豆干

　　

豆腐干是什么？

　　制作方法 　　.把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成厘米见方的小块，按每个重叠堆放小时左右，让其入味。 　　

豆干不能和什么一起吃

　　豆腐干和葱：影响钙质的吸收。 　　豆腐干和蜂蜜：有损听力，腹泻。 　　豆腐和蜂蜜：蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。 　　豆花等豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 　　豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 　　扩展资料: 　　豆腐干的功效与作用: 　　.更年期的“保护神” 　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 　　.预防心血管疾病 　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 　　.降低乳腺癌的几率 　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的~倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。 　　.抗血栓 　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 　　.牛奶的替代品 　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。 　　.有益于大脑的生长发育。 　　参考资料：豆干-搜狗百科豆腐干-搜狗百科 　　

吃豆干有什么好处

　　这种情况下吃豆干有好处，这样的食物就是蛋白质比较丰富的啊，主要的是可以补充蛋白质啊，可以防治心脑血管疾病，抗病毒，调节免疫，调节血糖。 二， 大豆异黄酮，可以预防和治疗癌症，骨质疏松，更年期综合症，袪斑美容 　　

豆腐干和香干的区别

　　香干是豆腐干的一种，豆腐干不一定是香干 　　

豆腐干的营养有什么？！

　　展开全部 　　可以说，豆腐干就是浓缩了的豆腐，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。营养价值与其他豆制品相似，具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。患肥胖病和心脑血管疾病的人，常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。 　　

豆腐干是什么做的

　　豆腐干是江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精华；三是在上扦时，首先一小块的把它移放在类似斗笠的竹箪上，晾干八成左右，再晒干或烤干，使其不起泡，也没有糊锅巴，而形成干硬、发黄、透明的方块。 　　

豆干怎么做？

　　豆干 　　材料: 　　豆干公克，豆干角公克，东山鸭头卤汁锅 　　做法: 　　.将豆干与豆干角洗净沥干，备用。 　　.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法的豆干与豆干角，煮滚后即关火浸泡分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。 　　.热油锅至约℃，将作法的豆干与豆干角放入锅中，以中火炸约秒至表面焦香即完成。 　　豆干豆干怎么 　　

豆干,是什么?

　　就是豆腐干干了,