　、在小饼表面刷蛋黄水次，放入预热度的烤箱，烤约-分钟，表面呈金黄色即可。 　　红豆糕 　　材 料 : 　　红豆 /杯 　　大菜 包约克 　　鲜奶 杯 　　糖 安士 　　做法: 　　. 　　红豆用清水浸小时，去水份。 　　. 　　将适量的水煮滚，放入红豆以慢火煮至软透，约需小时半，捞起红豆立干待用。 　　. 　　大菜用清水浸软，时候捞起。 　　. 　　把杯半水煮滚，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滚，再放入红豆煮滚，然后加入鲜奶煮滚，即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中，待冷却后放入雪冻后便可吃了 　　红豆双皮奶 　　做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。 　　用料 　　牛奶 ml（最好是全脂牛奶）煮熟的红小豆 汤匙（g）（或袋装蜜红小豆）蛋清 只（约ml）绵白糖 汤匙（g）做法蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸分钟，再焖分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。 　　

超级简单的红豆酥的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　低筋面粉 克 　　黄油 克 　　鸡蛋 克 　　食盐 克 　　白糖 克 　　红豆沙 克 　　超级简单的红豆酥的做法 　　软化黄油加糖、盐搅拌均匀，用电动打蛋器搅打至蓬松发白超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　然后分次倒入鸡蛋，继续搅拌均匀超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　筛入低筋面粉搅拌均匀，然后放冰箱冷藏半小时，超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　冷藏好的面团等分成等分，把豆沙馅等分成克一份，然后搓成圆球备用超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　取一份面团摁扁成圆片，然后包裹上豆沙馅超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　收口朝下，放入模具里，用手轻轻压平超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　然后放入预热好的烤箱，中层上下火度烤度，超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　脱模，完成超级简单的红豆酥的做法 步骤 　　

云南有名的酥红豆怎么做？

　　用红豆来炸脆就很好吃，你试试！ 　　

酥红豆怎么弄

　　主料 　　红腰豆自定义 小青菜自定义 　　淀粉适量 干辣椒自定义 　　盐自定义 肉末少量 　　酥红豆的做法步骤 　　. 先把红豆水分晾干，里面多放点淀粉裹好 　　. 然后把小青菜洗干净，晾干水分，切成和红豆差不多的大小 　　. 多加一点油，开始炸红豆，红豆炸干以后捞出来，然后炸青菜，青菜捞起来后，少放点油下干辣椒和肉末炒下，肉末炒熟后下红豆和青菜 　　. 装盘出锅 　　小贴士 　　油要多放点，要比红豆多，不然就变成炒红豆 　　

苦菜酥红豆的做法，苦菜酥红豆怎么做好吃，苦菜

　　主料 　　红腰豆 　　g 　　苦菜 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　辣椒 　　适量 　　淀粉 　　适量 　　味精 　　少许 　　胡椒粉 　　少许 　　步骤 　　.红腰豆提前用水泡发一夜。 　　.把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。 　　.同时，准备一些肉末。 　　.苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。 　　.红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。 　　.锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。 　　.红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。 　　.锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。 　　.肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。 　　.用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。