豆豉鲮鱼的做法(豆豉鲮鱼罐头的害处)

　　

豆豉鲮鱼的做法

　　豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。 　　

自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做

　　/ 　　把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地 　　/ 　　把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压分钟 　　/ 　　压制鱼的同时，煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎，热锅，放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了 　　/ 　　鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起 　　/ 　　用密封不锈钢饭盒装着，隔水蒸分钟，这时已经很入味了，拿出来放凉了，可以放冰箱，想吃就拿出来吃 　　最后一步 　　高压锅压制过的鱼，骨头都可以吃呢，有的菜谱会把豆豉跟鱼一起放高压锅压，我不喜欢豆豉太软，所以没一起压，后来一起蒸的分钟，有帮助鱼吸收豆豉入味，也蒸软一点了豆豉了 　　

豆豉鲮鱼怎么做好吃

　　可以和油麦菜一起做很好吃，把油麦菜切三段备用，炒锅放少许油把葱姜加入炒香，放入油麦菜翻炒再放入豆鼓鲮鱼一起炒加入大蒜和鸡精即可。 　　

豆豉鲮鱼罐头的做法

　　用料 ? 　　油麦菜 ? ?g ? ? 　　鲮鱼罐头 ? ?盒 ? ? 　　大蒜 ? ?瓣 ? ? 　　阳江豆豉 ? ?适量 ? ? 　　料酒 ? ?ml ? ? 　　姜 ? ?-薄片 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜的做法 ? 　　

蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。 　　

油麦菜洗净掰成中指般长度。 　　

把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。 　　

中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。 　　

开大火，放入油麦菜煸炒至变色。 　　

把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。 　　

把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧-分钟。 　　

汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。 　　

出锅。 　　小贴士 　　尽量不用罐头里的油，虽然比较香，但添加剂也不少，更重要的是油的品质不够好，有些人吃了会返味儿。还是自己用好的食用油吃着放心。我不喜欢用豆豉鲮鱼的罐头，因为里面调味重，鱼炸的也过火，说明那鱼就没有鲜炸鲮鱼罐头里的鱼好。再者，鲜炸鲮鱼罐头里有条鱼，成本更划算。鲮鱼罐头我更喜欢甘竹牌，味道更好，鱼的品质也好，而且没那么咸。 　　这个配料是按照整盒罐头鱼，如果罐头鱼用量减半，油麦菜也跟着减半，这样的比例做出来的菜不管口味轻重都觉得合适。其他豆豉和各种调料根据自己的口味调整。 　　

豆豉鲮鱼的详细制作方法！！！

　　主料：鲮鱼g? 　　辅料：油ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量 　　、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。 　　、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入升油。 　　、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。 　　、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。 　　、炸好的鱼放好。 　　、高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水。 　　、放入酱油拌一拌。 　　、放入炸好的鱼，压分钟。 　　、压好装碟。 　　

豆豉鲮鱼里的鱼是怎么做的

　　、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌分钟； 　　、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色； 　　、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、 　　油，烧至高压锅喷气，加压分钟即可。 　　

豆豉鲮鱼怎么做好吃凉菜

　　用鱼类做凉菜，最好的办法是用油把鱼炸酥。然后在锅里煸炒豆豉带点汤汁调好味道。把鱼放进去泡一个小时左右就ok啦！吃的时候捞出来就行了。