虾饺的做法(虾饺的包法视频)

　　

虾饺的做法

　　水晶虾饺 　　主料澄粉克 虾克 五花肉克 　　辅料木耳把 黄瓜/根 生粉克 食用油适量 食盐茶匙 白糖/茶匙 鸡精/茶匙 白胡椒粉茶匙 酱油茶匙 苏打粉适量 葱小段 姜片 　　水晶虾饺的做法 　　.取一干净的盆将澄粉、生粉倒入，用新烧开的水分次浇入面粉中，用筷子不停的搅拌 　　.加入适量的食用油或猪油，把面团和光滑，用保鲜膜包好 　　.新鲜虾买回来在冰箱速冻个小时，拿出来去掉虾皮、虾线 　　.用小苏达清洗干净，放入食盐/茶匙、白糖/茶匙、鸡精/茶匙、酱油茶匙、白胡椒粉/茶匙入味，再放冰箱冷藏 　　.木耳提前泡好洗干净切成碎 　　.黄瓜切成小碎丁 　　.猪五花肉切成肉末，加入葱末、姜末、酱油茶匙、香油茶匙、盐/茶匙、白胡椒/茶匙搅拌成劲，加入清水继续搅拌，反复次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲 　　.将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀 　　.取出面团分成一个个小剂子 　　.擀面杖擀圆 　　.将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状 　　.锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸分钟即可 　　希望我的回答对你有帮助 　　

虾饺的做法大全

　　i水晶虾饺材料 　　饺皮：澄粉g，栗粉g，猪油g，饺馅：青虾仁g，五花肉g，姜米g，白糖g，料酒，盐适量 　　做法 　　.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团 　　.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用 　　.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉 　　.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀 　　.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲 　　.面团下剂擀皮，包成生胚 　　.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时分钟出 　　美味粤式猪肉虾饺 材料 　　猪肉末克，水芥克，切碎，罐装菱角半罐（克装），沥干后切碎，葱克，切碎，蚝油克，芝麻油毫升，蒜蓉克，酱油毫升，白胡椒粉.克，盐克，圆饺子皮克，中等大小虾克，去壳并抽去背部黑线 　　做法 　　.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。 　　.在每张饺子皮中央放/茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。 　　.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。 　　广东虾饺 材料 　　主料：澄粉克，淀粉克，虾肉克，干笋丝克，猪油克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。 　　做法 　　①澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用； 　　②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； 　　③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； 　　④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。 　　碧玉虾饺 材料 　　材料A：杯，沸水杯，太白粉大匙，材料B：/杯，太白粉/杯，抹茶粉/小匙，皮冻材料：公克，水㏄，高汤块块，馅料：适量，高丽菜/颗，虾子半斤 　　做法 　　.材料A中的澄粉装入刚盆内，加入沸水调成煳状后，再加入太白粉揉成团状。 　　.材料B中的温水、太白粉和抹茶粉搅拌揉成团状后备用。 　　.将作法和作法中的材料搅和在一起揉成团后，用塑胶袋包好备用。 　　.将水和高汤块煮滚后马上转小火，再加入洋菜一边搅拌一边慢煮至洋菜完全融解于水中后熄火，再倒入盘中，并切成碎末状备用。 　　.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，剁成泥状后备用。 　　.高丽菜洗净后，剁成碎末状，抓干水分后备用。 　　.生姜洗净后切成碎末状备用。 　　.将作法、、、的材料混合搅拌作成馅料。 　　.将作法中的面团搓成长条状后，再分成小块面团，将小块面团杆成薄皮，如同水饺般放入作法的馅料，将面皮对折后，由右侧起利用拇指压合面皮的方式，捏出螺旋花边即可。将包好的虾饺放入小蒸笼内用中火蒸约分钟即可。 　　春城鲜虾饺 材料 　　主料：干澄面千克。 　　配料：干淀粉克，大虾克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各克。 　　调料：黄酒，芝麻油各克，精盐克，胡椒面，味精各克，香菜末，葱末，姜末各克，熟猪油克。 　　做法 　　（）将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。 　　（）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。 　　（）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。 　　

虾饺的做法，详细的

　　虾饺的制作材料： 　　主料：虾仁克,冬笋克,猪肉(肥)克,澄粉克 　　调料：盐克,香油克,胡椒粉克,白砂糖克,淀粉(玉米)克,植物油克 　　虾饺的做法： 　　. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒； 　　. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷； 　　. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料； 　　. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内； 　　. 水l－杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团； 　　. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。 　　食物相克 　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 　　

广式虾饺的做法步骤图，广式虾饺怎么做好吃

　　用料 　　澄面 g 　　土豆淀粉 g 　　虾肉 g 　　肥肉 g 　　笋丁 g 　　糖 g 　　盐 g 　　味精 g 　　猪油 g 　　花椒粹 g 　　麻油 g 　　淀粉 g 　　广式虾饺的做法 　　鲜虾去头尾，去皮挑出虾线，切段备用。广式虾饺的做法 步骤 　　肥肉和笋切丁，煮熟备用。广式虾饺的做法 步骤 　　虾肉加盐，用手揉搓，使劲搅拌几分钟，加入淀粉继续揉搓，摔打搅拌上劲，加入肥肉丁和笋丁，在加入糖和味精，胡椒粉和猪油，搅拌均匀，在加入麻油，继续搅拌均匀。广式虾饺的做法 步骤 　　放入冰箱半个小时，这样陷料凝固，包的时候容易些。广式虾饺的做法 步骤 　　澄面和土豆淀粉混合广式虾饺的做法 步骤 　　加入适量沸水，搅拌均匀，面要软些。广式虾饺的做法 步骤 　　揉好后，盖上保鲜膜醒十分钟。广式虾饺的做法 步骤 　　在揉匀揉成细长条，表面抹些猪油，用切切成小份量。广式虾饺的做法 步骤 　　揉圆压扁广式虾饺的做法 步骤 　　在用刀或什么的，在压成饼。广式虾饺的做法 步骤 　　在用擀面杖擀薄，一定要薄，不然不通透，不Q的。广式虾饺的做法 步骤 　　胡萝卜去皮切片，摆上锅。广式虾饺的做法 步骤 　　把包好的虾饺摆在上面广式虾饺的做法 步骤 　　水开后上锅蒸分钟，分钟刚刚好，时间长会破的。广式虾饺的做法 步骤 　　晶莹剔透，好Q。广式虾饺的做法 步骤 　　

虾饺的做法，虾饺怎么做

　　水晶虾饺的做法 　　.澄粉和玉米淀粉 　　.分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状 　　.再加入玉米淀粉混合 　　.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒分钟 　　.把面团搓成长条状 　　.切成克一块的小块 　　.把面团擀成中间略厚，四围薄的圆饼形 　　.包入馅料，整形收口 　　.在蒸笼上放上一张蒸纸（我用的油纸煎的，中间要有出气孔） 　　.摆上做好的虾饺 　　.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖 　　.大火蒸分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同） 　　馅料的做法：（这个过程图是开始做的时侯拍的，没加肥肉） 　　.虾洗净，挑去虾线，去壳 　　.虾仁和肥肉剁碎，放入适量盐、细砂糖、/茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶 　　.用手握起馅料，向盆内摔打至少次（这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃，这一步也是很重要的），后来再得到网友的建议加些鲜笋，虾用原只的吃起来更爽口，下回有机会试试 　　烹饪技巧 　　、澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，不要让面团里的水气跑掉。 　　、擀好的饺子皮要马上包好，放着时间长了，包的时侯容易开裂,最好是擀一个包一个。 　　、制作馅料的时侯要多搅拌，然后要摔打紧致，这样的虾馅才吃起来爽口。 　　、蒸制的时侯要用大火，用慢火会产生过多粘性口感不好，蒸的时间不能过长，过长会皮会烂掉。 　　、蒸制饺子的时侯，可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底，饺子凉了也会粘掉皮的。