香菇炖豆腐的做法有什么诀窍
香菇豆腐怎么做？
香菇豆腐的制作材料： 主料：豆腐克,香菇只,榨菜,酱油,糖,香油,淀粉适量。 香菇豆腐的特色： 香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 教您香菇豆腐怎么做，如何做香菇豆腐才好吃 ()将豆腐切成四方小块，中心挖空； ()将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； ()将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧豆腐怎么做？
材料：豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁
调味：盐、少许的白糖、鸡精、豉油、红尖椒、花椒、胡椒粉、香油、葱姜蒜
做法：
.豆腐切小块，入油锅炸至表皮焦黄盛出备用
.青红椒切滚刀块
.香菇切小块备用
.超过热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒
.加少许的豉油翻炒
.加入青红椒和香菇翻炒，加入豆腐翻炒
.加调味料，加入熟花生仁翻炒片刻出锅。
香菇可以炖豆腐吗？
你好！ 香菇和豆腐搭配很合理，也比较营养的！ 下面介绍几个香菇和豆腐的搭配： 一： 香菇干贝烩豆腐： 主料：水豆腐 水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤 做法： 、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块； 、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。 二： 香菇焖豆腐： 主料：香菇、豆腐、火腿。 盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油。 做法： .将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用； .坐锅点火放油，油至成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出； .锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 三： 香菇豆腐： 主料：豆腐克，香菇只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 做法： ()将豆腐切成四方小块，中心挖空； ()将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； ()将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 四： 香菇酿豆腐： 主料：豆腐克，香菇只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 做法： ()将豆腐切成四方小块，中间挖空； ()将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； ()将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 五： 香菇豆腐汤： 主料：豆腐(克) 香菇（鲜）(克) 辅料：冬笋(克) 油菜(克) 调料：盐(克) 味精(克) 胡椒粉(克) 鸡油(克) 做法： .将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。 .汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。 六： 蒸酿香菇豆腐： 主料：豆腐(克) 香菇（鲜）(克) 榨菜(克) 调料：酱油(克) 白砂糖(克) 盐(克) 香油(克) 淀粉(玉米)(克) 做法： . 将豆腐切成四方小块，中心挖空； . 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料； . 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟； . 淋上香油、酱油即可食用。 七： 香菇拌豆腐丝 主料：油皮(克) 辅料：香菇（干）(克) 调料：辣椒(红、尖、干)(克) 白砂糖(克) 盐(克) 味精(克) 香油(克) 做法： . 豆腐皮（油皮）切细丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉后切成短段放盘内，加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿； . 香菇放水中泡发洗净，去柄切成细丝； . 干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝； . 将香油烧热，放入香菇丝和红辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇、干辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。 八： 香菇豆腐笋： 主料：香菇（鲜）(克) 冬笋(克) 豆腐(克) 调料：盐(克) 味精(克) 胡椒粉(克) 白砂糖(克) 大葱(克) 姜(克) 淀粉(豌豆)(克) 酱油(克) 香油(克) 花生油(克) 做法： . 将香菇洗净，去蒂。 . 将鲜笋洗净，切片。 . 将豆腐切片，葱、姜切段。 . 炒锅置旺火上，加油烧热，放入豆腐片，煎至两面呈浅黄时，倒入盘内。 . 锅内放油烧热，葱、姜炝锅，倒入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐、香菇，改用小火烧分钟，待豆腐入味后，加鲜笋片，用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。 九： 鲜香菇煮豆腐： 主料：香菇（鲜）(克) 豆腐(克) 调料：姜(克) 盐(克) 白酱油(克) 酱油(克) 香油(克) 胡椒粉(克) 白砂糖(克) 淀粉(豌豆)(克) 色拉油(克) 做法： .鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐克，下豆腐煮分钟，捞起沥净水，切厚片。 .锅架火上，加油克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐克和清汤毫升煮开，再煮分钟，下鲜香菇再煮分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。 十： 炸豆腐烧香菇： 主料：豆腐(克) 香菇（鲜）(克) 油菜心(克) 调料：植物油(克) 葱白(克) 酱油(克) 盐(克) 白砂糖(克) 料酒(克) 味精(克) 淀粉(玉米)(克) 做法： . 鲜香菇洗净去蒂； . 葱取葱白洗净切丝； . 炒锅上火放入毫升清水烧开； . 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出； . 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边； . 豆腐用油炸后捞出沥油； . 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下； . 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒； . 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁； . 勾芡后出锅即成。 十一： 香菇和豆腐的营养价值： . 豆腐： 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 . 香菇： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 谢谢！！
香菇豆腐怎么做的？
()将豆腐切成四方小块，中心挖空； ()将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； ()将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
配料: 豆腐克，香菇只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。－ ·特 色：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。－ ·操作:
香菇烧豆腐的做法
香菇烧豆腐做法： 、香菇晒分钟的太阳，清洗一下，烫水泡发 、取一容器，到开水把姜片、香叶、大料、桂皮、辣椒、葱段放入，放到微波炉高火分钟，取出备用 、南豆腐切成稍微厚一点的大片，再用小刀斜着，从左上角向右下角划，千万不要划透了，再用左手向右边翻一个过，再用小刀斜着，从左上角向右下角划，千万也不要划透了 、坐炒菜锅，锅热了放食用油，把划好的豆腐，放到油锅中煎至两面金黄盛出 、再把香菇放入锅中翻炒一下，把煎好的豆腐放入，再把里的全部到进锅中，再放盐、鸡精、白糖、料酒、蚝油、香油，大火炖开转小火炖至汤汁吸收完，注意不要煳锅哟，把姜片、香叶、大料、桂皮、辣椒、葱段挑出来然后装盘即可
香菇+豆腐 怎么做好吃？
香菇烩豆腐 香菇切成片待用。 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。 用中火焖分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂 香菇炖豆腐 、 将嫩豆腐切成约厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。 、 把香菇洗净，放入沸水中焯分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。 、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
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