虾皮图片(鲜虾皮和干虾皮的区别)

　　

海鲜中的虾皮是什么?

　　是很小很小的虾米 　　

虾皮长什么样

　　就是虾的标本！！ 　　

虾皮和虾米是一样吗？有图片来辨别吗

　　一、关于虾米、虾皮、虾仁、海米的区别： 　　虾米：所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。 　　虾仁：所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分。 　　海米：特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。 　　虾皮：捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。 　　二、虾皮的挑选方法： 　　虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微黄色，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。一级虾皮体长厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过%。二级虾皮虾体长厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过%)，无杂质，色稍暗，盐稍重。三级虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在%以上)，碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。 　　虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒干，仍保持鲜味。保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。 　　、辨颜色。 　　新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。 　　、干湿度。 　　用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。 　　、试咸味。 　　一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。 　　、论价格。 　　虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。 　　

虾皮是什么样子的

　　

虾米跟虾皮的区别

　　

祝你健康快乐每一天！！！！

　　

虾米是去掉头尾外皮的虾，虾皮是个头小无法去皮直接烘干而就的产品。