蒸面包怎么做(家常蒸面包)

admin 美食养生 2021-05-28 04:58:01 284 0

手工蒸面包的做法与配方

　　很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。　　材料：牛奶毫升，鸡蛋个，欧登堡淡奶油汤匙，盐茶匙，白糖汤匙，面粉杯，法国燕子耐高糖高油酵母茶匙。　　做法：.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入克黄油，等待第二次和面；　　.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概度左右)中发酵分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；　　.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的-.倍大左右；　　.烤箱度预热分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，克的大概烘烤分钟。　　说明：.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；　　.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。　　这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。　　

怎么做蒸面包

　　怎么做正面包，我这里给你分享一下肉松面包卷怎么做吧　　.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。　　.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。　　.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧-分钟。　　.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至度，烤约分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。　　

蒸面包要怎样做才蒸的又大又好吃

　　汤种法肉松面包卷　　材料汤种料：鲜奶克，高粉克，面包胚：高粉克，中筋面粉克，干酵母克，盐克，细砂糖克，奶粉克，全蛋克，牛奶克，黄油克，饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松克，沙拉酱适量　　做法　　、克鲜奶和克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火加热秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏个小时后再使用，保湿效果更好。　　、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。　　、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团.倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。　　、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续次发酵，直到面包体积膨胀至倍大为止。　　、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。　　、刷蛋液之前，烤箱预热度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。　　、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。　　、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。　　

独家懒人蒸面包怎么做

　　用料　　面粉　　水　　酵母　　植物油　　独家懒人蒸面包的做法　　按照做馒头的方式，将面，酵母，水和到一起。我加的是牛奶。各位可按自己喜好加液体。基本就是揉到一起没有多余面粉就行。和硬了软了关系不大。　　加油在面团里面揉啊揉。一点点加油，直到你满意的柔软度。我减肥，所以没有用黄油。　　揉完后让它发酵到两倍大　　发好的面团排气，分成小团，放刷了油的蒸屉，等二次发酵好就可以蒸了。　　蒸的方式请参考馒头包子　　

独家懒人蒸面包的做法步骤图，怎么做好吃

　　在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌　　在加入适量的（温水）用筷子搅拌成雪花状（水一定要间接加，面粉的吸水性都不一样，所以水的量要看情况加）　　把面团和光滑了　　加入软化好的黄油，再次揉面把黄油都揉化开　　揉好面团盖上保鲜膜发酵至倍大　　面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状　　分成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发分钟　　先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开　　一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形　　厘米的长度　　从大的那一头开始卷　　卷好了，末端朝下放　　烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放　　盖上保鲜膜醒发分钟　　醒发好摸上蛋液　　放入预热好的度烤箱内中层烤分钟　　出炉了，烤的时候注意观察面包的颜色变化　　整个厨房都是面包的香味　　口感不错！　　

最简单水蒸面包怎样做

　　主料：高筋面粉克、牛奶克、精细玉米粉克、鸡蛋液克、玉米油克、糖克　　辅料：盐克、酵母克　　一、面包内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母。　　二、启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵。　　三、发酵好的面团取出。　　四、发好的面团取出排气分割成个小剂子，滚圆　　五、将每个剂子擀成长方形，紧紧卷起。。　　六、依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量　　七、把模具保鲜膜盖好，发酵约小时后。用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸分钟。　　八、完成，切片即可。　　