胡豆的做法，怪味胡豆怎么做好吃，怪味胡豆的家常做法
煮蚕豆是冷水下锅还是开水下锅
煮蚕豆前必须用温水泡几个小时，软了就好煮了。建议你用电饭锅或电高压锅煮，豆皮很硬不好煮烂。冷水下锅就行。
大蚕豆怎么做
一、油浸蚕豆： 主料：蚕豆克,香叶适量。 调料：盐,味精,糖,干辣椒,白豆蔻,八角,姜,葱,高汤,色拉油各适量。 .蚕豆焯水，过油捞出。 .锅内放高汤烧开，加盐、味精、糖调味，再下入蚕豆，装碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱，淋热油，撒上香叶即可。 油浸蚕豆的制作要诀： 蚕豆肉要酥。 二、蚕豆素虾仁 主料：蚕豆克 辅料：糯米粉克,鸡蛋清克 调料：盐克,姜克,料酒克,白砂糖克,胡椒粉克,香油克,淀粉(玉米)克,鸡精克,植物油克 . 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出； . 姜洗净切末待用； . 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用； . 坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤； . 待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 三、蚕豆炖牛肉： 主料：牛肉（瘦）克,蚕豆克 调料：盐克,味精克,料酒克,姜克 .将牛瘦肉放入锅中，加入清水克，置火上稍煮后捞出，切成块； . 将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水克； . 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 四、麻辣蚕豆： 主料：蚕豆克 调料：盐克,味精克,白砂糖克,料酒克,辣椒粉克,大葱克,花椒粉克,花生油克,香油克 . 将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用； . 锅上火，将蚕豆放入烤干水分； . 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下； . 加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱； . 淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
葱爆蚕豆的做法，葱爆蚕豆怎么做好吃，葱爆蚕豆
材料 主料：蚕豆g； 辅料：油适量、盐适量、葱根 葱爆蚕豆 将剥好的蚕豆用凉水冲洗下 锅中倒入适量油预热下，然后将切好的葱倒入锅中爆炒下，让葱的香味散发出来 倒入洗好的蚕豆，翻炒并放入适量的盐 盖上锅盖，焖锅大约分钟，开锅洒上葱花即可 装盘出锅 小贴士 烹制过程中不要加水
清炒蚕豆的做法，清炒蚕豆怎么做好吃，清炒蚕豆的家常
用料 主料 蚕豆碗 辅料 盐 茶匙 花椒粉 茶匙 味精 茶匙 清炒蚕豆米的做法 . 蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮-分钟 . 捞起过凉水备用 . 锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用 . 下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅 烹饪技巧 .如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃； .剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂； .这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴。
鸡蛋蚕豆汤怎么做好吃
鸡蛋蚕豆汤的做法步骤 蛋打散、肉切条状。蚕豆洗好最好都弄成两半的。预留一只鸡蛋的蛋清。 肉切条状、给点盐、鸡精、生粉、还有刚刚特地留的蛋清。拌匀，让其入味。备用 热锅放油、多放点，油多蛋才泡大。 一个人太忙，这各过程忘记拍了。蛋煎到没有液体就可以了。放水、同时下蚕豆。蛋要划散。 盖锅盖煮~分钟。这时候蚕豆一般已经熟透了。喜欢豆味浓的煮分钟。给点盐、再煮一会 将刚才已经调好味道的肉倒入锅内。划散，然后给点猪油。 待猪油化开。给点鸡精或味精提鲜。就可以起锅。就这样一锅简单、味道鲜甜的泡蛋蚕豆汤就做好了。
三个窍门自制香酥无比的兰花豆怎么做好吃
兰花豆就是以蚕豆为主料的零食，做法如下： 工具/原料 绿蚕豆克、菜籽油适量、椒盐蘑菇匙。 、食材备好 、水开下入蚕豆煮分钟捞出 、过凉水降温后剥去豆壳 、油温层热放入已去皮的蚕豆煎炸分钟捞出 、重新将油温烧至成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸 、炸制酥香捞出控油 、自制椒盐粉。 、香酥蚕豆成品图
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